[파스타 레시피] 마일드 투움바 크림파스타 레시피 새우·베이컨·파마산

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안녕하세요! 오늘 소개할 레시피는 너무 맵지 않으면서도 간단하게, 하지만 살짝 고급스러워 보이게 만들어 드실 수 있는 마일드 투움바 파스타입니다! 물론 여러분 취향에 따라 얼마든지 더 맵게 만드실 수도 있고, 크리미함도 더해 드실 수 있는데요! 만드는 방법도 생각보다 어렵지 않으니 누구나 쉽게 따라 하실 수 있을 겁니다! 그럼 어떤 레시피인지 바로 한번 알아볼까요?

Table of Contents

📋 한눈에 보기

요리명: 마일드 투움바 크림파스타
분량: 2인분
재료 준비 시간: 20분
조리 시간: 20분
핵심 재료: 페투치네 160~200g, 생크림 200ml, 파마산치즈 갈은 것 150g, 새우 120~150g, 베이컨 2~3줄, 양송이버섯 3~4개
특징: 매운맛·크리미함·감칠맛을 자유롭게 조절 가능한 마일드 크림파스타 스타일
보관: 밀폐 용기 냉장 1~2일, 재가열 시 우유 소량 추가
총평: ★4.0 — 집에서 만드는 고급스러운 크림파스타, 매운맛 조절 자유자재!

마일드 투움바 크림파스타 재료 소개

이번 레시피는 마일드한 맛의 투움바 메뉴라서 재료는 약간 크림 파스타에 가깝게 준비해 주시면 되는데요!그래도 토핑은 취향에 맞게 준비해 주시면 좋습니다. 야채는 없어도 냉동 새우와 베이컨은 챙겨 주시는 게 좋고요!

[투움바 파스타 2인분 기준 기본 재료]

페투치네면 2인분(160~200g)
베이컨 2~3줄
새우 120~150g
양송이버섯 3~4개
양파 1/4개
페페론치노 3알
버터 1큰술
생크림 200ml
우유 150ml
진간장 2티스푼
파마산치즈 갈은 것 150g
올리브유 2큰술
후추 한 꼬집
그라나 파다노 치즈 약간(옵션)
브로콜리 3개 (옵션)
아스파라거스 4개 (옵션)
굴소스 반 큰술(옵션)
마늘분말 반 큰술(옵션)

[새우 양념]

파프리카 파우더 반 큰술
맛술 1큰술
올리브유 0.5큰술
소금, 후추 한 꼬집

[레시피 요약]

파마산 치즈는 미리 150g을 갈아서 준비합니다.
베이컨 2~3줄을 먹기 좋은 크기로 자르고, 양송이버섯 3~4개, 양파 1/4개는 슬라이스로 썰어서 준비합니다. 취향에 따라 브로콜리 3개, 아스파라거스 4개도 같이 준비해도 좋습니다.
냉동 새우 120~150g은 흐르는 물에 씻어 물기를 잘 털어낸 후 맛술 1큰술, 올리브유 반 큰술, 소금/후추 한 꼬집, 파프리카 파우더 반 큰술 넣고 버무려주세요!
물 1L에 소금 반 큰술을 넣고 끓인 후 페투치네 파스타는 9분 정도 삶아서 준비합니다.
팬에 올리브유 1큰술 두르고 중불로 가열한 후 준비한 베이컨, 마늘, 양파, 양송이버섯, 페퍼론치노 넣고 볶다가 재료가 살짝 익으면 버터 1큰술, 양념한 새우를 넣고 볶습니다. 취향에 따라 브로콜리, 아스파라거스도 추가합니다.
다 볶아진 재료에 생크림 200ml, 우유 150ml, 파마산치즈 갈은 것 150g을 넣고 잘 섞어줍니다.
치즈가 다 녹은 소스에 파스타면을 건져서 넣습니다. 소스가 약간 꾸덕해지면 간수를 살짝 넣어줍니다.
마지막 간을 담백하게 드시려면 소금, 후추로 조금 더 맵게 드시고 싶다면 파프리카 파우더를 살짝 추가해도 됩니다. 약간만 진한 투움바 파스타를 드시려면 굴소스 반 큰술, 마늘분말 반 큰술을 넣어 섞습니다.
파스타를 그릇에 담고 위에 그라나파다노 치즈, 파슬리 가루 뿌려서 마무리합니다.

