Receta de Bol de Salchicha y Verduras Fácil [Recetas]

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¡Hola! La receta de hoy convierte un salteado corriente de salchicha y verduras en un topping sabroso que se sirve sobre arroz: un bol de salchicha y verduras. Seguramente habrás visto un plato parecido en las tiendas de conveniencia coreanas. Esta versión lo recrea lo más fiel posible, pero con mucha salchicha, y funciona igual de bien como guarnición. Así que veamos cómo se hace, ¿de acuerdo?

Table of Contents

📋 Resumen

Plato: Bol de Salchicha y Verduras
Raciones: 1
Utensilio: sartén
Ingredientes principales: salchicha Viena (o tipo hot dog), cebolla, pimiento, arroz, huevo
Condimentos: gochujang, kétchup, salsa de soja, jarabe de oligosacáridos, gochugaru, pimienta
Tiempo: 10–15 min de preparación + 15 min de cocción
Dificultad: Fácil

Bol de Salchicha y Verduras: ingredientes

Repasemos los ingredientes rápido. El plato de hoy no difiere mucho del salteado de salchicha y verduras que probablemente te estás imaginando. Solo añade un condimento que potencie el sabor sabroso una vez sobre el arroz, más las verduras que prefieras y algo de salchicha.

Mezcla de ingredientes de la salsa del bol

[Receta de Bol de Salchicha y Verduras — 1 ración]

1 ración de arroz (1 bol)
10 salchichas Viena o 2 salchichas Johnsonville
1/2 cebolla
0,5–1 pimiento
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de kétchup
1 cucharada de gochujang
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de jarabe de oligosacáridos
1 cucharadita de gochugaru (copos de chile)
un poco de pimienta
un poco de sésamo tostado (opcional)
1 huevo (opcional)

[Resumen de la receta — 1 ración]

Corta 1/2 cebolla y de 1/2 a 1 pimiento en trozos de bocado. Un tamaño fácil de coger con la cuchara funciona mejor.
Corta también 10 salchichas Viena (o 2 salchichas normales) en trozos adecuados.
Prepara la salsa con antelación. Mezcla 1 cucharada de gochujang, 2 de kétchup, 1 de salsa de soja, 1 de jarabe de oligosacáridos, 1 cucharadita de gochugaru y un poco de pimienta hasta integrarlo bien.
Añade 2 cucharadas de aceite a una sartén y caliéntala.
Primero echa el pimiento, espolvorea un poco de pimienta y saltea. Luego añade la salchicha y la cebolla por turnos. Empieza a fuego fuerte y baja poco a poco a medio.
Antes de que los ingredientes estén del todo hechos, prepara un huevo frito con antelación si quieres.
Coloca el salteado sobre el arroz, corona con el huevo y termina con sésamo entero, negro o tostado al gusto.

🥬 Si no daña mucho la textura, puedes cambiar el pimiento por pak choi o zanahoria.
🌶 También vale pimiento verde en lugar del morrón.
🍳 Echarlo todo a la vez está bien, pero por la textura yo los añadiría en el orden pimiento – salchicha – cebolla.
🧂 Añadir las salsas de una en una puede quemarlas, así que recomiendo mezclarlas y echarlas todas juntas.

🍴 Tiempo de preparación: 10–15 min
🍳 Tiempo de cocción: 15 min

Más allá del sabor, los pimientos hacen maravillas por la presentación si coges uno rojo y uno amarillo. Lo habitual es la salchicha Viena, pero también puedes preparar salchichas tipo hot dog, como hice yo.

Ingredientes del salteado de salchicha y verduras

Preparación de los ingredientes

Preparemos los ingredientes rápido. Primero, corta 1/2 cebolla en trozos adecuados. Yo la corté más grande para saltearla al final y conservar algo de textura.

Corta de 1/2 a 1 pimiento en trozos de bocado. Si partes el pimiento por la mitad y retiras el corazón y las partes gruesas del interior, la textura mejora mucho. Un tamaño fácil de coger con la cuchara es lo ideal. Por supuesto, puedes añadir pak choi, zanahoria en juliana o pimiento verde al gusto.

Corta 10 salchichas Viena o 1,5–2 salchichas tipo hot dog en trozos adecuados. Los platos con salchicha son en general parecidos, pero usar un producto con alto contenido de cerdo hará que sepa mucho mejor.

Cuando termines el corte, mezcla también la salsa por adelantado. Puedes añadirla mientras cocinas, pero podría quemarse a media cocción, así que recomiendo prepararla antes. Empieza echando 1 cucharada de gochujang, 2 de kétchup, 1 de salsa de soja y 1 de jarabe de oligosacáridos en un bol adecuado.

