[햄버거 리뷰] 맘스터치 후덕죽 싸이버거 통새우버거 리뷰 - 중식 셰프 컬렉션 맛 후기

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안녕하세요! 오늘 소개할 맘스터치 신메뉴는 2026년 3월에 출시한 후덕죽 싸이버거&통새우버거입니다. 이번 메뉴는 후덕죽 셰프의 ‘셰프 컬렉션’ 중 버거 메뉴로, 하나는 어향칠리소스와 궁채를 활용한 독특한 느낌의 싸이버거, 다른 하나는 크림새우를 콘셉트로 버거로 재해석한 새우버거입니다. 두 메뉴 모두 꽤 독특한 콘셉트에 후덕죽 셰프님이 직접 개발했다고 하니 기대하지 않을 수가 없네요! 그럼 어떤 메뉴인지 바로 알아볼까요?

Table of Contents

📋 한눈에 보기

제품명: 후덕죽 싸이버거 / 후덕죽 통새우버거
브랜드: 맘스터치 × 후덕죽 셰프 (셰프 컬렉션)
출시일: 2026년 3월
싸이버거 구성: 싸이패티, 어향칠리소스(고추기름·두반장), 궁채, 토마토, 양상추, 슬라이스 치즈
통새우버거 구성: 어육새우패티, 통새우 바이트, 레몬크림소스, 궁채, 토마토
후덕죽 싸이버거 매장 가격 : 단품 6,400원 / 세트 8,900원
후덕죽 싸이버거 딜리버리 가격 : 단품 7,200원 / 세트 9,800원
후덕죽 새우버거 매장 가격 : 6,700원 / 세트 92,00원
후덕죽 새우버거 딜리버리 가격 : 단품 6,900원 / 세트 10,100원
콜라보 배경: 흑백요리사 시즌2 백수저 후덕죽 셰프, 58년 중식 대가의 킥을 살린 메뉴
총평: ★3.5 — 싸이버거는 어향칠리소스의 감칠맛이 인상적, 통새우버거는 레몬크림이 신선하지만 새우 패티가 다소 아쉬움

후덕죽 셰프컬렉션 버거 2종 가격과 특징

흑백요리사 시즌1의 백수저 에드워드리 셰프에 이어, 흑백요리사 시즌2의 백수저 최대 스타는 역시 후덕죽 셰프가 아닐까 싶은데요! 2월까지는 별다른 콜라보 소식이 없다가, 올 3월 들어 세븐일레븐과 콜라보를 시작했습니다. 곧 패스트푸드 프랜차이즈 소식도 있겠거니 했는데, 의외로 맘스터치와 콜라보하셨습니다.

생각해 보니 에드워드리 셰프도 맘스터치랑 함께한 걸 보면, 의외로 메뉴 개발팀 섭외력이 좋은 느낌이네요! 이번에는 58년 중식 대가의 킥을 살려 메뉴를 개발했다고 합니다.

라인업과 주문 구성

신메뉴 라인업은 후덕죽 싸이순살, 싸이버거, 통새우버거 이렇게 두 종류인데요. 저는 오늘 싸이버거와 통새우버거 두 개를 주문했습니다. 가격도 한번 확인해 볼게요!

후덕죽 싸이버거 매장 가격 : 단품 6,400원 / 세트 8,900원
후덕죽 싸이버거 딜리버리 가격 : 단품 7,200원 / 세트 9,800원
후덕죽 새우버거 매장 가격 : 6,700원 / 세트 92,00원
후덕죽 새우버거 딜리버리 가격 : 단품 6,900원 / 세트 10,100원

후덕죽 싸이버거 구성

먼저 후덕죽 싸이버거 구성을 확인해보겠습니다. 아무래도 맘스터치 하면 싸이버거니까 꽤 공들여 만들지 않았을까 싶은데요! 그런 기대와는 달리 역시나 싸이버거답게 비주얼은 상당히 불안정한 모습입니다. 뭐 맛이 좋으면 되지 않을까 싶고요.

