[햄버거 리뷰] 롯데리아 번트비프버거 리뷰 — 이찬양 셰프 협업 한정 버거

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안녕하세요! 오늘 소개할 롯데리아 신메뉴는 전국 한정 수량으로 출시된 번트비프버거입니다. 롯데리아와 흑백요리사의 삐딱한 천재, 이찬양 셰프가 협업한 프리미엄 버거인데요! 그을린 듯한 오징어 먹물 번트치즈번과 캐러멜 어니언, 순비프패티, 브라운버터 오일 조합 등 예상대로 범상치 않은 구성으로 출시했습니다. 지난 나폴리맛피아 버거도 상당히 독특하다고 생각했는데요! 이번에도 어떻게 나왔는지 매우 궁금해 바로 주문해 보았습니다. 그럼 어떤 버거인지 바로 알아볼까요?

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📋 한눈에 보기

제품명: 번트비프버거
브랜드: 롯데리아 × 이찬양 셰프 (흑백요리사 출연)
가격: 단품 7,900원 / 세트 10,400원
판매: 전국 한정 수량
주요 구성: 오징어먹물 번트치즈번, 순비프패티, 캐러멜라이즈드 어니언(4시간 볶음), 베이컨, 체다 슬라이스 치즈, 별첨 브라운버터 오일
총평: ★4.0 — 버거 본품은 기본기가 탄탄하고 풍미 훌륭, 브라운버터 오일은 호불호가 갈릴 수 있으니 미리 맛보고 취향에 맞게!

번트비프버거 가격 및 특징

이번 버거도 지난 ‘나폴리맛피아 모짜렐라버거’만큼이나 상당히 독특한 외관인데요! 삐딱한 셰프라는 별명에 맞게 재료 자체는 클래식하지만, 어딘가 범상치 않은 조합의 신메뉴입니다. 특히 타기 직전까지 끌어올린 재료 본연의 풍미를 콘셉트로 내세운 점이 가장 큰 특징이라고 하는데요. 롯데리아의 두 번째 셰프 협업 메뉴인 만큼, 다이닝 감성을 패스트푸드로 옮긴 프리미엄 버거입니다. 가격 확인해 보면요!

브라운버터 오일과 한정 판매

이번 메뉴의 가장 큰 특징을 꼽자면 함께 제공되는 별첨 브라운버터 오일인데요! 국내에서 판매 중인 시판 재료가 없는 만큼 롯데리아에서 자체 제작한 것으로 보입니다. 그리고 이번 메뉴도 한정 판매라고 했는데, 모짜렐라버거가 정착한 걸 보면 소비자 반응에 따라 또 고정 메뉴가 될지도 모르겠고요! 저는 일단 세트로 주문했습니다.

번트비프버거 구성

그럼 이번 메뉴 구성을 확인해 보겠습니다! 이번 메뉴는 종이 버거팩을 열면 이렇게 간단한 슬리브 포장으로 되어 있고요, 전체 구성을 보면 예전에 본 듯하면서도 낯선 느낌의 비주얼이 확 들어옵니다. 흡사 버거킹의 기네스 버거가 떠오르는 비주얼이죠?

오징어먹물 번트치즈번

다만 이번 버거는 먹물로 색을 낸 검은색 기본 버거번에 위에는 치즈를 올려 구워냈다고 합니다. 약간 푸석푸석해 보이긴 하지만 생각보다 부드러운 편이고요! 메뉴 정체성에 맞게 그을린 듯한 느낌을 주기 위해 이런 부분까지 신경 써 기획한 점이 돋보입니다.

참고로 버거번 위에 올라간 치즈는 체다와 모짜렐라 치즈라고 하는데요! 이전 모짜렐라버거도 위에 모짜렐라 치즈를 올려 구운 점에서 착안한 것 같기도 합니다. 물론 그것보다는 더 구운 비주얼이긴 하지만요!

패티와 내부 구성

반으로 갈라서 구성을 자세히 확인해봐야겠죠! 우선 앞서 말씀드린 것처럼 버거번은 먹물 번에 두 종류의 치즈를 얹은 번을 사용했고요, 안에는 4시간을 볶아 만들었다고 하는 카라멜라이즈드 어니언, 베이컨, 체다 슬라이스 치즈, 소고기 패티, 소스로 구성되어 있습니다.

이번 버거는 롯데리아 일반 패티가 아니라 특히 소고기 패티를 사용했다고 하는데요! 여기에 간단하지만 소스도 들어가고, 바삭하게 익힌 양파와 치즈까지 더해져서 풍미가 정말 장난이 아닐 것 같습니다. 브라운버터 오일까지 더해지면 어떤 맛일지 더 궁금해지네요!