A continuación, añade 1 cucharadita de gochugaru y un poco de pimienta, y mezcla bien. Si el gochujang viene recién sacado de la nevera, puede que no se integre fácil, así que déjalo un rato a temperatura ambiente antes de mezclar, o añade una cucharada de agua.

Y con esto la preparación está lista. Puedes echarlo todo a la vez, pero por la textura es mejor añadir los ingredientes por orden, así que déjalos en boles separados.

Manos a la cocción

Ahora sí, empecemos a cocinar. Añade 2 cucharadas de aceite a la sartén y caliéntala a fuego fuerte al principio. Por la textura, los echaré en el orden pimiento, salchicha, cebolla. Si quieres el pimiento crujiente, añádelo después de la salchicha.

Primero echa el pimiento, espolvorea un poco de pimienta, saltéalo y luego añade la salchicha y sigue. Empezar a fuego fuerte no será ningún problema.

¡Añade también la cebolla y saltea! Si cocinas la cebolla a fondo, su dulzor sube mucho; si la cocinas poco para dejarla crujiente, equilibras las notas salada y picante, así que hazla a tu gusto. Cuando los ingredientes estén bastante salteados, baja un poco a fuego medio.

Añade la salsa preparada de una vez. Las verduras sueltan algo de agua al cocinarse, así que mezclar no debería costar mucho. Si no se integra bien, añade una cucharada de agua y mezcla rápido con una espátula.

Cocina cuidando la textura que buscas y mezclando la salsa rápido para que no se queme. Ten cuidado de no pasarte de cocción, y conviene preparar un huevo frito mientras tanto. Al huevo, no le pongas sal o solo una pizca mínima.

Cocina también el huevo frito a tu gusto. Para un bol, el huevo poco hecho (a la plancha o vuelta y vuelta) combina de maravilla, ¿verdad? Por supuesto, bien cuajado o revuelto también funciona sin problema.

Método de cocción de salchicha y cebolla

Cuando esté cocido, sirve en un plato bastante amplio una cantidad de arroz para una comida, y con una espátula o un cucharón coloca los ingredientes preparados bien sobre el arroz.

Y encima coloca el huevo frito y termina con sésamo entero, negro o tostado al gusto. Yo incluso espolvoreé perejil seco sobre el huevo para rematar.

¡Y ahí lo tienes, listo! Quizá por ser casero, la ración es más generosa que la versión de unos 4.000 wones de las tiendas de conveniencia, y la presentación queda bastante decente, ¿no crees?

Proceso de preparación de los ingredientes

Galería de fotos del plato terminado

El bol terminado

Y así queda el bol de salchicha y verduras terminado. Como es estilo bol, no deja mucho que fregar después, y es fácil de hacer, así que va bien para una comida familiar de fin de semana o para estudiantes que viven solos y necesitan una cena rápida.

A los niños que no comen verdura suele encantarles y se lo comen enterito, así que si ajustas la cantidad de gochujang picante o de gochugaru al mezclar la salsa, sale una comida familiar bastante sólida.

Coge una buena cucharada del huevo suave junto con la salchicha, las verduras y el arroz, y tras el primer bocado se come solo. La ración es justa, así que es más que suficiente como comida única.

Aunque me gusta cocinar, a veces, cuando de verdad me da pereza cocinar pero también pedir, me encanta preparar un bol como este. Gracias al sabor sabroso se disfruta mucho, y cargándolo de verduras se alivia un poco la culpa, así que es un plato realmente práctico. Es un sabor del que, sin duda, no te arrepentirás.

Preparación del topping de sésamo tostado

Si sientes curiosidad por los tipos y el origen de la salchicha usada en este bol de salchicha y verduras, puedes consultar la entrada de Wikipedia sobre la salchicha.

Preguntas frecuentes

Q. ¿Qué ingredientes necesito para este bol de salchicha y verduras?

Para una ración necesitas 1 bol de arroz, 10 salchichas Viena (o 2 tipo hot dog), 1/2 cebolla, 0,5–1 pimiento y 1 huevo. Para la salsa, mezcla con antelación 1 cucharada de gochujang, 2 de kétchup, 1 de salsa de soja y 1 de jarabe de oligosacáridos, y 1 cucharadita de gochugaru.

Q. ¿Algún consejo para que salga bien?

Mezclar la salsa antes y echarla toda de una vez es la clave, ya que añadir las salsas de una en una se quema con facilidad. Por la textura, añade los ingredientes en el orden pimiento – salchicha – cebolla, y empieza a fuego fuerte antes de bajar a medio.

Q. ¿Puedo cambiar el pimiento por otras verduras?

Sí, el pak choi, la zanahoria en juliana o el pimiento verde funcionan bien. Usar pimiento rojo y amarillo ayuda a la presentación, y si es para niños, basta con reducir el gochujang y el gochugaru para bajar el picante.

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