허니갈릭 간장 삼겹살 구이 만드는 법 3가지 재료 원팬 레시피

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안녕하세요! 오늘 소개할 삼겹살 구이 레시피는 아주 특별한 메뉴, 허니 갈릭 간장 삼겹살 구이입니다. 바삭하게 구운 삼겹살에 꿀과 진간장, 다진마늘 단 세 가지 재료로 만든 달콤 짭조름한 허니갈릭 소스를 입혀 졸이는 원팬 삼겹살 레시피인데요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 삼겹살에 꾸덕한 꿀 간장 소스가 쫙 배어들면 어떤 맛이 날지 정말 궁금하지 않으신가요? 밥에 올려 먹으면 정말 밥도둑이 따로 없고, 술안주로도 완벽한 메뉴라 한 번만 만들어 보시면 자꾸 생각나실 거예요. 만들기도 아주 쉬운 집밥 삼겹살 레시피랍니다! 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아볼까요?

Table of Contents

📋 한눈에 보기

요리명: 허니 갈릭 간장 삼겹살 구이
분류: 한식 · 원팬 고기 요리 (밥반찬 겸 술안주)
분량: 삼겹살 500g 기준
주재료: 삼겹살 500g, 꿀 3큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술
조리도구: 프라이팬 하나 (원팬)
시간: 재료 준비 10분 + 조리 20분
난이도: 쉬움 — 소스 재료가 단 3가지
포인트: 소스 넣기 전 팬을 약불로 낮추고 잠깐 식히기 (꿀·간장이 타지 않게)

허니갈릭 간장 삼겹살 구이에 들어가는 재료는?

이번 레시피는 삼겹살을 먼저 기름 없이 바삭하게 구운 뒤 다진마늘과 함께 볶고, 꿀과 간장 소스를 졸여 마무리하는 원팬 요리입니다. 소스는 꿀, 진간장, 다진마늘 이렇게 단 세 가지 재료만으로도 충분히 깊은 맛이 나고요! 올리고당이나 물엿을 더하면 한층 꾸덕하고 진한 소스를 즐길 수 있습니다.

[삼겹살 500g 기준 재료]

삼겹살 500g
꿀 3큰술
진간장 3큰술
다진 마늘 1큰술
대파 또는 쪽파 약간(옵션)
소금, 후추, 볶은 참깨 약간

[허니 갈릭 간장 삼겹살 구이 레시피 요약]

삼겹살 500g은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 취향에 따라 조금 얇게 또는 두툼하게 잘라주세요.
대파나 쪽파는 잘게 다져 소량만 준비합니다.
프라이팬은 처음에는 강불로 달군 뒤 삼겹살을 넣고 나서는 중불에서 구워줍니다. 식용유는 넣지 말고, 처음에는 소금과 후추를 조금만 뿌려주세요!
고기는 타지 않게, 바삭할 정도로 구워줍니다. 기름이 너무 많이 나오면 키친타월을 적당히 사용하거나 숟가락으로 덜어냅니다.
먼저 다진 마늘 1큰술을 넣은 뒤 고기와 함께 중불에서 볶아줍니다.
마늘이 적당히 익으면 불을 약불로 줄이고 팬을 살짝 식힌 다음 진간장 3큰술, 꿀 3큰술을 넣어 잘 섞은 뒤 살짝 졸여줍니다.
완성된 삼겹살 구이는 적당한 그릇에 덜어 위에 볶은 참깨와 대파 또는 쪽파를 뿌려 마무리해 주세요!

삼겹살은 처음에는 강불로 팬을 충분히 달군 뒤 넣어야 겉면이 바삭하게 구워집니다. 고기를 넣은 후에는 중불로 줄여 타지 않게 구워 주세요!
소스를 넣기 전에 팬을 꼭 약불로 낮춘 뒤 잠시 식혀주세요. 너무 뜨거운 상태에서 꿀과 간장을 넣으면 소스가 타버립니다!
올리고당이나 물엿을 1큰술 더하면 소스가 한층 더 꾸덕하고 진하게 완성됩니다.
삼겹살에서 기름이 많이 나오면 키친타월이나 숟가락으로 적당히 걷어내야 소스가 잘 배고 느끼하지 않아요!
마지막에 파와 참깨를 넉넉히 올려주면 비주얼도 맛도 훨씬 더 살아납니다.

🥩 재료 준비 시간: 10분
🍳 조리 시간 : 20분

삼겹살은 통삼겹은 물론 이미 슬라이스된 제품도 모두 사용할 수 있습니다. 취향에 맞게 조금 얇게 또는 도톰하게 썰어주세요! 지방이 너무 많거나 뼈가 있는 부위는 미리 제거해 두면 더 깔끔하게 즐길 수 있어요. 대파는 마지막에 올리는 토핑용이라 꼭 필요한 것은 아니랍니다!

삼겹살 손질, 어떻게 썰어야 할까?

그럼 재료 준비를 시작해보겠습니다. 대파 혹은 쪽파는 잘게 다져 고명용으로 조금만 준비해둡니다. 마지막에 올려줄 볶은참깨도 미리 꺼내두시면 좋습니다!

사실상 이번 메뉴 손질의 핵심인 삼겹살 자르기입니다. 저는 통삼겹살 500g을 준비했고요! 먹기 좋은 크기로 잘라주시기만 하면 됩니다. 취향에 따라 조금 얇게 또는 두툼하게 썰어도 좋아요! 지방이 너무 많은 부위나 뼈가 있다면 미리 제거해 주시는 정도로만 손질해 주시면 끝입니다.

허니갈릭 삼겹살 구이 조리법 단계별 정리

그럼 바로 조리를 시작해보겠습니다. 먼저 프라이팬을 처음에는 강불로 충분히 예열해줍니다. 팬이 충분히 달궈지면 삼겹살 중 고기가 많은 부위를 한 조각 집어 기름을 골고루 발라주시고 중불로 낮춰주세요. 식용유는 넣지 않아도 됩니다! 삼겹살에서 자체적으로 기름이 충분히 나오거든요.

기름 없이 바삭하게 굽기

고기를 모두 넣은 뒤 소금과 후추를 아주 조금만 뿌리고, 고기가 타지 않게 겉면이 바삭해질 때까지 잘 구워줍니다. 삼겹살을 굽는 동안 기름이 너무 많이 나오면 키친타월이나 숟가락으로 적당히 덜어내 주세요. 기름을 조금 걷어내야 소스가 잘 스며들고 느끼하지 않습니다!

삼겹살이 바삭하게 구워지면 다진 마늘 1큰술을 넣고 고기와 함께 중불에서 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 약불로 줄이셔도 좋고, 너무 오래 볶지 않아도 됩니다! 마늘이 적당히 익어 향이 은은하게 올라오기 시작하면 약불로 줄인 뒤 팬을 잠깐 식혀줍니다. 팬이 너무 뜨거운 상태에서 소스를 넣으면 꿀과 간장이 순식간에 타버립니다.

꿀과 간장 소스 졸이기

팬이 어느 정도 식으면 진간장 3큰술과 꿀 3큰술을 넣은 뒤, 고기와 잘 섞어가며 약불에서 천천히 졸여줍니다. 더 꾸덕한 소스를 원하시면 이 단계에서 올리고당이나 물엿을 1큰술 추가해 주세요! 다만 꿀 종류에 따라 너무 달아질 수 있으니, 이 부분은 조금씩 넣어가며 맛을 조절하셔도 좋습니다.