¡Hola! La receta que voy a presentar hoy es una receta de asado de cuello de cerdo que se puede preparar y disfrutar fácilmente en 30 minutos, llamada Estofado de cuello de cerdo con puerro y salsa de soja. Como se hace asando el cuello de cerdo una vez, no hay necesidad de preocuparse por que quede crudo, y es un plato muy sencillo que se termina mezclando bien con el puerro salteado después de añadir el condimento. Solo necesitas ajustar bien la proporción de los condimentos para prepararlo rápidamente. ¡Vamos a ver de qué trata esta receta!
Introducción a los ingredientes del estofado de cuello de cerdo con puerro y salsa de soja
Como es un estofado de cuello de cerdo con puerro y salsa de soja, el puerro y el cuello de cerdo son imprescindibles, y puedes preparar ajo según tu gusto. El resto son principalmente ingredientes para el condimento.
[Ingredientes para 2 porciones de estofado de cuello de cerdo con salsa de soja]
- Cuello de cerdo (grosor 1~1.5cm) 400g
- Ajo 8~9 dientes
- Puerro 2 tallos
- Aceite de cocina 3 cucharadas
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Vino de cocina 3 cucharadas
- Jarabe de maíz 3 cucharadas
- Salsa de ostras 2 cucharadas
- Agua 100ml (media taza)
Puedes añadir tanto puerro como desees, pero prepara alrededor de 2 tallos. El ajo se puede preparar en rodajas, y el cuello de cerdo se puede preparar para asar, lo que facilita su preparación.
[Resumen de la receta]
- Utiliza una toalla de cocina para eliminar ligeramente la humedad del cuello de cerdo. También puedes espolvorear un poco de pimienta.
- Lava bien el ajo y el puerro, corta el ajo por la mitad y corta el puerro en trozos grandes para prepararlos.
- En una sartén adecuada, añade 3 cucharadas de aceite de cocina y 400g de cuello de cerdo para asarlo.
- Cuando la superficie del cerdo esté bien cocida, reduce un poco el fuego y utiliza tijeras para cortarlo en tamaños adecuados para comer.
- Vuelve a subir el fuego y añade el ajo y el puerro para cocinarlos bien. No es necesario cocinar completamente el cerdo ya que se estofará más tarde. Solo cocina bien la superficie.
- A los ingredientes bien cocidos, añade 100ml de agua, 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino de cocina, 3 cucharadas de jarabe de maíz y 2 cucharadas de salsa de ostras. Mezcla bien y cocina a fuego alto hasta que el condimento se reduzca a la mitad o un tercio.
- El estofado de cuello de cerdo con salsa de soja terminado se puede servir en un plato y disfrutar con semillas de sésamo tostadas o tiras de puerro, cebolla o cebollino.
🥗 Tiempo de preparación de ingredientes: 5~10 minutos
🍳 Tiempo de cocción: 15~20 minutos
Preparación de ingredientes para el estofado de cuello de cerdo con puerro y salsa de soja
Primero, para asar limpiamente 400g de cuello de cerdo, utiliza una toalla de cocina para eliminar la humedad de la superficie. También puedes espolvorear un poco de pimienta según tu gusto.
Después de espolvorear pimienta por ambos lados, prepáralo sobre una toalla de cocina y estará listo. Si es un trozo entero de cuello de cerdo, no olvides cortarlo para prepararlo.
A continuación, lava bien el ajo y el puerro, elimina la humedad y córtalos en tamaños adecuados para comer. Corta el puerro en trozos del tamaño de un dedo y el ajo en rodajas o por la mitad. Si lo prefieres, también puedes asar el ajo entero.
Con esto, la preparación de los ingredientes está completa. ¡Es realmente sencillo! Prepara el cerdo por separado y el puerro y el ajo juntos.
Cocinar el estofado de cuello de cerdo con puerro y salsa de soja
Prepara una sartén adecuada. Yo cociné en una sartén de 28cm, ¡y no debería haber grandes dificultades para asar! Añade 3 cucharadas de aceite de cocina, teniendo en cuenta que se cocinarán los ingredientes juntos más tarde, caliéntalo adecuadamente y añade el cuello de cerdo para cocinarlo.
Cocina el cuello de cerdo de manera uniforme hasta que ambos lados estén bien cocidos. No es necesario cocinarlo completamente por dentro, ya que se cortará y se cocinará más tarde.
Cuando la superficie del cerdo esté adecuadamente cocida, utiliza tijeras y pinzas para cortarlo en tamaños adecuados para comer. Si hay demasiado aceite, puedes eliminarlo ligeramente con una toalla de cocina.
Añade el puerro y el ajo preparados y mézclalos bien mientras los cocinas. El puerro y el ajo también deben estar bien cocidos para que sean sabrosos, así que revuélvelos bien a fuego alto para que no se quemen.
Cuando el puerro y el ajo estén adecuadamente cocidos, reduce el fuego a medio. Primero, añade 100ml de agua.
A continuación, añade 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino de cocina, 3 cucharadas de jarabe de maíz y 2 cucharadas de salsa de ostras como condimento y mézclalo bien.
Cocina a fuego alto hasta que el condimento se reduzca a la mitad o un tercio, y cuando comience a hervir, revuélvelo bien a fuego medio para que no se queme.
Galería del estofado de cuello de cerdo con puerro y salsa de soja terminado
Estofado de cuello de cerdo con puerro y salsa de soja terminado
El estofado de cuello de cerdo con salsa de soja terminado se puede servir en un plato y disfrutar con semillas de sésamo tostadas o tiras de puerro, cebolla o cebollino. Como es un acompañamiento, decidí servirlo en un plato adecuado para comer.
El cuello de cerdo y el puerro están bien sazonados y son realmente deliciosos. Puedes envolverlos en lechuga o disfrutarlos como acompañamiento con arroz.
¿Qué te parece este delicioso estofado de cuello de cerdo con puerro y salsa de soja como acompañamiento para una comida? ¡Es un sabor que no te arrepentirás de probar!
