こんにちは！今日紹介するハリムの新しいラーメンメニューは、ソンタン式部隊チゲをラーメンにしたソンタン式部隊ジャグル麺（ソンタンスタイルの少し汁気のある部隊チゲラーメン）です。これまでいくつかの部隊チゲラーメンが発売され、また廃盤になり、部隊チゲスタイルのラーメンの選択肢が多くありませんでしたが、部隊チゲが大好きで、ラーメンで手軽に食べられるスタイルもかなり好む方なので、発売のニュースがとても嬉しいです。それではどんなメニューか見てみましょう。
ソンタン式部隊ジャグル麺の価格と特徴
現在韓国で公式に販売されている部隊チゲラーメンを挙げると、農心のボグルボグル部隊チゲ麺とオットゥギ部隊チゲラーメンが代表的です。また、コンビニで時々季節限定で出るいくつかのメニューが思い浮かびます。部隊チゲラーメンは作る価値のあるメニューにもかかわらず、頻繁に発売されないため、久しぶりに発売されてとても嬉しいです。
今回のメニューはソンタン式部隊チゲスタイルに近づけて作ったそうです！牛骨スープが濃厚で有名なソンタン式部隊チゲをラーメンでどのように再現したのか本当に気になりますね！スーパーで4個入りのマルチパックを約5,000ウォンで購入しました。
今回のメニューの総内容量は119gで、カロリーは515Kcal、ナトリウムは1日の推奨量の62%に相当します。この総内容量、カロリー、ナトリウム含量は一般的なラーメンとほぼ似ていますね！部隊チゲが全体的にナトリウム含量が高かったことを考えると、またどんな味か気になりますね！
調理方法が少し独特です。今回のメニューは1個基準で沸騰した水600mlに麺と具材を入れて4分間調理した後、水を約100mlだけ残して捨てます。その後、粉末スープを入れて約30秒さらに煮ます。普通のラーメンのように煮るのではなく、少し汁気を残してジャグルを完成させるようです。こうするとナトリウム含量がある程度理解できる気もしますね。
ソンタン式部隊ジャグル麺の内容構成
構成を簡単に見てみましょう！今回のメニューは麺、粉末スープ、フレークの3つで構成されています！
粉末スープは一般的なラーメンスープと似た感じを与えますが、水100mlに入れるには量がかなり多いです。大体牛骨粉が主を成しているようです。
麺と一緒に茹でるフレークにはご覧のように少しの乾燥ハムが含まれています。右の写真は2人分の量です！フレークもコンセプトに合わせて丁寧に準備されているのが見えますね。
ソンタン式部隊ジャグル麺の調理法
まず水600mlに麺とフレークを入れて約4分間茹でてください！
水を100mlだけ残してスープを入れ、少し汁気を残して30秒ほど煮ると言いますが、普通のラーメン鍋で2個を茹でるとどれだけ残せばいいのかよくわからなかったです。それでいっそ水をすべて捨てて麺の茹で汁を約230〜240mlほど入れて煮ました！
それでは完成したビジュアルはこんな感じです！鍋に麺を入れて100ml単位で残すのは簡単ではありませんが、水さえうまく調整すれば調理自体はそれほど難しくないと思います！
ソンタン式部隊ジャグル麺の味
それでは早速味を見てみましょう！まず予想に反して全然薄味に見えません！部隊チゲにラーメンを最初から入れて食べる方もいれば、最後に入れてデザートとして食べる方もいるでしょう！この場合は後者に近いと思います！
まず一口食べてみると、30秒ほどしか煮ていないせいか、麺だけ食べたときは予想よりしょっぱくないという感じでした。
これがスープだけ飲むと確かにしょっぱいですが、最後にスープを入れて軽く混ぜた程度なので麺にスープがあまり染み込んでいないからだと思います！スープの味は牛骨に適度に部隊チゲのシーズニングなどが入っていて味はそれなりで、調理方法のおかげで負担なく楽しめると思います。
それでもラーメンである以上、私は水を少し多めに入れて煮たにもかかわらず、スープだけ別に飲むには少し難しい部分があります。スープにご飯を入れて食べるには後で熱湯を少し追加して湯煎する必要があると思いました！
個人的にスープが少ししょっぱかったですが、無難に食べられるラーメンでした。部隊チゲの粉末を使っているせいか、スープからほんのりハムの味が感じられ、ここに何かが少し入れば昔のソーセージ味がしたサムヤンラーメンに似てくると思いました！
‘ソンタン部隊チゲジャグル麺’も良いですが、名前をもう少し直感的に変えて‘ソーセージラーメン、ハムラーメン’のように出せばかなり売れると思います。ハリムが好む実験精神をここに適用してみたら本当に良かったのではないかと思いました！
今回のメニューは麺を早く食べる方に適しているようでした。食べていると時間が経つにつれて麺に味が染み込み少ししょっぱく感じることもあり、スープだけ別に飲むには負担があるので麺を先に食べるのが良いと思いました！それでもスープを飲むときは沸騰したお湯を少し入れて湯煎するとかなり良いハムラーメンスープになるので参考にしてください！
