[간단 레시피] 소시지 야채볶음 덮밥 레시피 감칠맛 가득 간단 자취요리

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안녕하세요! 오늘 소개할 레시피는 평범한 소시지 야채볶음을 감칠맛 가득하게 만들어 밥 위에 올려 먹는 소시지 야채볶음 덮밥입니다. 아마 편의점에서도 비슷한 메뉴를 보신 적이 있으실 텐데요! 이번 메뉴는 최대한 비슷하게 재현하면서도 소시지는 듬뿍 넣고, 그냥 반찬으로 먹기에도 알맞게 만들어 보았습니다! 그럼 어떤 메뉴인지 바로 알아볼까요!?

Table of Contents

📋 한눈에 보기

요리명: 소시지 야채볶음 덮밥
분량: 1인분
조리도구: 프라이팬
주재료: 비엔나(또는 핫도그) 소시지, 양파, 파프리카, 밥, 계란
양념: 고추장, 케첩, 간장, 올리고당, 고춧가루, 후추
조리시간: 준비 10~15분 + 조리 15분
난이도: 쉬움

소시지 야채볶음 덮밥 재료 소개

그럼 재료를 간단히 확인해보겠습니다! 우선 오늘 메뉴는 보통 여러분이 떠올리시는 소시지 야채볶음 재료와 크게 다르지 않은데요! 여기에 밥 위에 올렸을 때 감칠맛을 더해줄 조미료와 취향에 맞는 야채, 소시지를 준비해주시면 좋습니다!

[소시지 야채볶음 덮밥 1인분 기준 레시피]

밥 1인분(1공기)
비엔나 소시지 10개 또는 존슨빌 소시지 2개
양파 반 개
파프리카 0.5~1개
식용유 2큰술
케첩 2큰술
고추장 1큰술
간장 1큰술
올리고당 1큰술
고춧가루 1티스푼
후추 조금
볶은 참깨 약간(옵션)
계란 1개(선택)

[소시지 야채볶음 덮밥 1인분 기준 레시피 요약]

양파 반 개와 파프리카 반 개에서 한 개를 먹기 좋게 적당한 크기로 썰어 주세요. 숟가락으로 떠먹기 편한 크기가 좋아요!
비엔나 소시지(또는 일반 소시지 2개) 10개도 적당한 크기로 썰어 줍니다.
미리 양념장을 준비합니다. 고추장 1큰술, 케첩 2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 1티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞습니다.
프라이팬에 식용유 2큰술을 넣고 달군 뒤 가열합니다.
처음에는 파프리카를 넣고 후추를 살짝 뿌려 볶아준 다음, 소시지와 양파를 차례대로 넣어가며 볶습니다. 처음에는 강불에서 볶다가 점차 중불로 줄입니다.
재료가 완전히 익기 전에 필요하다면, 미리 계란 프라이도 준비해 주세요!
밥 위에 볶아 둔 재료를 올린 뒤, 그 위에 계란을 얹고 취향에 따라 통깨나 검은깨, 볶은참깨를 뿌려 마무리합니다.

🥬 식감을 크게 해치지 않는다면 파프리카 대신 청경채나 당근을 넣어도 좋아요!
🌶 파프리카 피망을 대신 넣으셔도 괜찮아요!
🍳재료를 볶을 때 한 번에 다 넣고 볶아도 크게 문제는 없지만, 식감을 고려해 파프리카-소시지-양파 순서로 넣으시는 것도 좋습니다!
🧂 소스를 하나씩 따로 넣다 보면 탈 수도 있으니 한번에 섞어 넣는 것을 추천드려요!

🍴 재료 준비시간 : 10~15분
🍳 조리시간 : 15분

파프리카는 맛도 맛이지만, 빨간색과 노란색을 준비하면 비주얼도 그럭저럭 좋아지는 효과가 있고요! 소시지는 비엔나 소시지를 흔히 사용하지만 저처럼 이런 핫도그 소시지를 준비해주셔도 좋습니다!

소시지 야채볶음 재료 준비

그럼 간단히 재료를 준비해보겠습니다! 먼저 양파 반 개를 적당한 크기로 썰어주세요. 저는 나중에 조리할 때 가장 마지막에 볶아 식감을 살리려고 큼지막하게 썰었습니다.

파프리카 반 개에서 한 개를 먹기 좋은 크기로 썹니다. 파프리카는 반으로 갈라 안의 심지와 두꺼운 부분을 적당히 손질해 주면 나중에 식감이 훨씬 좋아집니다! 크기는 숟가락으로 떠먹기 편한 정도가 좋습니다. 물론 취향에 따라 청경채나 채 썬 당근, 피망을 넣어도 좋습니다.

비엔나 소시지 10개 또는 핫도그 소시지 1.5~2개를 적당한 크기로 잘라줍니다. 소시지를 활용한 요리는 대체로 비슷하지만, 돈육 함량이 높은 제품을 사용하면 맛이 훨씬 좋아질 거예요.

