COMIDA COREANA DE PAKOC - RESEÑAS Y RECETAS
Recetas Coreanas y Reseñas de Comida – Descubre la Auténtica Cocina Coreana con PAKOC
¡Hola! La receta de hoy es el jangjorim de konjac y huevos de codorniz, una guarnición coreana (banchan) que se prepara con antelación y que apetece sacar de la nevera una y otra vez. Los huevos de codorniz, bien empapados en un caldo de soja salado, se juntan con un konjac de textura masticable. Combina … Leer más
La receta de hoy es el salteado de Spam con kkwari-gochu. ¿Alguna vez te sobran unos cuantos kkwari-gochu después de preparar carne guisada en salsa de soja o anchoas salteadas y no sabes qué hacer con ellos? Saltéalos en la sartén con Spam y lo resuelves de una vez. Es un plato dulce y salado … Leer más
¡Hola! La receta de hoy es el Jangjorim de Ternera tierno, una guarnición coreana de ternera al soja. El jangjorim gusta por igual a grandes y pequeños: es un banchan contundente, dulce y salado, un auténtico roba-arroz. Esta vez me propuse recrear en casa esa textura suave y tierna tan característica del jangjorim. La clave … Leer más
¡Hola! La receta que presento hoy es el salteado de abadejo seco con gochujang: abadejo seco desmenuzado (hwangtae), desmigado en trozos pequeños y salteado una vez con gochujang. Salvo por desmenuzar el abadejo, es muy sencillo de hacer, y va genial para prepararlo como guarnición y comerlo poco a poco durante varios días, sobre todo … Leer más
Hoy toca receta: el Dakjang Tteokguk, una variante del clásico tteokguk (sopa de tortas de arroz) elaborada con caldo de pollo y enriquecida con la profundidad umami característica de la salsa ganjang. Si solo conocías la versión blanquecina con caldo de hueso o la versión clara con anchoas, esta es una oportunidad estupenda para descubrir … Leer más