[레시피] 케첩 김치볶음밥 연유 버터 콘치즈 - 간단 혼밥 안주 만들기

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안녕하세요! 오늘 소개할 메뉴는 매콤하고 짭짤한 비엔나 케첩 김치 볶음밥에 고소하면서 달달한 연유 버터 콘치즈를 곁들인 케첩 김치 볶음밥 & 연유 버터 콘치즈입니다. 케첩 김치 볶음밥과 연유 버터 콘치즈는 별개의 요리이긴 하지만요! 두 메뉴를 함께했을 때의 파괴력은 이미 잘 알고 계실 테고, 은근히 혼밥부터 홈파티 메뉴, 식사, 안주까지 모두 커버할 수 있는 데다 다양하게 응용도 가능해 더 좋답니다. 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아볼까요!?

Table of Contents

📋 한눈에 보기

레시피명: 케첩 김치 볶음밥 & 연유 버터 콘치즈
주요 재료 (볶음밥): 김치 2컵, 비엔나 소시지 1줌, 케첩, 고춧가루, 설탕, 물엿, 밥 2인분
주요 재료 (콘치즈): 스위트콘 150g, 연유 1.5큰술, 마요네즈 2큰술, 버터 1큰술, 피자치즈 100~120g
난이도: 쉬움 (초보자도 가능)
인분: 2인분
준비 시간: 10분
조리 시간: 20분
활용: 혼밥, 홈파티, 식사, 안주
총평: 매콤짭짤한 김치볶음밥과 고소달달한 콘치즈의 조합이 만능, 따로 먹어도 함께 먹어도 최고!

재료 소개

간단히 재료를 확인해보겠습니다! 김치볶음밥인 만큼 김치, 밥, 고춧가루 등 기본 재료를 챙겨주시면 좋고요! 여기에 케첩(개인적으로 저당 케첩은 너무 짜서 조금 지양하는 편입니다)과 저는 비엔나소시지를 준비했고, 연유 버터 콘치즈를 위한 재료도 준비해주시면 좋습니다.

[연유 버터 콘치즈]

스위트콘 150g
연유 1.5큰술
마요네즈 2큰술
버터 1큰술
드라이 파슬리 옵션
피자치즈 100~120g(분량 확인)
소금, 후추 한 꼬집

[비엔나 소시지 케첩 김치볶음밥 2인분 기준]

식용유 2큰술
김치 2컵
비엔나 소시지 한 줌
설탕 1큰술
케첩 1.5큰술
고춧가루 1큰술
물엿 1/2큰술
햇반 2개 분량의 밥

레시피 요약

비엔나 소시지는 1줌 정도를 절반 크기로 잘라 준비합니다. 김치 2컵은 볶음밥에 넣기 좋게 다져서 준비하고, 스위트콘은 150g 정도 채에 받쳐 물기를 충분히 빼줍니다.
팬에 식용유를 2큰술 두르고 가열한 후 중불에서 비엔나 소시지 1줌을 넣고 볶다가 노릇노릇해지면 다진 김치 2컵, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 반 큰술을 넣고 볶습니다.
다 볶아진 재료에 햇반 2개 분량의 밥을 넣고 케첩 1큰술을 넣어 약불에서 섞어주며 마무리로 볶아줍니다.
완성된 김치볶음밥은 따로 덜어 잠시 보관합니다.
26cm 너비의 새 프라이팬에 버터 1큰술 넣고 살짝 녹이고 스위트콘을 넣고 중불에서 볶아줍니다.
스위트콘이 노릇노릇하게 볶아지면 마요네즈 2큰술, 연유 1.5큰술, 소금과 후추 한꼬집 넣은 후 약불에서 섞어줍니다.
다 볶아진 재료를 프라이팬 절반정도 위치에 배치하고 피자치즈를 100g 정도 골고루 뿌려 뚜껑을 닫고 익혀줍니다. 뚜껑이 없다면 쿠킹호일로 덮어도 좋습니다.
피자치즈가 절반 정도 녹으면 프라이팬의 남은 빈 공간에 김치볶음밥을 배치하고 다시 뚜껑을 덮은 상태에서 피자 치즈를 완전히 익혀줍니다.
완성된 김치볶음밥 위에는 볶은참깨와 검은깨를 취향에 맞게, 콘치즈 위에는 파슬리 가루를 취향에 맞게 뿌려 마무리합니다.