번트비프버거의 맛

그럼 바로 맛을 보도록 하겠습니다. 처음에는 별첨 브라운버터 오일 없이 바로 절반을 시식해보았는데요! 확실히 기존 롯데리아 버거들과는 다르게 풍부한 소고기맛 패티에 구운 치즈와 캬라멜라이즈드 어니언 조합이 입에 착 감기는 느낌이었습니다.

버거 본품의 풍미와 소스

여기에 바짝 구워진 베이컨까지 더해지니 기존 롯데리아 버거들과는 풍미가 상당히 다르게 느껴지고, 문득 버거킹에서 먹던 비슷한 맛도 얼핏 떠오르는데요! 베이스 자체가 워낙 기본기가 탄탄하고 소스 향도 그렇게 강하지 않아 재료 본연의 맛이 잘 살아나는 맛이었습니다.

약간 불맛도 느껴지는 것 같고, 소스는 일반 바베큐 소스일 거라 생각했는데 자극적이지 않으면서도 살짝 달달한 맛이 나는 베이컨잼 같기도 하더라고요. 전체적으로 달큰한 맛은 최대한 줄이면서 느끼해질 수 있는 재료들을 살짝 잡아주는 역할을 하는 것 같았습니다.

브라운버터 오일의 호불호

그리고 이번 메뉴의 킥이라고 할 수 있는 브라운버터 오일도 살짝 찍어 한 번 먹어봤는데요! 브라운버터 자체가 우리나라에서는 상당히 생소한 편이고, 저도 많이 먹어본 건 아니라서 살짝 당황스러운 맛이긴 했습니다. 게다가 오일 타입이다 보니 약간 묵직해지는 느낌도 있었는데요!

브라운버터 자체는 원래 ‘버터스카치’나 ‘헤이즐럿’ 같은 풍미가 난다고들 하지만, 어디까지나 ‘풍미’에 가까울 뿐 실제로 그런 맛이 나는 건 아닐 텐데요… 원재료명을 보니 가공버터에 카놀라유도 들어가고 여기에 ‘향료’가 추가되었다고 적혀 있어서, 아마 진짜 헤이즐럿이나 버터스카치 향을 넣은 게 아닐까 강하게 의심이 들었던 맛이었습니다.

오일 활용 팁과 프렌치프라이 조합

제가 혹시 잘못 먹은 건 아닐까 싶어서 버거에 넣어 먹어보기도 했는데, 정말 헤이즐넛 향과 버터스카치 중간쯤의 맛이랄까요? 달달한 맛은 없긴 한데, 진짜 트러플과 트러플 오일의 차이처럼 브라운버터와 브라운버터 오일 정도의 차이가 나는 맛이었습니다. 익숙하지 않다면 상당히 생소하고 당혹스러울 수도 있을 것 같네요.

번트비프버거 총평

솔직히 오일 자체는 그냥 먹어도 맛을 바로 느끼실 수 있는데, 한 번 미리 드셔보신 뒤 취향에 따라 넣어 드시거나 기본기가 탄탄한 버거 본품만 드셔도 괜찮을 것 같습니다. 무턱대고 넣으시면 약간 당황하실 수도 있을 거예요!

차라리 매운맛 바비큐 소스를 조합했으면 괜찮았을 것 같기도 한데… 이 부분은 셰프님이 킥으로 넣으신 거라니 저는 판단을 보류하겠습니다. 개인적으로 오일은 차라리 프렌치프라이랑 같이 먹으니 괜찮은 것 같기도 했고요! 이런 부분들 종합적으로 보시면 좋고요! 버거 자체는 상당히 먹을 만한 메뉴였습니다!

자주 묻는 질문

Q. 번트비프버거 가격은 얼마인가요?

단품 7,900원, 세트 10,400원입니다. 전국 한정 수량 판매이므로 조기 품절될 수 있으며, 이전 나폴리맛피아 버거처럼 소비자 반응에 따라 정규 메뉴로 전환될 가능성도 있습니다.

Q. 브라운버터 오일은 꼭 넣어야 하나요?

버거 본품만으로도 충분히 맛있습니다. 브라운버터 오일은 헤이즐넛·버터스카치 계열의 생소한 풍미라 호불호가 갈릴 수 있으니, 먼저 소량을 맛본 뒤 취향에 따라 넣으시는 걸 추천합니다. 프렌치프라이에 찍어 먹는 것도 괜찮은 조합입니다.

Q. 이찬양 셰프가 누구인가요?

넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 ‘흑백요리사’에 출연한 셰프로, ‘삐딱한 천재’라는 별명으로 유명합니다. 롯데리아와의 두 번째 셰프 협업 메뉴로, 이전 나폴리맛피아 모짜렐라버거에 이은 프리미엄 라인업입니다.

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버거 전반적 기대감: Copyright PAKOC https://pakoc.net