こんにちは。今日ご紹介するMom’s Touchの新メニューは、2026年3月に発売されたフドクジュク サイバーガー＆フドクジュク 丸ごとエビバーガーです。今回はフドクジュク（Hudeokjuk）シェフの「シェフコレクション」から登場したバーガーで、1つは魚香チリソースとクンチェ（茎レタス）を使った個性派サイバーガー。もう1つはクリームシュリンプをコンセプトに、バーガーとして再解釈したエビバーガーです。どちらもかなり独特なコンセプトで、しかもフドクジュク シェフが直接開発したとのこと。期待せずにはいられません。では、さっそくチェックしていきましょう。
📋 ひと目で分かるポイント
- 商品名: フドクジュク サイバーガー / フドクジュク 丸ごとエビバーガー
- ブランド: Mom’s Touch × フドクジュク シェフ（シェフコレクション）
- 発売日: 2026年3月
- サイバーガーの構成: サイパティ、魚香チリソース（ラー油・豆板醤）、クンチェ、トマト、レタス、スライスチーズ
- 丸ごとエビバーガーの構成: 魚肉エビパティ、丸ごとエビバイト、レモンクリームソース、クンチェ、トマト
- フドクジュク サイバーガー 店舗価格 : 単品 6,400ウォン / セット 8,900ウォン
- フドクジュク サイバーガー デリバリー価格 : 単品 7,200ウォン / セット 9,800ウォン
- フドクジュク エビバーガー 店舗価格 : 6,700ウォン / セット 92,00ウォン
- フドクジュク エビバーガー デリバリー価格 : 単品 6,900ウォン / セット 10,100ウォン
- コラボ背景: 『白黒料理人』シーズン2の“白スプーン”フドクジュク シェフ。58年の中華の達人のキックを活かしたメニュー
- 総評: ★3.5 — サイバーガーは魚香チリソースの旨みが印象的。丸ごとエビバーガーはレモンクリームが新鮮だが、エビパティがやや惜しい
フドクジュク シェフコレクション バーガー2種の価格と特徴
『白黒料理人』シーズン1の“白スプーン”エドワード・リー シェフに続き、シーズン2の“白スプーン”最大のスターは、やはりフドクジュク シェフではないでしょうか。2月までは特にコラボの話がなかったのですが、今年3月に入ってからセブンイレブンとのコラボを開始しました。近いうちにファストフードチェーンとも何かあるだろうと思っていたら、意外にもMom’s Touchとのコラボでした。
考えてみると、エドワード・リー シェフもMom’s Touchと組んでいましたよね。メニュー開発チームのキャスティング力が高いのかもしれません。今回は「58年の中華の達人のキック」を活かして開発したそうです。
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Copyright PAKOC https://pakoc.netラインナップと注文内容
新メニューのラインナップは、フドクジュク サイスンサル、サイバーガー、丸ごとエビバーガーの2種類です。今日はサイバーガーと丸ごとエビバーガーの2つを注文しました。価格も確認してみます。
- フドクジュク サイバーガー 店舗価格 : 単品 6,400ウォン / セット 8,900ウォン
- フドクジュク サイバーガー デリバリー価格 : 単品 7,200ウォン / セット 9,800ウォン
- フドクジュク エビバーガー 店舗価格 : 6,700ウォン / セット 92,00ウォン
- フドクジュク エビバーガー デリバリー価格 : 単品 6,900ウォン / セット 10,100ウォン
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Copyright PAKOC https://pakoc.netフドクジュク サイバーガーの構成
まずはフドクジュク サイバーガーの構成を確認します。やはりMom’s Touchといえばサイバーガーなので、かなり力を入れているのではと期待しました。とはいえ、サイバーガーらしく見た目はかなり不安定です。まあ、おいしければ問題ないでしょう。
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Copyright PAKOC https://pakoc.net魚香チリソースと中華風コンセプト
今回の最大の特徴は、魚香チリソースです。ラー油と豆板醤を使ったチリソースとのこと。最近はハンバーガーも含め、チェーン全体のトレンドが少し辛め寄りなので、自然とこの方向になったのかもしれません。前回のエドワード・リー シェフのメニューがそうだったように、今回はコンセプトを中華料理に振り切っている印象です。
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Copyright PAKOC https://pakoc.net断面チェック：クンチェとチリソースがポイント
では半分に切って、構成を詳しく見ていきます。バンズは一般的なゴマ付きバンズです。上から順に、トマト、クンチェ、厚めのレタス、チリソースとスライスチーズ、サイパティ、サイバーガーソースという構成でした。
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Copyright PAKOC https://pakoc.net今回の特徴はソースだけでなく、クンチェが追加されている点です。ピクルスの代わりに、中華コンセプトに合わせて入れたそうです。見た目だけだとザーサイっぽくも見えますが、味は食べれば分かりそうです。
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Copyright PAKOC https://pakoc.netそれ以外は、オリジナルのサイバーガーと比べても大きく変わった点はありません。クンチェとチリソースでアクセントを付けたメニューに見えます。
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Copyright PAKOC https://pakoc.netフドクジュク 丸ごとエビバーガーの構成
チリシュリンプっぽさが出そうな魚香チリソースはチキン側に行き（とはいえ、カンプンギ風バーガーは少し定番すぎますし）、エビにはまだ珍しいレモンクリームが入っているのも興味深い点です。プレスリリースでは「世界初の組み合わせ」としていますが、ロッテリアでもレモンクリーム系のエビバーガーは出ていました。かなり低価格版でしたけどね。
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Copyright PAKOC https://pakoc.net断面チェック：レモンクリームと丸ごとエビバイト
