Hola. El nuevo cup ramen de Nongshim que voy a presentar hoy es Gamjatang Keunsabal-myeon. Es un producto que se vende en exclusiva en colaboración con 7-Eleven. El sabor está bastante bien, y como es un producto que tuvo altibajos (se descatalogó a principios de los 2010, se relanzó a mediados de 2010 y volvió a descatalogarse en 2020), parece que a muchos les hace ilusión verlo de vuelta. No sé cuánto durará esta vez. Como recordaba que no era tan picante y tenía un sabor tostado agradable, fui a comprarlo enseguida. Vamos a ver qué tal es.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netPrecio y características del gamjatang de Nongshim
Esta vez, Nongshim lanzó tres cup ramen: Budae-jjigae-myeon en CU, Gamjatang-myeon en 7-Eleven y Gamja-myeon en GS25. Hoy voy a reseñar el “The Jinhaejin Gamjatang-myeon Keunsabal-myeon” de 7-Eleven. Como desde mediados de 2010 el mercado del ramen se ha inclinado mucho hacia lo muy picante, parece que este producto no logró destacar demasiado hasta justo antes de su descatalogación en 2020. No tengo claro cómo le irá ahora. El precio es de 1.800 wones, y en diciembre está en promoción 2+1, por si les sirve.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEste producto permite tanto la preparación en microondas como con agua hirviendo, pero el hecho de que incluya un método específico para microondas sugiere que es el recomendado. Como la versión anterior (antes de descatalogarse) se preparaba solo con agua caliente y recibió comentarios de que el sabor quedaba algo flojo, parece claro que esta vez lo han pensado para microondas.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEl contenido neto es de 92 g, con 410 kcal, y el sodio equivale al 75% de la ingesta diaria recomendada. Incluso comparado con jjamppong o kimchi-jjigae, el gamjatang en general tampoco es precisamente bajo en sodio, pero como aquí el sabor viene de una base en polvo tipo gamjatang y no de los condimentos que se usan en un gamjatang real, imagino que no resultará tan salado como uno pensaría. En cuanto a cantidad y calorías, es un poco más ligero que un ramen estándar.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netContenido del gamjatang de Nongshim
Vamos a revisar rápidamente el contenido. Este producto trae dos sobres de sopa y, además, algunos ingredientes deshidratados mezclados con los fideos. Los trocitos, como es habitual, están en el fondo del vaso. Sorprendentemente incluye carne deshidratada e incluso patata deshidratada de verdad. Eso sí, no trae ugeoji, y parece que en su lugar lleva bok choy.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netLa sopa viene en dos sobres: uno para añadir al principio y otro para añadir al final. Pensándolo de forma simple, el primero sería el sabor a gamjatang y el segundo algo tipo polvo de perilla (deulkkae), pero últimamente es común que el sabor base del caldo se marque con el sobre inicial y que el umami y el aroma se rematen con el sobre final (en especial en los ramen de Nongshim). Creo que va por ahí. Lo confirmamos al prepararlo.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netPreparación del gamjatang de Nongshim
Vamos a prepararlo. Primero, eché el sobre de sopa para añadir al principio sobre los fideos. Luego añadí agua caliente y lo cociné en el microondas a 1000W durante 2 minutos y 30 segundos.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netTras cocinarlo, el aspecto queda así. Encima añadí directamente el sobre para añadir al final. Como imaginaba, no es solo polvo de perilla; visualmente parece que lleva también algo de condimento mezclado, aunque el aroma a perilla sí se nota hasta cierto punto.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netYa terminado, el aspecto es este. Aún no he mezclado el sobre final con el caldo, pero me da curiosidad cómo cambiará el sabor cuando lo haga. Quizá debería haber probado un poco el caldo antes de mezclarlo.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netSabor del gamjatang de Nongshim
Ahora sí, vamos a probarlo. Antes de comer, mezclé bien el sobre final en el caldo. Se disuelve bastante bien.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEl aroma no es tanto picante, sino más bien tostado, como un caldo con notas de doenjang mezcladas con perilla. Al probarlo, decir que es gamjatang “de verdad” quizá sea un poco discutible, pero el caldo sí se acerca bastante al sabor del gamjatang y, con los fideos, la recreación está lograda.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEn el gamjatang hay quien añade los fideos al principio y quien los añade casi al final. Ese tipo de preferencia se puede ajustar bastante bien controlando la cantidad de agua.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEl aroma de hoja de perilla o de perilla en polvo no es especialmente intenso. Más bien se acerca a ese sabor de gamjatang con bastante ugeoji, por decirlo así. En general es más suave de lo que esperaba, quizá porque también se nota un toque de patata, y el umami de la base con ese punto salado hace que apetezca acompañarlo con arroz.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netDependiendo de quién lo pruebe, puede que a algunos les parezca que le falta un poco de picante para ser ramen. Aun así, si te gusta el gamjatang, como comida rápida está bastante bien.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netPersonalmente, si sacaran esta misma base en formato de ramen en bolsa, creo que también funcionaría muy bien. Es un producto al que le van bien añadidos como carne (tipo cuello de cerdo) o más verduras. El umami es bueno y la sensación de “gamjatang convertido en ramen” está bastante lograda.
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Copyright PAKOC https://pakoc.net¿Y a ustedes qué les parece? Yo, como lo estaba comiendo con sabor a gamjatang, al final me lo terminé todo, hasta el caldo y los trocitos que se quedan en el fondo. Si te gustan más los ramen tostados y con un umami marcado, con un perfil de sabor particular, que los ramen excesivamente picantes, este te puede resultar bastante rico.
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