【韓国】オットギジンミルミョン釜山式2WAY試食レビュー

ホーム » K-food レビュー » ラーメン/ラミョン » 【韓国】オットギジンミルミョン釜山式2WAY試食レビュー

韓国の食品大手オットギが、2026年3月末に発売した新商品ジンミルミョンのレビューです。釜山式の伝統的なミルミョン（小麦粉に芋でんぷんを合わせた韓国式冷麺）を標榜する、オットギ「ジンシリーズ」の新作です。釜山の老舗の味を家庭で再現するという大きな野望のもと、実際の水ミルミョンのようにスープを注いで食べられる仕様になっているとのこと。気温が上がる前から本格化する2026年韓国の夏ビビム麺戦線にオットギが満を持して参戦したわけですが、果たして仕上がりは？さっそく中身を見ていきます。

Table of Contents

📋 概要

商品名：ジンミルミョン
ブランド：オットギ（ジンシリーズ）
発売日：2026年3月末
価格：5,380ウォン（オットギモール公式販売価格、4個入り）
製品情報：総内容量135g／565kcal／ナトリウム1日推奨量の70%
構成：麺、特製ミルミョンソース（液状）、風味油（ごま油など）、秘伝のスープ粉末（牛骨・ばら肉・牛肉玉ねぎ炒め粉末入り）
2WAY調理法：ビビムミルミョン（混ぜ式、温水100mlを別添えで）／ムルミルミョン（汁式、冷水100mlに溶かして麺の上に注ぐ）
総評：★4.0 — 甘さ控えめで旨味が強い釜山式ミルミョンコンセプト。2026年ビビム麺新作の中で最も差別化に成功

オットギジンミルミョンの価格と特徴

毎年夏になると、パルドビビム麺と農心バヘドンが熾烈な競争を繰り広げ、ジンビビム麺しか持たないオットギにとってはやや物足りない季節でした。今回はかなり独特なコンセプトのビビム麺を投入。釜山の老舗で楽しまれてきた温かいスープとビビム麺の組み合わせを、家庭でも再現できるようにしたとのこと。私はオットギモール公式販売価格5,380ウォンで購入しました。

本商品の総内容量は135g、熱量は565kcal、ナトリウムは1日推奨量の70%水準です。ビビム麺としては無難な数値ですね。調理法は、500mlの沸騰したお湯で麺を4分間ゆで、ザルで湯切り、冷水で洗ってしっかり水気を切ったあと、特製ミルミョンソースと風味油を加えて混ぜるだけ。

2WAY食べ方を可能にする秘伝のスープ粉末

本商品の最大の特徴は、この秘伝のスープ粉末です。粉末スープなので水に入れてよくかき混ぜるだけで完成します。ムルミルミョン（汁式）とビビムミルミョン（混ぜ式）の2スタイルで楽しめるのがポイント。ムルミルミョンは冷水100mlに溶かして麺の上に注ぐ方式で、ビビムミルミョンは温水100mlに溶かして横に添えて食べるスタイルです。秘伝のスープ粉末を確認してみると、牛肉スープ粉末、牛骨濃縮粉末、牛肉玉ねぎ炒め粉末など、旨味を引き出す原材料がたっぷり含まれているので、できれば汁式のムルミルミョンスタイルで食べるのがおすすめです。

オットギジンミルミョンの構成

構成を簡単に確認していきます。麺を含めて全部で4種類の構成です。麺は四角形でやや細めの形状を採用しています。ビビム麺としては構成要素が多めですね。

特製ミルミョンソースはほんのりとろみのある液状スープ。風味油はごま油と複数の素材が合わさったもののようです。ビビム麺ソースに油類を入れること自体は珍しくありませんが、別添えで提供するのは久しぶりの形式です。リアルなミルミョンを意識するうえで、香ばしい風味を少しでも加えようとした構成と言えそうです。

そして問題の秘伝のスープは、量はそれほど多くありません。とはいえ100mlの水に溶かして使うものなので、それほどの量は必要ないというところでしょう。

オットギジンミルミョンの調理

まずはムルミルミョン（汁式）で食べたかったので、冷水200ml（2個分なので…）に秘伝のスープ粉末を入れて溶かしてみましたが、なかなかきれいには溶け切りませんでした。とはいえ、ビビム麺は冷たくして食べるのが基本なので、ぬるま湯で溶かすという選択肢も取りづらい。調理前に意識しておくとよいポイントです。

麺の準備もできたので、冷水でしっかり洗い、水気を最大限切りました。続いて、ミルミョンソースと風味油を回しかけてよく混ぜ合わせます。ソースはかなりとろっとして見えますが、思ったよりはスムーズに混ざってくれます。風味油もありますしね。