こちらも半分に切って構成を確認します。上から順に、同じくゴマ付きバンズ、トマト、クンチェまでは共通です。そこに丸ごとエビバイトが入り、レモンクリームの下は魚肉エビパティという構成でした。
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Copyright PAKOC https://pakoc.net元になっている丸ごとエビバーガーもピクルスが入るメニューですが、同じくピクルスの代わりにクンチェを入れている点が、フドクジュク サイバーガーと似ています。クンチェまで添えたエビバーガーが世界初だと言うなら、確かに初かもしれません。
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Copyright PAKOC https://pakoc.netフドクジュク サイバーガーの味評価
では、さっそく実食です。一口かじった瞬間、外はカリッと中はジューシーなパティの食感と、魚香チリソースが口いっぱいに広がりました。中華料理店で食べるチリシュリンプのソース感に、肉汁たっぷりのサイバーガーが合わさった感じで、思った以上においしかったです。
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Copyright PAKOC https://pakoc.netこれまでにも、カンプンギやユーリンチーっぽいバーガーやチキンは時々ありました。ただ、中華風のチリシュリンプソースで感じる味がサイバーガーと合わさると、少し新鮮にも感じます。辛さは思ったほど強くありませんでした。むしろ、ほんのり爽やかさがしっかり出ていました。
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Copyright PAKOC https://pakoc.netクンチェのアクセントと全体バランス
クンチェも意外と良かったです。ピクルスの代わりと聞くと単なる置き換えに思えますが、そうは感じませんでした。他の具材の味を大きく邪魔せず、ちょうどいいアクセントになっています。ザーサイのような強い酸味ではありませんでした。全体的にチリソースの旨みがしっかり絡むので、くどさも抑えられていました。
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Copyright PAKOC https://pakoc.netエドワード・リー シェフのベーコンジャムや、キムチ風コールスローの流れに続き、今回のサイバーガーもかなり成功したメニューでした。とはいえ、前回も今回も主張が強めなので、好みは分かれるかもしれません。それでも価格は比較的良心的です。しかも刺激が強すぎるわけでもありません。決定的に中華スタイルがはっきりしているので、意外とハマる人はおいしく食べられると思います。
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Copyright PAKOC https://pakoc.netフドクジュク 丸ごとエビバーガーの味評価
続いて、丸ごとエビバーガーもすぐに食べてみました。やはり爽やかなレモンクリームは後に食べるのが正解ですよね。こちらは一口かじった瞬間、丸ごとエビパティ特有のサクッとした食感と、甘酸っぱいレモンクリームの組み合わせが意外と良く感じられるメニューでした。
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Copyright PAKOC https://pakoc.netエビパティの限界とレモンクリームの相性
もちろんベースはエビバーガーですし、Mom’s Touchはチキンバーガーが強いチェーンなので、ここはフドクジュク シェフのキックでも超えにくい上限があるのは確かです。実質、下側のエビパティがほぼ魚肉パティに近いので、この点は理解したうえで食べる必要がありそうです。また、丸ごとエビもほぼバイトサイズのままで、「クリームシュリンプ」感が少し弱いのも、惜しいといえば惜しいところです。
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Copyright PAKOC https://pakoc.netそれでも今回も、ピクルスの代わりに入ったクンチェのアクセントと、中華らしいレモンクリームの組み合わせ自体は悪くありませんでした。2つとも個性は強めですが、個人的にはエビバーガーよりサイバーガーのほうが好みでした。とはいえ、中華が好きな方なら、今回のメニューもわりと無難に一度は試す価値があると思います。
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Copyright PAKOC https://pakoc.net総評
フドクジュク サイバーガーは、魚香チリソースの旨みとクンチェのアクセントがよくまとまった中華スタイルのバーガーでした。辛さが強すぎず、それでいて変化球の味を楽しむには十分です。丸ごとエビバーガーはレモンクリームの組み合わせが新鮮でしたが、エビパティ自体が魚肉パティ寄りなのは少し惜しく感じました。どちらか1つならサイバーガーがおすすめです。中華好きなら、両方とも一度は試してみても良いと思います。
よくある質問
Q. Mom’s Touchのフドクジュク サイバーガーの価格はいくらですか？
フドクジュク シェフコレクションのバーガーは、Mom’s Touch基準では比較的手頃な価格帯で発売されています。正確な単品・セット価格は、店舗またはデリバリーアプリで確認するのがおすすめです。
Q. フドクジュク サイバーガーはどんな味ですか？
ラー油と豆板醤を使った魚香チリソースが核で、中華料理店のチリシュリンプソースを思わせる旨みが印象的です。辛さは強くなく、爽やかさのほうが目立ちます。また、ピクルスの代わりにクンチェが入っていて、独特のアクセントになっています。
Q. フドクジュク サイバーガーと丸ごとエビバーガー、どちらがおいしいですか？
個人的にはサイバーガーのほうが好みでした。魚香チリソースとサイパティの相性が良かったです。一方、丸ごとエビバーガーはレモンクリームが新鮮ですが、エビパティが魚肉パティ寄りで、「クリームシュリンプ」感がやや弱く感じました。
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- 아삭한 궁채 식감 포인트: Copyright PAKOC https://pakoc.net
