안녕하세요! 오늘 소개할 레시피는 꽈리고추 스팸볶음입니다. 장조림이나 멸치볶음처럼 꽈리고추가 들어가는 요리를 만들고 애매하게 남으면 어떻게 처리할지 고민되셨죠? 이럴 때 스팸과 함께 볶아주면 한 번에 해결됩니다. 단짠 밥도둑이라 꽈리고추를 잘 안 먹는 가족들도 맛있게 먹을 수 있는데요! 꽈리고추의 아삭한 식감과 매콤함이 스팸의 짭조름함과 정말 잘 어울린답니다! 그럼 어떤 레시피인지 바로 한번 알아볼까요?
📋 한눈에 보기
- 요리명: 꽈리고추 스팸볶음
- 분류: 한식 밑반찬 (볶음)
- 주재료: 꽈리고추, 스팸, 양파, 마늘
- 양념: 진간장, 굴소스, 올리고당, 참기름
- 조리도구: 넓은 팬
- 조리시간: 준비 20분 + 조리 15분
- 난이도: 쉬움
- 분량: 밑반찬 넉넉히 2~3인분
- 포인트: 꽈리고추는 살짝만 볶아 아삭함을 살리고, 스팸 대신 햄이나 소시지로 대체 가능
꽈리고추 스팸볶음 재료 소개
이번 메뉴는 기본적으로 꽈리고추와 스팸을 양파, 마늘과 함께 진간장, 굴소스, 올리고당으로 볶아 만드는 요리입니다. 간단하지만 맛은 정말 좋아서 밥반찬으로도 정말 좋고요! 양파 정도는 생략하셔도 괜찮고, 마늘은 다진 마늘로 대체하셔도 좋습니다.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net[꽈리고추 스팸 볶음 재료]
- 꽈리고추 15개
- 스팸 400g (작은 캔 2개 또는 큰 캔 1개)
- 양파 1/2개
- 마늘 4알
- 진간장 2큰술
- 굴소스 반 큰술
- 올리고당 1
- 참기름 1큰술
- 식용유 2큰술
- 검은깨, 볶은 참깨 (옵션)
[꽈리고추 스팸 볶음 레시피 요약]
- 꽈리고추 15개를 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거합니다.
- 꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 3등분해 준비하고, 양파 반 개는 슬라이스로 썰어 준비해 주세요.
- 마늘 4알은 편으로 썰어 준비합니다.
- 스팸 400g도 깍둑 썰어 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
- 넓은 팬에 식용유 2큰술을 두른 뒤 가열하고, 양파와 마늘편을 중불에서 볶습니다.
- 양파와 마늘이 노릇하게 익으면 준비해 둔 스팸을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 스팸이 어느 정도 익으면 꽈리고추와 진간장 2큰술, 굴소스 반 큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 볶아줍니다.
- 꽈리고추는 취향에 맞게 볶아준 뒤 검은깨와 볶은참깨를 뿌려 마무리합니다.
🌶️ 꽈리고추는 너무 익히면 숨이 죽어서 보기에도 맛이 없어져요. 살짝 덜 익었다 싶을 때까지 볶아주면 아삭하고 맛있어요!
🥓 스팸 대신 일반 햄이나 비엔나 소시지로 바꿔도 맛있습니다!
🧄 마늘편 대신 다진 마늘을 반 큰술보다 조금 적게 사용하셔도 좋습니다!
🌶️ 재료 준비 시간: 20분
🍳 조리 시간: 15분
꽈리고추 스팸볶음 재료 준비하기
그럼 바로 재료 준비를 시작해 보겠습니다. 양파 반 개는 슬라이스로 썰어 준비하시는데요! 필요하면 더 잘게 다져주셔도 좋고요! 마늘 네 알은 편으로 썰어 준비합니다. 당장 마늘이 없다면 다진 마늘을 사용하셔도 괜찮아요! 저는 반 큰술 정도를 추천합니다.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net깨끗이 씻은 꽈리고추는 물기를 잘 털어주시고요! 꼭지 부분은 떼어내고 먹기 좋은 크기로 3등분해 준비합니다. 스팸 400g을 준비하는데요! 작은 캔 2개 또는 큰 캔 1개 분량입니다. 적당한 크기로 깍둑 썰어 먹기 좋게 준비합니다.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net그럼 재료 준비는 끝이에요! 정말 간단하죠!? 마늘편과 양파는 함께 담아주고, 햄, 꽈리고추는 각각 담아 차례대로 넣을 수 있게 준비해 주세요!
