[Korean Food] Ramen mazesoba Harim

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Hola. El nuevo ramen de Harim que voy a presentar hoy es el ramen mazesoba. Hasta ahora había probado el mazesoba varias veces en formato de comida refrigerada lista para consumir o como meal kit, pero en versión ramen creo que es casi la primera vez. Tenía mucha curiosidad por saber cómo vendría y, sobre todo, qué tal estaría de sabor. Así que lo compré de inmediato. Vamos a ver qué tal es este producto.

Composición del sobre de toppings para añadir al final

Table of Contents

Precio y características del ramen mazesoba

Si piensas en los toppings que suele llevar el mazesoba, es normal preguntarse si de verdad se puede convertir en ramen. Pero parece que lo han lanzado con la idea de conservar solo el “sabor” aprovechando bien dos conceptos: el abundante katsuobushi (virutas de bonito seco) y una salsa de soja sabrosa. Este producto se vende en exclusiva en Homeplus y cuesta 4.880 wones.

Mazesoba con sabor a fideos mezclados con salsa de soja

El contenido total es de 118 g y aporta 510 kcal; el sodio equivale al 71% de la ingesta diaria recomendada. La cantidad y las calorías son similares a las de otros ramen, pero el sodio es algo elevado. Para prepararlo, cuece los fideos en agua hirviendo durante 4 minutos; después, deja solo 50 ml de agua, añade el sazonador en polvo y saltea durante 30 segundos. El sobre de toppings se añade al final, así que ponlo después de cocinar.

Contenido del ramen mazesoba

Antes de cocinarlo, veamos rápidamente qué incluye. Este producto trae tres cosas: fideos, sazonador en polvo y un sobre de toppings para añadir al final. Por la lista de ingredientes, parece que los toppings son principalmente cebolleta liofilizada y alga.

Nuevo producto de venta exclusiva en Homeplus

Últimamente, en los fideos salteados o los ramen tipo bibim suele usarse salsa líquida. Pero al mirar el nombre de los ingredientes, parece que aquí han usado una salsa de soja en polvo, parecida al chunjang en polvo de Jjajjaroni, así que hay que disolverla bien como si se salteara con el agua.

Mazesoba: armonía entre ingredientes y salsa

Detrás de cámaras del proceso de preparación del ramen

Preparación del ramen mazesoba

Primero preparé agua hirviendo y cocí los fideos unos 4 minutos. Como voy a comer dos, al final dejé unos 80–90 ml de agua. Por pereza, directamente medí 100 ml en un vaso medidor y lo eché todo. Jaja.

Ventajas del ramen: preparación sencilla

Recomendación como alternativa al ramen bibim picante

Añadí el sazonador en polvo y, mientras lo mezclaba bien, fui agregando un poco de agua según hiciera falta. Al principio queda algo espeso, pero al mezclar se disuelve con facilidad.

Explicación detallada del proceso de preparación del ramen

Reseña detallada del aspecto tras la preparación

Así queda una vez preparado. Por último, espolvoreé por encima el sobre de toppings y creo que consigue un aspecto de mazesoba bastante decente. Si además le añades una yema de huevo fresca y solo un poco de carne como topping, puede quedar muy bien. Jaja.

Reseña comparativa de la frescura de los ingredientes

Recomendación de toppings: jamón y salchicha

Sabor del ramen mazesoba

Vamos a probarlo. Antes de comer en serio, mezclé bien los toppings espolvoreados, los fideos y la salsa para que quedara todo uniforme.

Cómo mezclarlo para que quede más rico: mazesoba

Al primer bocado con los palillos, predomina claramente el aroma salado de la salsa de soja, y se percibe un toque de sabor a mazesoba.

Al fin y al cabo, la base es ramen y, digamos, le falta esa combinación de sabores que aportan los toppings frescos. Por eso, que se acerque más a unos fideos mezclados con salsa de soja me pareció una limitación propia de la composición del producto.

Reseña del sabor del ramen mazesoba de Harim

Ramen mazesoba como comida rápida para el día a día

El aroma de la salsa se basa sobre todo en la soja, con un ligero toque de verduras aromáticas. Se notaba un poco la cebolleta y el ajo, y un picante suave del gochugaru (chile coreano en copos) que aportaba más carácter. En general, lleva bastantes potenciadores de sabor, así que resulta fácil de disfrutar. Como tiene un punto picante, puede que a los niños les cueste un poco.

Recomendación como sustituto del ramen bibim picante

Si le encuentro un punto fuerte, es que es un ramen que se presta a personalizarlo de muchas maneras. Puedes cortarle jamón o salchicha como un “mazesoba de estudiante”, añadir solo una yema de huevo y saltearlo ligeramente, o sumar col y saltearlo para disfrutarlo como un yakisoba suave, entre otras opciones.

Diversas formas de preparar el ramen mazesoba

En resumen, aunque se llame ramen mazesoba, en esencia es un ramen con un aire muy logrado de fideos mezclados con salsa de soja, ideal para añadir variaciones y toppings. Si notas que queda algo salado, basta con poner menos salsa. Jaja.

Comparativa de sabor: fideos mezclados con salsa de soja

Al ser un producto que se termina salteando, puede resultar un poco engorroso. Aun así, salvo por el hecho de que, aunque el sabor base es muy bueno, se aleja un poco del mazesoba, es un producto que se disfruta sin problema. ¿Qué opinan ustedes? Si ya están cansados del ramen bibim picante, puede ser una opción interesante para probar.

Experiencia de sabor: salsa de soja sabrosa

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Precio y características del ramen mazesoba

Contenido del ramen mazesoba

Preparación del ramen mazesoba

Sabor del ramen mazesoba

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