👩‍🍳 새우는 냉동 새우를 사용해도 좋습니다. 식감을 위해서 대 크기를 추천하지만(대하 아님!), 일반적인 중 크기도 괜찮습니다!
👨‍🍳 이 투움바 파스타는 마일드한 버전입니다. 꾸덕하고 감칠맛 진하게 드시고 싶다면 마지막에 굴소스, 마늘 분말을 추가해 마무리합니다.

🌿 재료 준비 시간 : 20분
🍝 조리 시간 : 20분

저는 먼저 파마산 치즈는 미리 150g 갈아서 준비했고요! 마지막에 그라나다파다노 치즈 여기서 위에 뿌릴 것 약간만 남기고 나머지는 전부 크림 소스 만들 때 쓰시면 됩니다.

마일드 투움바 크림파스타 재료 준비

먼저 베이컨 2~3줄을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 양송이버섯은 3~4개 슬라이스로 잘라주시고, 양파 1/4개도 슬라이스로 잘라서 준비합니다.

취향에 따라 야채 토핑은 더 곁들여 주셔도 좋은데요! 저는 브로콜리 3개, 아스파라거스 4개도 함께 준비했는데, 정말 선택 사항이라 이건 빼도 요리 자체에는 딱히 문제가 없습니다. 그래도 이게 들어가면 약간 더 잘 만든 것처럼 보인달까요? ㅎㅎ

이어서 냉동 새우 120~150g에 가볍게 간을 해보겠습니다. 냉동 새우는 흐르는 물에 씻어 물기를 잘 털어낸 뒤 맛술 1큰술, 올리브유 반 큰술, 소금/후추 한 꼬집, 파프리카 파우더 반 큰술을 넣고 버무려주세요! 파프리카 파우더 대신 고운 청양고추가루를 사용하셔도 됩니다.

자, 그러면 이렇게 재료 준비가 마무리됩니다. 조금 번거로워 보일 수 있지만 사실 치즈를 가는 데 시간이 더 오래 걸리고, 토핑만 조절하면 금방 준비하실 수 있을 겁니다.

마일드 투움바 크림파스타 조리하기

먼저 물 1L에 소금 반 큰술을 넣어 끓인 뒤 페투치네 파스타를 약 9분간 삶아 준비합니다. 조리할 때 바로 삶기보다는 미리 준비해 두었다가 조리 과정 중간부터 삶으시면 되고요! 살짝 덜 익혀서 나머지는 소스에서 마저 익히시면 됩니다. 적당히 넓은 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 저는 궁중팬을 사용했고요!

팬이 달궈지면 준비한 베이컨, 마늘, 양파, 양송이버섯, 페퍼론치노를 넣고 타지 않게 볶아주시고, 취향에 따라 브로콜리와 아스파라거스도 추가해 조리합니다.

재료가 살짝 익으면 약불로 바꿔주신 다음 버터 1큰술을 넣고, 팬에서 잘 녹인 뒤 재료와 섞어주세요!

새우 볶기와 크림 소스 만들기

이어서 양념한 새우를 넣고 볶아줍니다. 새우는 어차피 소스에 넣고 한 번 끓이게 되니 너무 박박 볶으실 필요는 없고요! 불은 약불로 유지한 뒤, 다 볶아진 재료에 생크림 200ml를 먼저 넣어주세요!

이어서 우유 150ml와 갈아 놓은 파마산치즈 150g을 넣고 잘 섞어줍니다. 치즈가 완전히 녹고 살짝 끓을 때까지 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 조리하시면 됩니다.

치즈가 모두 녹으면 조리된 소스에 준비해 둔 파스타면을 건져 넣습니다. 소스와 면을 섞다가 소스가 살짝 꾸덕해지면 간수를 조금 넣어 풀어주시면 됩니다!

마지막 간 맞추기와 플레이팅

마지막으로 간을 맞추실 때 담백하게 드시려면 소금, 후추로 해주시고, 조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 파프리카 파우더를 살짝 추가하셔도 됩니다. 약간 진한 감칠맛이 나는 투움바 파스타를 드시고 싶다면, 굴소스 반 큰술, 마늘분말 반 큰술을 넣어 섞어주셔도 좋고요!

조리가 끝난 파스타를 그릇에 담은 뒤, 위에 그라나파다노 치즈와 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다. 이미 파마산(파르미지아노 레지아노) 치즈 풍미가 소스에 충분히 배어 있으니 약간 담백한 치즈가 더 잘 어울리지만, 파마산을 더 뿌리셔도 문제는 없습니다!