어향칠리소스와 중화풍 콘셉트

이번 메뉴의 가장 큰 특징은 바로 어향칠리소스라고 하는데요! 고추기름과 두반장을 활용한 칠리소스라고 합니다. 요즘 햄버거도 그렇고 여러 프랜차이즈 트렌드 자체가 약간 매콤한 쪽을 추구하다 보니 자연스럽게 이번 메뉴도 그렇게 가지 않았을까 싶습니다. 지난 에드워드리 셰프의 메뉴들이 그랬던 것처럼 이번에는 아예 중화요리로 콘셉트를 확실하게 가져가는 것 같고요.

단면 구성: 궁채와 칠리소스 포인트

그럼 반으로 갈라 구성은 어떻게 되어 있는지 자세히 살펴보겠습니다. 버거번은 일반적인 참깨번을 사용했고요. 위에서부터 토마토, 궁채, 두툼한 양상추, 칠리소스와 슬라이스 치즈, 싸이패티, 싸이버거소스로 구성되어 있습니다.

이번 메뉴의 특징은 소스도 있지만, 추가로 궁채가 들어간다는 점인데요! 피클 대신 중화요리 콘셉트에 맞춰 넣었다고 합니다. 비주얼만 보면 약간 자차이 같기도 한데, 이건 맛을 보면 알 수 있을 것 같아요!

나머지 구성은 오리지널 싸이버거와 비교해 보면 사실 크게 달라진 부분은 없습니다. 딱 궁채와 칠리소스 정도로 포인트를 준 메뉴로 보이네요!

후덕죽 통새우버거 구성

정작 칠리새우 느낌이 날 법한 어향칠리소스는 치킨으로 가고(아무래도 깐풍기 버거는 다소 진부하긴 하지만요…), 새우에는 아직은 낯선 레몬크림이 들어갔다는 점도 흥미로운 부분인데요. 보도자료에는 전 세계 최초의 조합이라고 하긴 하는데… 롯데리아에서 레몬크림 조합의 새우버거가 나오긴 했었습니다. 워낙 저가형 버전이라 그렇지.

단면 구성: 레몬크림과 통새우 바이트

이번 메뉴도 반으로 갈라서 구성 한번 확인해보겠습니다. 위에서부터 동일하게 참깨번, 토마토, 궁채까지 들어간 건 같고요! 여기에 통새우 바이트가 있고, 레몬크림 아래에는 어육새우패티로 구성되어 있습니다.

이번 메뉴의 원본인 통새우버거도 피클이 들어가는 메뉴인데, 마찬가지로 피클 대신 궁채를 넣은 점이 후덕죽 싸이버거와 비슷하더라고요! 이렇게 궁채까지 곁들인 새우버거는 세계 최초라면 최초가 아닐까 싶네요!

후덕죽 싸이버거 맛 평가

그럼 바로 시식해 보겠습니다. 한 입 베어 무는 순간 겉바속촉 패티의 식감과 어향칠리소스가 입안 가득 퍼지더라고요! 확실히 중식당에서 먹던 칠리새우 소스 맛에 육즙 가득한 싸이버거가 더해졌는데, 생각보다 괜찮은 맛이었습니다.

기존에 흔히 보던 깐풍기나 유린기 느낌의 버거 혹은 치킨들은 더러 있었는데요. 중화풍 칠리새우 소스에서나 느끼던 맛이 싸이버거와 만나니 조금은 낯선 느낌이기도 합니다. 매운맛은 생각보다 강하지 않았고, 약간 상큼한 느낌이 꽤 강했습니다.

궁채의 포인트와 전체 밸런스

궁채도 의외로 괜찮은 느낌이었습니다. 피클 대신 들어갔다고 해서 단순한 대체재처럼 느껴지진 않았고, 다른 재료의 맛을 크게 해치지 않으면서 딱 포인트만 주는 느낌이랄까요? 자차이처럼 시큼한 맛은 아니었습니다. 전반적으로 칠리 소스가 착 감기는 감칠맛이라 전체적으로 느끼함도 덜했고요.