재료 손질이 끝나면 양념장도 미리 준비하겠습니다. 물론 소스를 조리하면서 그대로 넣어도 되지만, 조리 중 소스가 탈 수도 있어 양념은 미리 준비하는 것을 추천드립니다. 먼저 고추장 1큰술, 케첩 2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술을 적당한 그릇에 넣어주세요!

이어서 고춧가루 1티스푼과 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 고추장을 냉장고에서 막 꺼냈다면 잘 섞이지 않을 수 있으니, 잠시 상온에 두었다가 섞어주시거나 물을 한 큰술 정도 넣어도 좋습니다.

자, 그럼 이렇게 재료 준비가 끝났습니다. 재료를 한 번에 넣어도 되지만 식감을 고려해 순서대로 넣어 조리하는 게 좋으니 따로따로 담아주시면 됩니다.

소시지 야채볶음 덮밥 조리하기

그럼 바로 조리 시작해 보겠습니다. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 처음에는 강불로 가열합니다. 식감을 고려해 파프리카, 소시지, 양파 순으로 넣겠습니다. 아삭한 파프리카 식감을 원하시면 소시지 다음에 넣으시면 됩니다!

처음에는 파프리카를 넣고 후추를 살짝 뿌린 뒤 볶아준 다음, 이어서 소시지를 넣고 볶습니다. 처음에는 강불로 볶아도 크게 문제는 없을 거예요!

양파도 넣고 볶아주세요! 양파는 푹 익히면 단맛이 크게 올라오고, 살짝만 익혀 아삭하게 드시면 짠맛과 매운맛의 균형을 잡을 수 있어 취향에 맞게 익히시면 됩니다. 재료가 어느 정도 볶아지면 중불로 살짝 줄입니다.

준비해 둔 양념장은 한 번에 넣어줍니다. 아마 채소 재료가 익으면서 물이 살짝 나오기 때문에 섞는 건 그리 어렵지 않을 텐데요! 잘 섞이지 않는다면 물 1큰술 정도를 넣고 주걱으로 빠르게 섞어주시면 됩니다!

재료의 원하는 식감을 고려하고, 소스가 타지 않도록 소스를 빠르게 섞어 조리하면 됩니다. 너무 과조리되지 않도록 잘 조절해 주시고, 중간에 미리 계란후라이도 준비해 주시면 좋습니다. 계란에 소금은 안 뿌리거나 정말 살짝만 뿌려도 됩니다!

계란 프라이도 마찬가지로 원하는 정도로 익혀서 준비해 주세요! 아무래도 덮밥에는 서니 사이드업이나 이지 오버가 잘 어울리겠죠? 물론 완숙으로 드셔도, 스크램블로 준비하셔도 크게 문제없습니다.

조리가 끝나면 적당히 넓은 그릇에 밥 한 공기 분량 드실 정도로 담아주시고, 주걱이나 국자를 사용해 밥 위에 준비한 재료를 잘 올려주세요!

그리고 그 위에 계란후라이를 올리고, 취향에 따라 통깨나 검은깨, 볶은참깨를 뿌려 마무리합니다. 저는 계란 위에 드라이 파슬리까지 뿌려서 마무리해줬습니다!

자, 그럼 완성입니다! 집에서 만들어서 그런지 아무래도 편의점에서 4,000원 정도에 파는 것보다 양도 더 푸짐하고, 비주얼도 나름 그럴싸하지 않나요? ㅎㅎ

소시지 야채볶음 덮밥 완성 사진 모음

소시지 야채볶음 덮밥 완성

자, 그럼 이렇게 완성된 소시지 야채볶음 덮밥입니다. 덮밥 스타일이라 조리 후 설거지 거리도 많이 나오지 않고, 만들기도 쉬워서 주말 가족 한 끼 식사나 혼밥이 필요한 자취생 분들도 무난하게 만들어 드실 수 있을 텐데요!

야채를 안 먹는 아이들도 매우 좋아해서 먹을 거라, 소스를 섞을 때 매운맛이 나는 고추장이나 고춧가루만 적당량 조절해 주시면 꽤 괜찮은 가족 식사가 될 겁니다.

담백한 계란에 소시지와 야채, 그리고 밥까지 한 숟가락 듬뿍 떠서 드시면 그다음부터는 정말 술술 넘어가는 그런 메뉴인데요! 양도 적당해서 한 끼 식사로는 정말 손색없을 겁니다.

요리를 좋아하는 저도 가끔은 요리가 정말 귀찮을 때, 그렇다고 뭘 시켜 먹기도 귀찮을 때 이런 덮밥 요리를 만들어 먹는 걸 좋아하는데요! 감칠맛 덕분에 맛있게 즐길 수도 있고, 때에 따라 채소를 듬뿍 넣어 적당히 죄책감도 덜 수 있어 정말 괜찮은 메뉴입니다. ㅎㅎ 절대로 후회하지 않으실 그런 맛입니다.