[파코씨 레시피] 치즈부대볶음 레시피 부대찌개 재료로 만드는 매콤한 볶음

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안녕하세요! 오늘 소개할 레시피는 편의점 도시락에서 자주 보이던 ‘부대볶음’을 치즈까지 더해 최대한 재현해본 치즈부대볶음입니다. 부대찌개 재료를 활용해 찌개 대신 볶음으로 만든 레시피인데요! 햄이 듬뿍 들어간 부대찌개의 그 맛이 땡길 때, 조금 더 진한 맛을 즐기고 싶다면 딱 좋은 레시피입니다. 재료도 기본 부대찌개 재료에서 크게 달라지는 게 없어 생각보다 만들기도 쉬운데요! 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아볼까요?

Table of Contents

📋 한눈에 보기

요리명: 치즈부대볶음 (부대찌개 재료로 만든 볶음)
분량: 3~4인분
주요 재료: 스팸 200g, 존슨빌 소시지 2개, 베이컨 3~5줄, 김치 100g, 양배추 2~3줌, 베이크드빈 2큰술, 체다 슬라이스 치즈 2~3장
핵심 양념: 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕·올리고당·케첩 각 1큰술, 다진 마늘 1큰술
소요 시간: 재료 준비 20분 + 조리 20분
총평: ★4.5 — 햄이 풍성한 부대찌개의 진한 맛을 볶음으로 즐기는 안주 겸 식사 한 끼!

치즈부대볶음 재료 소개

재료 소개에 앞서 솔직히 말씀드리면, 부대찌개를 제대로 만들려면 아무래도 자잘한 재료를 구하는 게 정말 번거로운 것도 사실입니다. 게다가 이번 재료는 볶음이라 저는 양배추도 준비했는데요! 가장 간단한 방법은 비조리 부대찌개 전문점에서 여러분이 원하는 재료를 추가해 구매하신 뒤, 소스만 살짝 바꿔 그냥 팍 볶아내시는 것도 소소한 팁이라면 팁입니다.

[부대볶음 3~4인분 기준 레시피]

작은 스팸(200g) 1캔
소시지(존슨빌) 2개
베이컨 3~5줄
김치 100g
양배추 2~3줌
양파 1/4개
대파 1대
식용유 2큰술
베이크드빈 2큰술
체다 슬라이스 치즈 2~3장

[양념장 레시피]

물 60mL
고추장 1큰술
고춧가루 2큰술
다진 마늘 1큰술
설탕 1큰술
간장 2큰술
올리고당 1큰술
후추 1 티스푼
케첩 1큰술

[레시피 요약]

야채를 다듬습니다. 대파는 손가락 2마디 길이로, 양배추는 사각으로 먹기 좋게, 양파는 슬라이스로 썰어 준비합니다.
햄과 소시지, 베이컨도 부대찌개에 넣기 좋도록 베이컨과 스팸은 사각으로, 소시지는 어슷하게 썰어 준비합니다.
양념장을 만듭니다. 고추장 1큰술에 물 60ml, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1티스푼, 케첩 1큰술을 넣어 잘 섞습니다.
넓은 프라이팬에 식용유 2큰술을 두른 뒤 강불로 달군 다음, 양파, 대파, 양배추, 김치 100~150g을 넣고 살짝만 볶습니다.
이어서 소시지와 햄, 베이컨, 베이크드 빈 2큰술, 양념장을 넣고 중불에서 함께 볶아줍니다.
소시지와 햄이 익으면 뚜껑을 닫아 잠시 더 익힌 뒤, 마지막에 치즈를 올리고 다시 뚜껑을 덮어 녹이면 완성입니다.
취향에 맞게 야채나 다른 재료를 추가로 토핑해도 괜찮아요!

🍖 양념장을 만들 때 물 대신 사골 육수를 넣어도 좋습니다.
🍝 기호에 따라 사리면 1개를 꼬들하게 삶아 같이 넣고 볶아도 맛있게 즐기실 수 있습니다. 이때 양념장에 물은 80~100ml 정도로 맞춥니다.
🧂 감칠맛을 더하고 싶다면 쇠고기 다시다 혹은 미원을 양념장에 정말 조그만 더 넣어보세요!
🍗 추가로 민스드 미트(민찌)를 넣어서 조리해도 맛있습니다!

🍝 재료 준비 시간 : 20분
🍳 조리 시간 : 20분

다만 국물 요리가 아닌 볶음이라는 특성상 재료 중 햄맛이 차지하는 비율이 못해도 70%는 됩니다. 그래서 저는 소시지는 쟌슨빌, 햄은 스팸을 정말 강력히 추천드립니다.

