【韓国】ロッテリアバーントビーフバーガーレビュー — シェフコラボ限定

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韓国のファストフードチェーンが有名シェフとのコラボバーガーで話題を集めるケースが増えています。今回レビューするのは、ロッテリアから全国限定数量で登場したバーントビーフバーガー。Netflixの大人気料理バトル番組『白黒シェフ』に出演し「ひねくれた天才」の異名をとるイ・チャンヤンシェフとのコラボメニューです。イカ墨で黒く染めたバーントチーズバンズに純ビーフパティ、4時間かけて炒めたキャラメルオニオン、そして別添のブラウンバターオイルと、見た目も構成も只者ではありません。前回のナポリマットピアモッツァレラバーガーも独特でしたが、今回はさらに攻めた印象です。早速チェックしてみましょう。

Table of Contents

📋 概要

カロリー: 非公表
商品名: バーントビーフバーガー
ブランド: ロッテリア × イ・チャンヤンシェフ（Netflix『白黒シェフ』出演）
価格: 単品 7,900ウォン（約880円）/ セット 10,400ウォン（約1,150円）
販売: 全国限定数量
構成: イカ墨バーントチーズバンズ、純ビーフパティ、4時間炒めキャラメルオニオン、ベーコン、チェダースライスチーズ、別添ブラウンバターオイル
総評: ★4.0 — バーガー本体は基本がしっかり＆風味抜群。ブラウンバターオイルは好み分かれるので先に味見を。

価格と主な特徴

前回の「ナポリマットピアモッツァレラバーガー」に続き、今回もかなり個性的なビジュアルです。「ひねくれた天才」の名にふさわしく、素材自体はクラシックながら組み合わせは常識外れ。「焦げる寸前まで引き上げた素材本来の風味」をコンセプトに掲げています。ロッテリア2度目のシェフコラボとして、ダイニングの感性をファストフードに落とし込んだプレミアムバーガーです。

ブラウンバターオイルと限定販売

最大の特徴は別添のブラウンバターオイル。韓国国内では市販品がないため、ロッテリアが自社開発したと見られます。限定販売との告知ですが、前回のモッツァレラバーガーがレギュラーメニュー化した前例を考えると、消費者の反応次第では定番入りもあり得そうです。今回はセットで注文しました。

バーントビーフバーガーの中身

紙のバーガーパックを開けるとシンプルなスリーブ包装。全体のビジュアルは既視感がありつつも新鮮で、バーガーキングのギネスバーガーを彷彿とさせます。

イカ墨バーントチーズバンズ

バンズはイカ墨で真っ黒に色付けされ、上部にチェダーとモッツァレラのミックスチーズを乗せて焼き上げています。見た目はやや乾燥気味ですが実際は想像以上にソフト。「焦がした」という商品コンセプトに合わせてここまでビジュアルを作り込む姿勢は好印象です。前回のモッツァレラバーガーのチーズオンバンズを発展させた形でしょう。

パティと内部構成

半分にカットして中を確認。イカ墨バンズにデュアルチーズトッピング、4時間炒めたキャラメルオニオン、カリカリベーコン、チェダースライス、純ビーフパティ、ソースというフルスタック構成です。ロッテリアの通常パティではなく、専用のビーフパティを使用している点が大きなアップグレードポイントです。

香ばしく焼き上げた玉ねぎとチーズの組み合わせに、ちゃんとしたソースまで加わり、ブラウンバターオイルなしでも十分期待が持てる構成です。

実食レビュー：バーガー vs オイル

まずはブラウンバターオイルなしで半分を試食。通常のロッテリアバーガーとは明らかに一線を画す味わいです。純ビーフパティの肉感にグリルチーズとキャラメルオニオンが絡み合い、一口で引き込まれました。

バーガー本体の風味とソース

カリカリに焼いたベーコンが加わると、通常のロッテリアとは別次元の風味に。ふとバーガーキングで食べた似たような味を思い出しました。ベースの完成度が高く、ソースも主張しすぎないため素材の持ち味がしっかり生きています。

わずかに炭火焼きのような風味も感じられました。ソースは一般的なバーベキューソースかと思いきや、刺激は控えめでほんのり甘い「ベーコンジャム」に近い印象です。全体の甘みを抑えつつ、重くなりがちな素材をうまく引き締める役割を果たしていました。

ブラウンバターオイル：好き嫌いが分かれるキック

続いてブラウンバターオイル。ブラウンバター（焦がしバター）自体が韓国ではかなり馴染みの薄い素材で、私もあまり経験がなかったため正直戸惑いました。オイル状なので若干重みも感じます。

本来のブラウンバターは「バタースコッチ」や「ヘーゼルナッツ」のような風味があるとされますが、あくまで「風味」に近く実際にそのまま味がするわけではありません。原材料を見ると加工バターにキャノーラ油、さらに「香料」が追加されており、人工的なヘーゼルナッツやバタースコッチの香りを付けたのではないかと強く疑う味でした。日本で例えるなら、本物のトリュフとトリュフオイルくらいの差がある感覚です。

バーガーに直接かけて食べてもみましたが、ヘーゼルナッツとバタースコッチの中間のような独特の風味で、甘さはないものの慣れていないと戸惑うかもしれません。個人的にはフライドポテトのディッピングソースとして使う方がしっくりきました。

総評

バーガー本体は非常に完成度が高く、しっかりしたビーフの旨味にキャラメルオニオンとカリカリベーコン、ソフトなイカ墨バンズが一体となった満足感のある一品です。ロッテリアの限定メニューの中でもトップクラスの仕上がりでした。ブラウンバターオイルは好みが分かれるポイントなので、まず少量を味見してから加えるのがおすすめです。

ロッテリアは韓国発の老舗ファストフードチェーンで、日本にも一部店舗があります。このシェフコラボシリーズは韓国限定ですが、韓国旅行の際に見かけたらぜひチェックしてみてください。日本のファストフードバーガーとはまた違った方向性の面白さがあります。

よくある質問

Q. ブラウンバターオイルは必須ですか？

バーガー本体だけでも十分美味しいです。ブラウンバターオイルはヘーゼルナッツ系の独特な風味で好みが大きく分かれるため、まず少量を直接舐めてみてから使用量を決めるのがおすすめ。フライドポテトのディップとしても良い組み合わせです。

Q. 日本のロッテリアでも買えますか？

このシェフコラボシリーズは韓国限定のメニューです。日本のロッテリアとは運営会社が異なるため、日本での販売予定はないと考えられます。韓国旅行中に現地のロッテリアで試すのが最も確実です。

Q. イカ墨バンズはどんな味ですか？

主にビジュアル面での役割が大きく、味への影響は控えめです。微かな磯の香りはありますが、バンズ上部に焼かれたチェダー＆モッツァレラチーズの味の方が目立ちます。見た目のインパクトに反して食べやすい仕上がりです。

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