👩‍🍳 완성된 김치볶음밥 위에는 볶은참깨와 검은깨를 취향에 맞게, 콘치즈 위에는 파슬리 가루를 취향에 맞게 뿌려도 좋습니다.

🥗 재료 준비 시간 : 10분
🍳 조리 시간 : 20분

스위트콘은 150g 정도 채에 받쳐 물기를 충분히 빼주시면 좋고요! 김치 2컵 준비해주시는데 고춧가루에 케첩도 들어가는 만큼 국물은 살짝 덜어내셔도 좋습니다.

밥은 햇반 2개를 사용하는 게 정량이긴 한데요! 저는 일반 밥을 사용했고, 양은 한두 숟갈 정도 더 준비했습니다. 워낙 배가 고팠거든요!

재료 준비

그럼 재료를 준비해볼까요!? 손재주가 있든 없든 만들기 쉬운 메뉴라 손이 많이 가지 않는데요! 비엔나 소시지는 한 줌 정도를 반으로 잘라 준비합니다. 이런 메뉴가 다 그렇지만, 비엔나 소시지도 여러분 입맛에 맞는 돈육이 넉넉히 들어간 제품으로 준비해주시면 좋고요!

김치도 준비해 주시는데, 식사로 준비하신다면 가위로 듬성듬성 자르고, 사이드 안주로 드신다면 잘게 다져서 준비해 주시면 좋습니다. 취향마다 다르겠지만 저는 볶음밥에 넣기 좋게 다져서 준비했습니다.

그럼 재료 준비는 끝입니다! 매우 간단하죠?! 재료를 각각 그릇에 담아 준비해 주시면 되고, 그럼 바로 조리 시작해 보겠습니다.

조리하기

STEP 1: 비엔나 소시지와 김치 볶기

적당한 팬을 준비해주시고 식용유 2큰술을 둘러줍니다. 처음에는 강불로 가열한 뒤 중불로 바꿔주신 다음 준비한 비엔나 소시지 1줌을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아주시고요!

여기에 다진 김치 2컵, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 반 큰술을 바로 넣고 볶아 주세요. 참고로 물엿은 단맛보다는 감칠맛을 더하는 용도라서, 취향에 따라 빼고 후추를 넣으셔도 됩니다!

STEP 2: 밥과 케첩 넣고 볶음밥 완성

김치가 타면 씁쓸한 맛이 나니 약중불에서 천천히 볶아주시면 되는데요! 밥을 넣은 뒤에도 조금 더 조리하므로 너무 바짝 익히실 필요는 없습니다.

다 볶아진 재료에 햇반 2개 분량의 밥을 넣고 한 번 잘 섞어줍니다. 전체적으로 밥이 빨간색이 될 때까지 잘 비벼주세요!

마지막에 케첩 1큰술을 넣고 약불에서 섞어가며 마무리로 볶아줍니다. 가장 중요한 포인트는 타지 않게 하는 것! 이것만 주의하시고 완성된 김치볶음밥은 따로 덜어 잠시 보관합니다.

STEP 3: 연유 버터 콘치즈 만들기

새 프라이팬을 준비합니다. 저는 26cm 너비의 프라이팬을 준비했고요! 여기에 연유 버터 콘치즈를 만들어 밥과 함께 낼 예정인데, 원하신다면 김치볶음밥 위에 올려서 드셔도 좋답니다! 일단 약불에서 버터 1큰술을 넣고 천천히 녹여주세요!

