こんにちは。今日ご紹介するパルドの新作ラーメンは、「パルド ビビン麺」ラインから登場した新メニュー、パルド ビビン麺 ザ・ブルーです。まだ夏の気配もないのに、農心が「ペホンドン マッククス」で今年最初のビビン麺系新作を出したのも驚きでした。とはいえ、1週間もしないうちにパルドもすぐ投入してきました。今回は、既存メニューをまったく別の方向で再解釈した「パルド ビビン麺2」とは違います。少し違うニュアンスを足して仕上げた一杯に見えます。私もビビン麺が大好きなので、地味に期待しています。それでは、どんなメニューなのかさっそく見ていきましょう。
📋 ひと目で分かるポイント
- 商品名: パルド ビビン麺 ザ・ブルー
- ブランド: パルド
- 価格: 約5,400ウォン（割引で4,600ウォンまでの可能性あり）
- 内容量: 135g（1個あたり）
- カロリー: 535kcal
- 主な構成: もちっと太めの中太麺、8種の果菜入り・太陽椒スンチャンコチュジャンの液体ソース、トッピング（にんにく・海苔・小ねぎ）
- 調理時間: 5分（中太麺基準）
- 総評: ★3.5 — パルド ビビン麺らしさは残しつつ、中太麺で食感をアップデート。甘さは控えめになり、辛さが増して飽きにくい味。
パルド ビビン麺 ザ・ブルーの価格と特徴
今回のパルド ビビン麺は、実は「ザ・ブルー」という名前を見て意味が気になりました。ただ、カラーのテーマとはあまり関係がなさそうです（ジョニーウォーカーかな…）。「口の中でよみがえる躍動感」というコンセプトで、従来のパルド ビビン麺をかなりユニークに解釈したメニューに見えます。
もともとの商品が定番ラインの印象なので、継続的にプレミアム化を狙っているのかもしれません。とはいえ、今回はどうでしょう。私は近所のEmartで割引価格の約5,400ウォンで購入しました。調べてみると、追加割引が入れば4,600ウォンで売っているところもあるようです。できれば探してから買うのがおすすめです。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net中太麺とソースの変化
何が変わったのか気になるところですが、まず一番目立つ違いは中太麺を使っている点です。ジャージャー麺やチャンポン系で見かける「もちっと太めの中太麺」が、ビビン麺でも通用するのかは分かりません。それでも、弾力があるそうです。
さらに、麺が変われば食感も変わります。従来のソースでカバーできるのかと思いましたが、やはりソースも少し変えたとのことです。これまでとは違い、8種の果菜をブレンドした太陽椒スンチャンコチュジャンベースのソースだそうです。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net栄養情報と作り方
今回のメニューは1個あたり内容量135g、カロリー535kcal、ナトリウムは1日推奨量の67%程度です。中太麺なので重くて高カロリーに見えますが、意外にもオリジナルのビビン麺と大きな差はありません。
ただし、作り方は少し違います。3分で茹でていたのに対し、中太麺なので5分ほどしっかり茹でる必要があります。水気をしっかり切って和えるのは同じです。最後にトッピングを振りかける点だけが違います。それでも、トッピングが付いたのは大きな進化ですね。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netパルド ビビン麺 ザ・ブルーの内容
それでは内容を確認します。今回のメニューは、麺・液体スープ・トッピングの3点構成です。まず最大の特徴とも言える中太麺ですが、太さはプレミアム系のジャージャー麺やチャンポンラーメンで使うものより少し細めです。おそらくチャパゲティやノグリに近い太さだと思います。生麺を少し食べてみると、同じくらいの太さのスープ系ラーメンよりも、やや硬めの歯ごたえが強く感じられます。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net液体ソースとトッピング
液体スープは少しとろみのあるタイプです。オリジナルに入っていたものより量がやや多く見えます。そして、上から振りかけて食べられるトッピングが付いた点は、大きな変化だと思います。昨年の「ペホンドン ちゅるちゅる麺」のデンカツも反応が良かった印象ですが、今回のトッピングはにんにく・海苔・小ねぎ中心の構成だそうです。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netパルド ビビン麺 ザ・ブルーの調理
オリジナルのビビン麺は、しっかり茹でる派と少し硬めで楽しむ派に好みが分かれる印象です。私もやや硬めの食感が好きですが、今回は中太麺なので調理時間5分を守って茹でました。その後、冷水でしめて水気をよく切り、器に盛ってソースをかけました。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net和え方とトッピングの仕上げ