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net꽈리고추 스팸볶음 조리하기
이어서 바로 조리에 들어가 보겠습니다. 넓은 팬에 식용유 2큰술을 둘러주시고요! 처음에는 중불에서 적당히 가열합니다.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net처음엔 양파와 마늘편을 넣고 중불에서 볶습니다. 약불로 볶아주시면 타지 않게 골고루 익어요! 살짝 노릇노릇해질 정도가 되면 준비한 스팸을 넣고 함께 볶습니다. 스팸에서 기름이 나오기도 하고, 스팸이 익는 동안 마늘과 양파도 푹 익을 거예요.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net햄이 노릇노릇하게 익으면 준비해 둔 꽈리고추도 넣어주세요. 꽈리고추는 취향에 맞게 볶으면 됩니다. 저는 개인적으로 아삭한 식감을 좋아해서 아주 살짝만 익혔는데요! 너무 익히면 나중에 냉장고에 넣었다가 뺄 때 숨이 죽기도 하고 물도 많이 생깁니다.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net소스는 진간장 2큰술, 굴소스 반 큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어주세요. 마무리로 가볍게 섞어주세요! 올리고당은 윤기를 살짝 더해주는 정도로 생각하시면 됩니다!
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net저는 마지막에 후추를 조금 갈아 넣고 한 번 고르게 섞어줬는데요! 이건 정말 취향에 따라 하는 거라 필수는 아닙니다.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net잘 익은 스팸과 꽈리고추를 한 번 드셔보시면 짭짤해서 밥반찬으로 정말 좋을 거고요! 마지막에 검은깨와 볶은참깨를 뿌려 마무리해주시면 됩니다.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net꽈리고추 스팸볶음 완성 사진 모음
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
꽈리고추 스팸볶음 완성
자 그럼 이렇게 완성된 꽈리고추 스팸볶음입니다. 아주 간단하게 만든 것치고는 비주얼도 그리 나쁘지 않죠? 맛도 단짠단짠하고 감칠맛이 좋아서 밥도둑이 따로 없어요!
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net장조림 등을 만들고 애매하게 남은 꽈리고추를 한 번에 해결할 수 있는 레시피로 매우 제격일 겁니다. 장조림이나 무침, 멸치볶음 등에 꽈리고추를 넣어도 잘 먹지 않던 것과 달리 아이들도 꽤 잘 먹을 수 있는 맛이고요!
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net완성된 반찬은 한숨 식힌 뒤 반찬통에 담아두면 사나흘은 거뜬히 드실 수 있을 겁니다. 밥반찬으로도 좋고 가벼운 안주로도 괜찮을 겁니다. 절대로 후회하지 않으실 그런 맛입니다!
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net주재료인 스팸에 대한 더 자세한 정보는 위키피디아 스팸(통조림 햄) 항목에서 확인할 수 있습니다.
자주 묻는 질문
Q. 꽈리고추 스팸볶음, 스팸 대신 다른 재료를 써도 되나요?
일반 햄이나 비엔나 소시지로 바꿔도 맛있게 완성됩니다. 스팸의 짭조름한 감칠맛과 비슷하게 즐기실 수 있어요. 마늘편 대신 다진 마늘을 조금 적게 넣어도 좋습니다.
Q. 만들어 두면 얼마나 보관할 수 있나요?
한숨 식힌 뒤 반찬통에 담아두면 냉장 보관으로 사나흘은 거뜬합니다. 밑반찬으로도 좋고 가벼운 안주로도 잘 어울려요. 먹을 만큼만 덜어 드시면 더 오래 두고 즐길 수 있습니다.
Q. 꽈리고추가 물러지지 않게 하려면 어떻게 볶나요?
살짝 덜 익었다 싶을 때까지만 볶아주면 아삭한 식감이 살아납니다. 너무 익히면 숨이 죽고 냉장 보관 시 물이 생기기 쉬워요. 취향에 따라 볶는 시간을 조절하시면 됩니다.
Q. 꽈리고추 스팸볶음, 많이 매운가요?
꽈리고추는 대체로 맵지 않아 순한 편입니다. 단짠 양념과 어우러져 아이들도 잘 먹는 맛이에요. 더 매콤하게 즐기고 싶다면 마지막에 후추를 조금 갈아 넣어도 좋습니다.
image sources
- 재료 준비 과정 사진: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 밥도둑 반찬 레시피: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 간단한 술안주 만드는 법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 검은깨 볶은참깨 토핑: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 꽈리고추 준비 방법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 스팸 양파 볶음 과정: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 참기름 추가 조리법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 아삭한 식감 조리 비법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 양파 슬라이스 준비 과정: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 볶음요리 가이드 포스팅: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 볶음요리 최고 레시피: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 꽈리고추 남은 재료 처리법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 꽈리고추 조리 팁: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 밥도둑 꽈리고추 반찬: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 재료 보관 방법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 양파 노릇하게 볶기: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 꽈리고추 아삭하게 볶기: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 양파 아삭한 식감 준비법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 양파 마늘 최적조리법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 마늘편 슬라이스 준비법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 꽈리고추 스팸볶음 레시피 재료: Copyright PAKOC https://pakoc.net