에드워드리 셰프의 베이컨잼, 김치 스타일의 코울슬로 느낌에 이어 이번 싸이버거도 꽤 성공적인 메뉴였습니다. 물론 앞선 메뉴들이나 이번 메뉴나 확실히 자기주장이 강한 편이라 호불호가 조금 갈릴 수 있을 것 같은데요! 그래도 가격도 나름 합리적인 편이고 자극적이지도 않습니다. 결정적으로 중식 스타일이 확실해, 은근히 입맛에 맞으시는 분들이라면 맛있게 드실 수 있을 것 같습니다.

후덕죽 통새우버거 맛 평가

이어서 통새우버거도 바로 맛보았는데요! 아무래도 상큼한 레몬크림은 나중에 먹는 게 맞겠죠? 이번 메뉴는 한입 베어 무는 순간 통새우 패티 특유의 바삭한 식감과 새콤달콤한 레몬크림의 조합이 은근 괜찮게 느껴지는 메뉴였습니다.

새우 패티의 한계와 레몬크림 조합

물론 기본은 새우버거이고, 맘스터치는 치킨버거 전문 프랜차이즈라서 이 부분은 후덕죽 셰프의 킥도 넘기 어려운 고점이 분명히 있습니다. 사실상 아래쪽 새우 패티가 거의 어육 패티에 가까워서 이 부분은 감안하고 드셔야 할 것 같고요. 통새우도 사실상 바이트 수준 그대로라 ‘크림새우’ 느낌이 살짝 덜한 점도 아쉽다면 아쉬운 부분입니다.

이번 메뉴도 마찬가지로 피클 대신 들어간 궁채 포인트와 중식 특유의 레몬크림 조합 자체는 괜찮은 편이었습니다. 두 메뉴 모두 개성이 강한 편인데, 개인적으로는 새우버거보다는 싸이버거가 더 나은 편이었습니다. 그래도 중식을 좋아하시는 분이라면 이번 메뉴도 꽤 무난하게 한 번쯤 드셔볼 만한 메뉴가 아닐까 싶었네요!

총평

후덕죽 싸이버거는 어향칠리소스의 감칠맛과 궁채의 포인트가 잘 어우러진 중식 스타일 버거로, 매운맛이 과하지 않으면서도 색다른 맛을 느끼기에 충분했습니다. 통새우버거는 레몬크림 조합이 신선했지만, 새우 패티 자체가 어육 패티에 가까운 점은 다소 아쉬웠습니다. 두 메뉴 중 하나만 고르자면 싸이버거를 추천드리고, 중식을 좋아하시는 분이라면 두 메뉴 모두 한 번쯤 시도해 보셔도 괜찮을 것 같습니다!

자주 묻는 질문

Q. 맘스터치 후덕죽 싸이버거 가격은 얼마인가요?

후덕죽 셰프 컬렉션 버거는 맘스터치 기준 합리적인 가격대로 출시되었습니다. 정확한 단품 및 세트 가격은 매장이나 배달 앱에서 확인해 보시는 걸 추천드립니다.

Q. 후덕죽 싸이버거 맛은 어떤가요?

고추기름과 두반장을 활용한 어향칠리소스가 핵심으로, 중식당 칠리새우 소스 느낌의 감칠맛이 인상적입니다. 매운맛은 강하지 않고 상큼한 느낌이 더 강하며, 피클 대신 궁채가 들어가 독특한 포인트를 줍니다.

Q. 후덕죽 싸이버거와 통새우버거 중 어떤 게 더 맛있나요?

개인적으로는 싸이버거가 더 나은 편이었습니다. 어향칠리소스와 싸이패티의 조합이 잘 어울렸고, 통새우버거는 레몬크림 조합은 신선하지만 새우 패티가 어육 패티에 가까워 ‘크림새우’ 느낌이 다소 부족했습니다.

image sources

아삭한 궁채 식감 포인트: Copyright PAKOC https://pakoc.net

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