ソースは相変わらず少しゆるめのタイプなので、和えやすいです。ただ、先ほど見たとおり8種の果菜が入っているからか、色は少し濃く見えます。和え終えた麺の上にトッピングも振りかけました。和えている間の香りは従来品に近いです。とはいえ、より濃くて辛めな印象もあります。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netトッピングは全体的に、焼き海苔フレークと小ねぎが中心です。食感を大きく変えるというより、ほんの少し風味を足す程度に見えます。実食しながら確認してみます。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netパルド ビビン麺 ザ・ブルーの味レビュー
それでは続けて、さっそく実食してみます。どうしても昨年の「パルド ビビン麺2」は、従来のヘリテージを持たない完全新作でした。そのため、市場ではやや刺さりにくかったように感じます。今回はどうなのか、本当に気になります。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netもちっとした中太麺の食感
トッピングまでしっかり和えて一口食べると、中太麺のもちっとした食感が少し新鮮に感じられます。農心のペホンドンも麺がやや太めですが、それよりもさらに太く感じる食感です。それでも、想像以上に麺の弾力は強めです。少し硬めが好みなら、4分を少し超えるくらいの茹で時間でも十分だと思います。
ソースの味：辛さアップ、甘さ控えめ
ソースの第一印象は従来のパルド ビビン麺に近いです。ただし全体としては、辛さが少し強くなり、独特の甘さはやや控えめになっています。果菜の要素が加わることで甘みが複雑に出そうにも思えます。とはいえ、意外にも辛さが前に出たせいか、甘さの存在感は思ったほど大きく感じません。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net似ているものは何だろうと考えてみました。特定のブランドがはっきり浮かぶわけではありません。それでも、パルド ビビン麺のソースに、市販のビビンジャン系ソースとほんのり梨の香りを足したものを混ぜたような印象に近いです。人によっては私と感じ方が違うかもしれません。とはいえ、水冷麺にビビンジャンを合わせると相性が良さそうだと思える味でした。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net食べやすい定番感とアレンジのヒント
そういう意味では、従来のパルド ビビン麺に似ていながら少し違います。ただ、味そのものは斬新というより、どちらかと言えば馴染みのある方向です。なので、抵抗なく食べられるメニューでした。ミックススプラウトやサラダを混ぜて、マッククス風に食べても良さそうです。ビビン麺に肉やゆで卵、目玉焼きをのせるのが好きな方なら、いつもの好みのトッピングを追加しても合うと思います。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net個人的には、オリジナリティとヘリテージはほどよく残しつつ、従来のビビン麺がだんだん甘く感じて飽きると言っていた方には、かなりおいしく食べられるタイプだと思います。辛さは思ったより少し強めです。とはいえ、食べられないほどではありません。ブルダックと比べると、「ああ、これはパルド ビビン麺だな」と思う程度です。年配の方の好みにも、意外と合いそうですね。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net総評
個人的には、パルド ビビン麺のアイデンティティを保ちながら、ワンランクアップしたメニューでした。もちっと太めの中太麺はかなり弾力がありました。8種の果菜をブレンドした太陽椒スンチャンコチュジャンソースは、従来より辛さを足しつつ、馴染みのある味はそのままです。にんにく・海苔・小ねぎのトッピングが風味をプラスしてくれました。甘さが控えめになって、飽きにくいのも良かったです。パルド ビビン麺が好きな方、もちっとした中太麺が好きな方におすすめします。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netよくある質問
Q. パルド ビビン麺 ザ・ブルーの価格はいくらですか？
Emart基準の割引価格で約5,400ウォンです。追加割引があれば4,600ウォンまで購入できる場合もあります。内容量は1個あたり135gです。
Q. パルド ビビン麺 ザ・ブルーの味はどんな感じですか？
従来のパルド ビビン麺に近い一方で、辛さはより強く、甘さは控えめです。8種の果菜入り・太陽椒スンチャンコチュジャンベースのソースと、もちっと太めの中太麺が弾力よく絡み、飽きにくい味に仕上がっています。
Q. パルド ビビン麺 ザ・ブルーのカロリーと調理時間は？
1個あたり535kcalで、ナトリウムは1日推奨量の67%程度です。中太麺のため、従来の3分とは違い、5分ほどしっかり茹でる必要があります。硬めの食感が好みなら、4分を少し超える程度でも大丈夫です。
image sources
- 팔도비빔면 면발 두꺼운 설계: Copyright PAKOC https://pakoc.net
