こんにちは。今日ご紹介するPulmuoneの新作ラーメンは、ロースティング モダンチャオ ガーリック炒め麺です。ノンフライの乾麺ラーメンで知られるPulmuoneが、久しぶりに出した新メニューですね。これまでの定番とは違い、中国のチャオメンを乾麺で再現した商品だそうです。アジアの“火入れ感”を楽しむ炒め麺コンセプトで開発したとのこと。今回はその第1弾として、ピリッと香るガーリック炒め麺をレビューします。では、どんなメニューなのか見ていきましょう。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net📋 ひと目で分かるポイント
- 商品名: ロースティング モダンチャオ ガーリック炒め麺
- ブランド: Pulmuone
- 価格: 約4,500ウォン（プロモーション時は4,000ウォン未満）
- 内容量: 110.6g
- カロリー: 380kcal
- 主な構成: ノンフライ乾麺、ガーリックソース（醤油・にんにく風味油・トリプルロースティング）、長ねぎ具材
- 総評: ★3.5 — 炒めにんにくのピリッとした香りが印象的。甘めのビビン麺に飽きた人におすすめできる、ひと味違う乾麺です。
モダンチャオ ガーリック炒め麺の価格と特徴
今回のメニューは「自然乾麺」という名称こそ付いていませんが、Pulmuone自慢のノンフライ乾麺スタイルに、3回炒め上げるトリプルロースティング製法のソースを合わせた商品だそうです。野菜と肉を1回目、ソースベースを別で、さらにオイルと調味を加えて最終的に3回ローストする工程が採用されています。
特に今回は、自然乾麺シリーズの派生というより、チャオメンを現代風に再解釈して“火入れ感”のある炒め麺シリーズとして発売したとのことです。私はEmartの公式モールで約4,500ウォンで購入しました。なお、12月の大型マートのプロモーションでは4,000ウォン未満で売っているところもあるようです。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net調理方法
作り方は、沸騰したお湯に麺と長ねぎの具材を入れて4分ゆでればOKです。しっかりした麺の食感が好みなら、3分30秒でもよいそうです。麺がゆで上がったら湯切りをしっかり行い、ソースを入れて全体をよく和えます。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net栄養成分と原材料
内容量は1袋あたり110.6gで、カロリーは380kcal。ナトリウムは1日推奨量の57%です。やはり乾麺なので、カロリーはやや低めに設定されているようです。
原材料を見ると、ソースはそのまま「ガーリックソース」と表記されていて、醤油、にんにく風味油、にんにくなどが入っているそうです。見たところ辛そうな材料は特にありませんでした。とはいえ説明では、辛さはわりとしっかりあるとのこと。どれくらい辛いのか気になります。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netモダンチャオ ガーリック炒め麺の内容物
では、内容物を簡単に確認します。構成は乾麺、ガーリックソース、長ねぎ具材の3つです。麺はPulmuoneのロースティング乾麺でよく見かけるタイプで、特別な形状という感じはしません。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netガーリックソースと長ねぎ具材
ガーリックソースは、袋の上から触った感じだとかなりさらっとしたタイプに見えます。長ねぎ具材は、本当に長ねぎだけという印象です。こうした具材は、調理後に最後に混ぜて食べることが多い気がします。ですが今回は一緒にゆでる仕様なので、調理の際は参考にしてください。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netモダンチャオ ガーリック炒め麺を調理
それでは、手順どおりに作ってみます。まず沸騰したお湯を用意し、麺と長ねぎ具材を入れます。私は3分30秒を少し超えるくらいでゆでました。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net麺の食感とソースの和えやすさ
このくらいの時間だと麺はかなり弾力が出ました。わりと硬めなので、このタイプが好みでない方は4分きっちりゆでたほうがよさそうです。器に麺を盛ってソースをかけましたが、ソースはかなりさらっとしていて、にんにくも少し入っているように見えました。和えるのはまったく難しくありませんでした。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net見た目はそこまで辛そうでもなく、ソースも少し薄めに見えます。ところが、和えた瞬間ににんにくのピリッとした香りが一気に立ち上がりました。よくある辛口ラーメンとは、また雰囲気が違いそうです。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netモダンチャオ ガーリック炒め麺の味評価
では、さっそく食べてみます。写真で見ると、薄味っぽいかも？と思う方もいるかもしれません。実際、湯切りしてもソース自体が濃厚タイプではないので、少し淡く見えるんです。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netピリッとした辛さと炒めにんにくの香り
ところが、一口食べてみると、原材料表示では砂糖・にんにく・醤油あたりが中心のメニューなのに、想像以上にしっかり辛さがあります。もちろんブルダック炒め麺ほどではありません。痺れる辛さではなく、かなりピリッとくるタイプです。とはいえ、にんにくの香りがただ濃厚というわけでもありません。確かに「ロースティング」という名前どおり、炒めにんにくの香りに近い印象です。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net醤油ベースのあっさりした旨み
こういう醤油系のビビン麺だと、オイスターソースなどを入れて旨みを強く出しそうなものです。ですがこれは、ほんのり甘さを感じつつ、炒めにんにくと醤油の香りで勝負するタイプでした。最近流行りの“スウィシー”系に近い一方で、馴染みがあるようで少し違う、そんな味わいです。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netいずれにしても、総合的には味も悪くなく、わりと複雑さも感じるメニューでした。一方で、小さなお子さんがいる家庭だと食べにくいかもしれません。また、甘すぎたり刺激が強すぎたりする旨みに疲れた方には、意外と合いそうだとも感じました。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netチャオメン風に炒めて食べるコツ
さらに今回は、ソースに少し油分も入っているので、しっかり湯切りしてから鍋の余熱で軽く炒め、よりチャオメンらしく仕上げてもよさそうでした。Pulmuoneが推奨している方法ではないと思いますが、今度は野菜を入れて炒め、上に卵も乗せて食べてみたいです。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net総評
少し辛い点だけ注意すれば、にんにくの香りと一緒に楽しめる一品でした。みなさんはどう思いますか。最近はビビン麺も甘めで、2袋食べるのは重いという方も多いですよね。そういう方なら、意外と食べやすいメニューだと思います。なかなかおすすめできる一品でした。
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netよくある質問
Q. Pulmuone モダンチャオ ガーリック炒め麺の価格はいくらですか？
Emart公式モール基準で約4,500ウォンです。大型マートのプロモーション期間なら、4,000ウォン未満で購入できる場合もあります。
Q. モダンチャオ ガーリック炒め麺はどんな味ですか？
炒めにんにくのピリッとした風味と、醤油ベースのあっさりした旨みが特徴の乾麺炒め麺です。トリプルロースティング製法のソースなので、甘めのビビン麺とは方向性が異なります。また、思ったより辛さがあるので参考にしてください。
Q. モダンチャオ ガーリック炒め麺のカロリーと内容量は？
1袋あたり内容量110.6g、カロリーは380kcalです。ノンフライ乾麺のため一般的なラーメンよりカロリーは低めで、ナトリウムは1日推奨量の57%程度です。
image sources
- 불맛 볶음면 매운맛 체험: Copyright PAKOC https://pakoc.net