버터가 타지 않도록 잘 녹이다가 아주 약간 남아 있을 때쯤 물기를 빼 준비한 스위트콘 150g을 넣고 중불에서 볶아줍니다.

스위트콘이 노릇노릇하게 볶이면 불을 다시 약불로 줄여주시고, 재빠르게 마요네즈 2큰술, 연유 1.5큰술, 소금과 후추 한 꼬집을 넣은 뒤 섞어줍니다.

STEP 4: 피자치즈 녹이고 볶음밥 합체

재료를 모두 볶은 뒤 피자 치즈 100g 정도를 고르게 뿌려 한 번 섞어주시고요! 아주 은은한 불에서 뚜껑을 덮고 익혀줍니다.

뚜껑이 없다고요! 불에 닿지 않도록 쿠킹호일로 덮어도 괜찮습니다. 피자치즈가 절반 정도 녹으면 골고루 섞어 치즈가 균일하게 녹도록 해주세요! 모두 녹으면 연유 버터 콘치즈는 한쪽으로 모아주시면 됩니다.

프라이팬에 남은 공간에 김치볶음밥을 올려주시고요! 다시 뚜껑을 덮은 상태에서 김치볶음밥을 살짝 따뜻할 정도로만 조리해줍니다. 완성된 김치볶음밥 위에는 볶은참깨와 검은깨를 취향에 맞게, 콘치즈 위에는 파슬리 가루를 취향에 맞게 뿌려 마무리해주세요!

완성 갤러리

총평 및 먹는 팁

자! 그럼 완성된 케첩 김치 볶음밥 & 연유 버터 콘치즈입니다! 때깔이 정말 곱죠? 어디까지나 두 메뉴 조합이니 프라이팬 크기나 취향에 맞춰 조리 순서를 바꿔 얼마든지 토핑처럼 곁들여 드셔도 좋고요!

두 메뉴를 따로 드셔도 좋지만, 가장 좋은 방법은 ‘함께’ 드시는 게 아닐까 합니다. 보통 김치볶음밥에 치즈를 넣은 것과는 확연히 다른 맛이기도 하고요!

물론 따로 드셔도 두 메뉴의 장점이 확실하니 정말 드시고 싶은 대로 드시고, 바리에이션하고 싶은 대로 하셔도 충분히 좋은 메뉴입니다!

저는 개인적으로 두 메뉴를 먹고 싶은 만큼 팍팍 떠서 먹는 걸 가장 좋아하는데요! 여러분도 각자 취향이 있으실 테니 원하시는 대로 드시면 정말 좋은 그런 맛일 겁니다!

참고로 치즈가 살짝 노릇노릇해진 부분은 정말 킥입니다! 편하고 쉽게 만들어 맛있게 즐겨보세요! 절대 후회하지 않으실 그런 맛입니다.

자주 묻는 질문

Q. 케첩 김치볶음밥 재료는 뭐가 필요한가요?

김치 2컵, 비엔나 소시지 1줌, 케첩 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 반 큰술, 밥 2인분이 필요합니다. 연유 버터 콘치즈는 스위트콘 150g, 연유 1.5큰술, 마요네즈 2큰술, 버터 1큰술, 피자치즈 100~120g을 준비하시면 됩니다.

Q. 케첩 김치볶음밥 조리 시간은 얼마나 걸리나요?

재료 준비에 약 10분, 조리에 약 20분으로 총 30분이면 충분합니다. 김치볶음밥과 연유 버터 콘치즈를 순서대로 만들어 한 프라이팬에 합치는 방식이라 크게 어렵지 않습니다.

Q. 연유 버터 콘치즈는 김치볶음밥과 어떻게 먹나요?

한 프라이팬에 나란히 담아 함께 떠먹는 게 가장 맛있지만, 따로 드셔도 좋고 김치볶음밥 위에 토핑처럼 올려 드셔도 됩니다. 보통 김치볶음밥에 치즈를 넣은 것과는 확연히 다른 맛이 특징입니다.

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