¡Hola! El nuevo menú de ramen de Harim que presentaremos hoy es Dakbokkeumtangmyeon, un producto exclusivo de ‘Homeplus’ (en coreano ‘홈플러스’). Cuando piensas en Harim, naturalmente piensas en menús relacionados con pollo, ¿verdad? Recientemente han estado presentando la serie ‘Themisik’, pero también continúan lanzando menús de ramen que utilizan pollo. ¡El concepto es un poco diferente al de los ramen que hemos visto antes! ¿Vamos a ver de qué se trata este menú?
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Copyright PAKOC https://pakoc.netPrecio y características del Dakbokkeumtangmyeon
Harim, que constantemente presenta nuevos menús de ramen PB, ha lanzado Dakbokkeumtang como un menú exclusivo de ‘Homeplus’ (en coreano ‘홈플러스’). Al igual que con el Poyomyeon de Harim, son bastante buenos haciendo ramen con base de pollo, ¡así que tengo grandes expectativas para este menú!
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEl concepto de este menú es ‘un sabor picante y dulce’. Parece que han capturado bien la sensación de comer fideos en un caldo espeso y dulce-picante que se siente al pedir en un restaurante especializado en Dakbokkeumtang. La serie ‘Themisik’ también es buena, pero dado que son buenos haciendo este tipo de menús, me gustaría que se esforzaran un poco más, aunque no será fácil, ¿verdad?
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEste menú tiene un contenido total de 132g, con 520Kcal de calorías y un nivel de sodio que representa el 74% de la ingesta diaria recomendada. En comparación con el ramen bibim estándar, las calorías y el sodio no son particularmente altos. ¡El contenido total también es bastante decente!
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEl método de cocción no parece ser especial. Primero, cocine los fideos y los ingredientes en 550 ml de agua durante 4 minutos, luego deje aproximadamente una cucharada de agua y agregue la salsa para freír durante 30 segundos. Parece que recomiendan freír en lugar de simplemente mezclar. Primero lo probaré mezclado, y luego también lo probaré frito. Como era de esperar de Harim, al verificar los ingredientes, la salsa está llena de extractos y polvos relacionados con el pollo.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netComposición del Dakbokkeumtangmyeon
Primero, echemos un vistazo rápido a la composición. Este menú de ramen no tiene nada particularmente nuevo. No parece que hayan hecho los fideos con extracto de pollo como en algunos menús anteriores. El paquete de sopa está compuesto por un sobre de ingredientes secos y dos tipos de salsa líquida.
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Copyright PAKOC https://pakoc.net¡También debemos verificar los ingredientes! Primero, abrí dos paquetes de ingredientes. Como pueden ver, además de cebolla verde seca, zanahoria en tiras y cebolla seca, también hay hojuelas de pollo. Es similar a la composición de ingredientes que hemos visto en el ramen de caldo de pollo anterior.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netLa cantidad de salsa líquida es bastante abundante, pero no es del tipo muy espeso. Supongo que ajustaron la densidad adecuadamente para evitar que la salsa se queme demasiado al freír.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netCocinar Dakbokkeumtangmyeon
¡Vamos a cocinar de inmediato! Primero, puse los fideos y los ingredientes en agua hirviendo y los cocí durante unos 4 minutos. Después de cocerlos, saqué los fideos y dejé un poco más de 2 cucharadas de agua.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netPrimero, planeo verter la salsa directamente sobre los fideos y mezclar para probar. Aunque recomiendan freír el ramen, a menudo se come mezclado, así que primero lo probaré de esta manera. ㅎㅎ
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Copyright PAKOC https://pakoc.netAsí es como se ve después de cocinar. El color y la textura son bastante similares a los del ramen bibim o ramen frito. Después de cocinar, el aroma del caldo de pollo se dispersa suavemente, lo cual es algo único.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netSabor del Dakbokkeumtangmyeon
Probé un bocado tan pronto como terminé de cocinar. Parece que el objetivo principal de este menú es recrear el sabor del caldo espeso del Dakbokkeumtang más que el picante. ¡Estoy realmente curioso sobre cómo sabrá!
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Copyright PAKOC https://pakoc.netAl probar un bocado, el sabor era como el de un Dakbokkeumtang espeso y reducido. Sin embargo, el sabor del caldo de Dakbokkeumtang puede variar mucho. En esta ocasión, el sabor dulce, más adecuado como aperitivo, se destacó más que el sabor picante que generalmente se hace en casa.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netHay un poco de picante, pero no es excesivamente fuerte ni picante. Pensé que se parecía más a un sabor hecho con gochujang que a uno hecho con polvo de chile. Por supuesto, el sabor puede percibirse de manera diferente según la persona que lo pruebe.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netDefinitivamente, el sabor es un poco diferente al de los ramen bibim tradicionales debido al condimento de pollo y otros extractos. En comparación con el Buldak Bokkeum Myeon o el ramen de calamar frito que revisé recientemente, no es tan picante, por lo que creo que es adecuado para disfrutarlo.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netMe gusta el Dakbokkeumtang y también me gustan mucho estos tipos de ramen fritos. Personalmente, es un menú que puedo recomendar bastante, y después de esta reseña, al probarlo frito, definitivamente sabía mejor. Sin embargo, no es tanto la dificultad de freír, sino que se agrega un paso adicional en el proceso de cocción, por lo que si no quieres complicarte, puedes disfrutarlo simplemente mezclado.
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