안녕하세요! 오늘 소개할 푸라닭 치킨의 새로운 메뉴는 한국에서 파브리로 잘 알려진 파브리지오 페라리 셰프와 협업한 셰프의 치킨 라인업, 파브리 파불로입니다. 권성준(나폴리 맛피아), 정지선 셰프에 이어 벌써 세 번째 메뉴를 선보입니다. 흑백요리사에 출현했던 셰프들과 다양하게 협업을 진행할 계획인 것 같습니다. 이번 메뉴 구성도 익숙하면서도 약간 독특한 느낌을 주는데요. 그럼 어떤 메뉴인지 바로 확인해 보겠습니다.
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Copyright PAKOC https://pakoc.net파블리 파불로 가격 및 특징
이번 메뉴는 이름에서 어느 정도 짐작할 수 있는데, 파불고기(파+불고기)를 새롭게 해석하여 치킨으로 만든 메뉴라고 하네요! 불향을 더한 특제 불고기 소스를 사용해 한국의 맛을 살리면서, 푸라닭 치킨의 본래 맛도 최대한 살린 메뉴라고 합니다. 한식에 대한 관심이 많은 셰프답게 오히려 한국 셰프보다 더 한국적인 메뉴라는 점이 상당히 독특하네요! 또한, 기간 한정으로 판매된다고 하니 빠르게 드셔야 할 것 같습니다!
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Copyright PAKOC https://pakoc.net우선, 가격은 한 마리에 22,900원입니다. 순살은 26,900원이며, 윙콤보는 25,900원이에요. 대부분 푸라닭의 신메뉴와 가격이 비슷하고요! 주문 시 제공되는 소스는 푸라닭의 기본 소스인 고추마요소스이며, 다른 구성품으로는 단무지가 있습니다. 저는 순살로 주문했어요! 가격이 조금 높긴 해도 역시 푸라닭의 순살은 최고죠!
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Copyright PAKOC https://pakoc.net파블리 파불로 구성
그럼 이제 바로 언박싱하여 구성을 확인해보겠습니다. 뚜껑을 열자 진한 소불고기 소스의 향이 확 퍼집니다! 자세히 맡아보면 은근히 대파 향도 느껴지는데, 이게 생대파가 아닌 한 번 구운 대파의 향에 가깝습니다!
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Copyright PAKOC https://pakoc.net보통 치즈나 감자 크런치와는 다르게, 이번 메뉴에는 파채 튀김이 올라갔다고 하는데요! 생 대파와는 달리 잘 튀겨져서 그런지, 맛을 보면 식감이 매우 바삭하고 구운 대파 특유의 달콤한 맛이 잘 살아 있습니다.
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Copyright PAKOC https://pakoc.net소스는 상당히 꾸덕한 간장 소스를 사용했습니다! 물엿이나 올리고당인지는 명확히 알기 어렵지만, 진하고 끈적해 보여 맛이 꽤 강할 것 같습니다. 너무 달거나 짜지 않으면 좋겠네요! ㅎㅎ
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Copyright PAKOC https://pakoc.net넓게 보면 간장 소스라는 매우 익숙한 계열의 치킨입니다! 이번 메뉴로만 한정해서 보면 파채 튀김과 진한 불고기 소스라는 기존 간장 치킨 방식과 약간 다른 느낌이라 은근히 맛이 기대됩니다.
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Copyright PAKOC https://pakoc.net지극히 개인적인 경험이지만, 푸라닭 치킨의 신메뉴는 보통 중간 이상의 퀄리티를 보이며, 호불호가 있을 수는 있지만 지난 셰프 치킨 메뉴도 꽤 맛있게 먹은 기억이 있어 이번 메뉴도 상당히 만족스럽게 즐길 수 있을 것 같습니다. 게다가 푸라닭 순살이잖아요!
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Copyright PAKOC https://pakoc.net파블리 파불로 맛
그럼 바로 한 입 시식해보겠습니다. 아무래도 파채 튀김이 주로 위에 얹어져 있어서 가장 위에 있는 조각을 선택했는데요! 보시는 것처럼 뒤에는 소스 외에는 특별한 것이 없습니다.
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Copyright PAKOC https://pakoc.net한입 먹자마자 가장 먼저 드는 생각은 간장 치킨이긴 하지만, 불고기 소스에 가까운 맛이 확실히 느껴져서 비슷한 맛이 뭐가 있을까 생각해보니 굽네 갈비천왕과 비슷하다는 느낌이 들었습니다. 파채 튀김도 포함되어 있으며, 불고기 소스의 풍미가 100% 똑같지는 않지만 약간 유사하다는 인상을 받았습니다.
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Copyright PAKOC https://pakoc.net전체적으로 약간 짭조름하지만, 짜서 먹기 힘들 정도는 아닙니다. 간장 치킨을 좋아하는 분이라면 맛있게 드실 수 있습니다. 필요하면 고추 마요 소스를 살짝 찍어 드시면 좋을 것 같습니다. 그러나 이렇게 하면 이번 메뉴 소스 특유의 불향이 약간 가려지긴 합니다.
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Copyright PAKOC https://pakoc.net양념이 매우 진하며, 살짝 달콤한 맛과 짭짤한 간장 맛 때문에 위쪽의 것을 좋아하는 분들도 계실 것 같습니다. 반면, 아래쪽에 소스가 듬뿍 묻은 것을 선호하는 분들도 있을 것 같습니다.
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Copyright PAKOC https://pakoc.net전반적인 맛은 굽네 갈비천왕의 상위 버전 같은 느낌이며, 매운맛이 약간 있어서 아이들도 먹기에 적당할 것 같습니다. 특히 안주로도 매우 좋을 것 같네요! 푸라닭 특유의 오븐-프라이드 방식으로 조리된 닭다리살 순살의 기름진 맛과 소스의 조화는 꼭 한 번 경험해 보셔야 할 것 같습니다.
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Copyright PAKOC https://pakoc.net저는 굽네 갈비천왕을 고추 바사삭만큼 좋아하는데, 그것만큼이나 혹은 그보다 더 나은 간장 치킨이 나와서 정말 즐거운 경험이었어요! 하지만 아쉽게도 한정 판매라고 하니, 나중에 기회가 된다면 이름을 바꿔서라도 재출시했으면 하는 메뉴였습니다. 간장 치킨을 좋아하시는 분들께 강력히 추천드립니다!
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