ムルミルミョン（汁式）にする前に、まずスープを注がない状態で味見してみました。ビビムミルミョン（混ぜ式）として食べる場合は、ここに温かいスープを別添えで合わせて食べることになるからです。味は他のビビム麺に比べて甘みがやや控えめな印象。バヘドンやパルドビビム麺と比べると体感的にはやや辛く感じますが、おそらく甘みが少ないせいかもしれません。

混ぜ終わった麺に、用意しておいたスープを注いで合わせます。ただ、ビジュアル自体はやや地味な印象（笑）。考えてみると、適当にスープ粉末を入れて混ぜ、そのあとに水を加えるだけでも成立しそうな気もしますが、まあ何かしら意図があるのでしょう。

実食レビュー：オットギジンミルミョンの味

それではさっそく試食していきます。最初にスープを溶かしたときはやや薄い印象でしたが、しばらく置くとスープがすぐに赤く色づいてきました。まさにミルミョンのとろっとした薬味だれをよく混ぜ合わせたようなビジュアルです。

ひと口食べてみると、しっかり冷たいミルミョンの雰囲気は感じられます。本物のオリジナルのミルミョンとは当然少し違う味わいですし（ミルミョンも店ごとに少しずつ味が異なるので、これも一種の表現と言えるかもしれません）、比較するならジンミルミョンの方がやや甘めに仕上がっています。

他のビビム麺との差別化を生む旨味の深さ

とはいえ、これでも農心バヘドンやパルドビビム麺といった他のビビム麺と比べると甘みが控えめに感じられます。むしろスープに含まれた各種シーズニングのおかげで旨味がかなり強めに立ち上がってきます。他のビビム麺との差が明確に出ている点は、本商品の大きな強みと言えそうです。

他のビビム麺もたいてい2袋ゆでないと満足できない（一般的に1.5袋がちょうどいいと言われがちですよね）ので、その点は本商品も似た感覚です。とはいえ、スープまで飲み干すなら、他のビビム麺よりお腹はしっかり満たされそうです。

スープが入るので辛みは控えめになるかと思いきや、辛さは意外としっかり立ちます。食べ進めるうちに辛さが後追いで感じられて、徐々に静かに積み重なっていく感覚です（笑）。それでも食べづらい辛さではなく、十分許容範囲です。

総評

個人的にはとても美味しく食べられた一品でした。味も大きく重たくならず、全体として旨味のバランスがよく、スープを注いで食べる「ムルミルミョン」というスタイル自体も明確な差別化要素になっています。次回機会があれば、普通のビビム麺にこのスープを合わせる食べ方も試してみたいところです。

大きな不満点もなく、適度に満足のいく一食でした。今年も農心、パルド、オットギからそれぞれ目玉のビビム麺新作が登場しましたが、本商品は「ビビムラーメン」というカテゴリの中でもっとも異色でありながら、もっとも完成度が高い一品だと感じます。釜山式ミルミョンが好きな方は、一度試してみる価値が十分にあります。日本から訪韓予定の方にとっても、釜山の地域料理を即席麺の形で味わえる興味深い一品です。

発売の経緯や牛骨・ばら肉ベースの秘伝スープ開発過程については、（韓国語ソース）ニュース1のオットギジンミルミョン発売報道で確認できます。

よくある質問

Q. 日本でも食べられますか？

日本では現在のところ販売されていません。2026年3月末に韓国で発売された新商品で、訪韓予定の方は韓国のクーパンや大型マートで購入できます。日本国内の韓国系食料品店で取り扱われる可能性もありますが、地域や時期によって入荷状況は異なります。

Q. 価格はいくらですか？

オットギモール公式販売価格で5,380ウォン（4個入り）です。クーパンや大型マートではやや安く購入できる場合もあり、発売直後のクーパン先行販売時には4個入り4,480ウォンで販売されました。一般的なビビム麺新作と同等の価格帯です。

Q. ジンミルミョンはどんな味ですか？

他のビビム麺と比べて甘さが控えめで、牛骨・ばら肉ベースのスープによる旨味が強いのが特徴。バヘドンやパルドビビム麺との違いは明確です。辛さは食べ進めるうちに静かに積み重なるタイプで、本格的な釜山ミルミョンと比べると少し甘めの即席ラーメン寄りですが、冷たいミルミョンのコンセプトはしっかり感じ取れます。

Q. 釜山ミルミョンとはどのような料理ですか？

釜山ミルミョンは韓国南部の港町・釜山発祥の地域冷麺料理です。小麦粉に芋でんぷんを練り込んだコシのある麺を使い、ピリ辛のたれで和える「ビビムスタイル」と冷たい肉スープに浸す「ムルスタイル」の2種類があります。地域グルメ「ロコノミー」トレンドの広がりに合わせて、オットギは釜山ミルミョンの「ビビムソースとスープの組み合わせ」を即席麺で再現することを目指しました。

image sources

비빔면 특징 정리 설명: Copyright PAKOC https://pakoc.net

【韓国】オットギジンミルミョン釜山式2WAY試食レビュー

📋 概要