치즈부대볶음 재료 준비

먼저 야채 재료를 손질합니다. 저는 김치를 가위로 먹기 좋은 크기로만 간단히 잘라줬고요! 볶음이다 보니 크게 먹는 게 좋아 대파는 손가락 2마디 길이로 잘라줬습니다. 매장에 따라 대파를 크게 썰어 주는 게 아니라 파채 형태로 파는 곳들도 있는데, 따로 준비하실 필요는 없을 것 같고요!

양배추는 먹기 좋게 사각으로, 양파는 슬라이스로 썰어 준비합니다. 양배추는 부대찌개에 들어가는 재료는 아니지만, 섬유질과 씹는 식감을 고려해 레시피에 추가해봤어요!

햄과 소시지, 베이컨도 부대찌개에 넣기 좋도록 썰어줍니다. 베이컨은 적당한 길이로, 스팸은 작은 사각형으로, 소시지는 어슷하게 썰어 준비했고요!

그럼 이렇게 재료 준비가 끝납니다! 한 번에 넣어 익힐 수도 있지만, 저는 양배추가 푹 익은 걸 좋아해서 먼저 익힐 수 있도록 야채와 햄을 따로 담았습니다.

치즈부대볶음 양념장 만드는 법

이어서 양념장을 만듭니다. 고추장 1큰술이 잘 풀리도록 물 60ml에 넣고, 고춧가루 2큰술도 넣어주세요! 추가로 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1티스푼, 케첩 1큰술을 넣고 잘 섞습니다.

이렇게 하면 재료 준비가 완료입니다! 전체 재료 중 저는 치즈는 체다 슬라이스로, 여기에 베이크드 빈까지 준비했는데요! 취향에 맞게 추가할 재료가 있다면 더하시면 됩니다!

치즈부대볶음 조리하기

채소부터 강불에 살짝 볶기

먼저 넓은 프라이팬에 식용유 2큰술을 두른 뒤 강불로 달군 다음, 처음에는 채소를 중심으로 볶아줍니다. 양파, 대파, 양배추, 김치 100~150g을 넣고 식감 취향에 맞게 볶아주시면 됩니다. 조금 더 오래 익히고 싶다면 중불에서 볶아주세요!

햄류와 양념장 넣고 본격 볶기

이어서 소시지, 햄, 베이컨 같은 햄류를 넣은 뒤 야채와 잘 섞어 한 번 볶아줍니다. 야채와 햄을 볶는 순서는 여러분의 취향에 맞게 조절해 주세요!

재료가 어느 정도 볶아지면 베이크드 빈 2큰술과 양념장을 넣은 뒤 한 번 잘 섞어주세요!

소스와 재료를 중불에서 함께 볶습니다. 재료가 타지 않도록 중간중간 섞어주면서, 제육볶음 만들듯이 볶아주시면 됩니다. 그러면 야채에서 물이 살짝 나올 텐데, 물이 조금 날아가도록 볶아주시면 됩니다.

마지막에 치즈 올려 마무리

재료가 모두 익으면 불을 살짝 줄인 뒤, 마지막에 치즈를 올리고 필요에 따라 뚜껑을 덮어 녹여주면 완성됩니다.

치즈부대볶음 완성

자, 그럼 이렇게 완성된 치즈부대볶음입니다. 저는 위에 간단히 볶은 참깨 정도만 뿌려서 마무리했는데요!

취향에 맞게 위에 다른 재료를 토핑으로 올려도 좋고요. 저는 체다 슬라이스 치즈가 아무래도 부대찌개에 자주 들어가는 재료라서 얹었는데, 눈꽃 치즈나 피자치즈를 좋아하시면 그걸로 대신하셔도 됩니다!

부대찌개 소스로 볶아낸 맛이라 아무래도 안주로 드시기에는 가장 베스트입니다. 식사나 반찬으로 드셔도 정말 무난한데요! 필요하면 조금 소분해 두었다가 덮밥 스타일로 드셔도 좋습니다.

저는 흰 쌀밥이랑 함께 먹었는데, 이렇게 먹어도 맛이 정말 각별한 편입니다. 게다가 취향에 따라 재료도 살짝살짝 바꿀 수 있으니 정말 좋고요!

총평 — 남은 재료 활용 팁

직접 재료를 사서 만들다 보면 아무래도 베이크드 빈도 남고, 소시지나 햄도 남을 텐데요! 남은 양념과 재료는 밥과 함께 볶아 드시거나, 이렇게 물을 약간 넣고 베이크드빈과 남은 소시지를 더해 얼큰한 베이크드빈 스튜를 만들어 보세요! 재료를 소진하기에도 좋고, 한 끼 식사 걱정도 금세 덜 수 있어 괜찮으실 겁니다. 절대 후회하지 않으실 그런 맛입니다.