마일드 투움바 크림파스타 완성 사진 모음

마일드 투움바 크림파스타 완성&맛

자, 이렇게 완성된 마일드한 투움바 크림파스타입니다. 요즘 레스토랑에서 판매하는 투움바 파스타도 점점 더 매워지고, 사람들도 점점 자극적인 맛을 찾다 보니 마일드한 맛을 찾기가 조금 어려워지기도 하는데요!

집에서도 매운맛, 크리미함, 감칠맛을 얼마든지 조절해 만들 수 있으니 상황에 따라, 취향에 맞게 그리고 충분히 고급스러운 느낌으로 즐길 수 있는 레시피는 어떠신가요!? 너무 맵지 않아 아이들이 먹기에도 좋고, 속에도 크게 부담이 없으실 겁니다!

집에서 직접 만들어 드시는 거라 양도 알맞게 조절해 충분히 배부르게 드실 수 있어 매우 좋으실 겁니다! 절대 후회하지 않으실 그런 맛입니다.

투움바 파스타의 기원이 된 이탈리아 파스타 문화와 페투치네에 대한 배경 정보는 위키피디아 페투치네 항목에서 확인하실 수 있습니다.

자주 묻는 질문

Q. 투움바 파스타와 일반 크림파스타의 차이가 뭔가요?

일반 크림파스타에 비해 투움바는 파프리카 파우더 등 향신료로 색감과 풍미를 더하고, 새우·베이컨 등 시푸드와 육류를 함께 넣는 것이 특징입니다. 원래 호주의 레스토랑 체인 메뉴에서 유래해 한국에서 크게 인기를 얻은 스타일로, 이 레시피는 그 마일드 버전입니다. 매운 정도와 크리미함을 조절해 다양하게 응용할 수 있습니다.

Q. 냉동 새우 대신 다른 재료를 써도 되나요?

네, 닭가슴살이나 오징어, 관자 등 다른 해산물로 대체하셔도 잘 어울립니다. 새우를 아예 빼고 베이컨만 넣어도 충분히 풍미 있게 즐기실 수 있고요. 채식 버전으로 만드실 때는 새우·베이컨 모두 빼고 버섯과 아스파라거스를 더 넉넉히 넣으시면 됩니다.

Q. 소스가 너무 꾸덕해지면 어떻게 하나요?

삶아 놓은 파스타 면수(간수)를 조금씩 넣어 농도를 풀어주시면 됩니다. 면수 대신 우유를 소량 넣어도 농도를 조절할 수 있습니다. 불은 약불로 유지하면서 조금씩 풀어주는 게 포인트입니다. 반대로 소스가 너무 묽으면 불을 살짝 올려 조금 더 졸여주시면 됩니다.

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소스 끓이기 조리 방법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
후추 간 조절 방법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
마늘 양념 재료 준비: Copyright PAKOC https://pakoc.net
굴소스 파스타 조리 팁: Copyright PAKOC https://pakoc.net
간장 소스 추가 방법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
파프리카 파우더 양념 조리: Copyright PAKOC https://pakoc.net
조리 소요 시간 팁: Copyright PAKOC https://pakoc.net
파스타 면 삶는 방법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
재료 손질 과정 정리: Copyright PAKOC https://pakoc.net
재료 변경 아이디어: Copyright PAKOC https://pakoc.net
재료 취향 별 조합: Copyright PAKOC https://pakoc.net
파스타 완성 사진 촬영: Copyright PAKOC https://pakoc.net
요리 비법 공유 방법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
식사 상차림 아이디어: Copyright PAKOC https://pakoc.net
올리브유 양념 조리 팁: Copyright PAKOC https://pakoc.net
소스 농도 조절 방법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
재료 변형 요리 아이디어: Copyright PAKOC https://pakoc.net
양파 슬라이스 준비 노하우: Copyright PAKOC https://pakoc.net
파스타 토핑 다양성 소개: Copyright PAKOC https://pakoc.net
후추 조리 간단한 방법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
마일드 투움바 크림파스타 조리법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
아스파라거스 추가 조리 체크: Copyright PAKOC https://pakoc.net
냉동 새우 양념 방법: Copyright PAKOC https://pakoc.net
조리 기구 활용 포인트: Copyright PAKOC https://pakoc.net
페투치네 파스타 삶는 시간: Copyright PAKOC https://pakoc.net
베이컨 슬라이스 준비 과정: Copyright PAKOC https://pakoc.net
마일드 투움바 크림파스타 조리과정: Copyright PAKOC https://pakoc.net