【韓国】ケチャップキムチチャーハン＆練乳バターコーンチーズレシピ

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こんにちは。今日ご紹介するメニューは、ピリ辛でしょっぱ旨いウインナー入りケチャップキムチチャーハンに、香ばしくて甘い練乳バターコーンチーズを添えたケチャップキムチチャーハン＆練乳バターコーンチーズです。ケチャップキムチチャーハンと練乳バターコーンチーズは、別々の料理ではありますが。とはいえ、2つを合わせたときの破壊力はもうご存じのはずです。さりげなく一人ごはんからホームパーティー、食事、おつまみまで幅広くカバーできます。さらにアレンジもしやすいのが魅力です。では、どんなレシピかさっそく見ていきましょう。

Table of Contents

📋 ひと目で分かるポイント

レシピ名: ケチャップキムチチャーハン＆練乳バターコーンチーズ
主な材料（チャーハン）: キムチ2カップ、ウインナーソーセージひとつかみ、ケチャップ、粉唐辛子、砂糖、水あめ、ご飯2人分
主な材料（コーンチーズ）: スイートコーン150g、練乳大さじ1.5、マヨネーズ大さじ2、バター大さじ1、ピザ用チーズ100〜120g
難易度: 簡単（初心者でもOK）
分量: 2人分
準備時間: 10分
調理時間: 20分
おすすめシーン: 一人ごはん、ホームパーティー、食事、おつまみ
総評: ピリ辛しょっぱ旨いキムチチャーハンと、香ばしく甘いコーンチーズの組み合わせが万能。別々でも一緒でも最高。

材料紹介

まずは材料をさっと確認します。キムチチャーハンなので、キムチ、ご飯、粉唐辛子などの基本材料を用意してください。そこにケチャップ（個人的には低糖ケチャップは塩気が強いので、少し避けがちです）を加えます。私はウインナーソーセージを用意しました。さらに、練乳バターコーンチーズ用の材料もそろえておくと安心です。

[練乳バターコーンチーズ]

スイートコーン 150g
練乳大さじ1.5
マヨネーズ大さじ2
バター大さじ1
乾燥パセリ（お好み）
ピザ用チーズ 100〜120g（分量は調整）
塩・こしょうひとつまみ

[ウインナー入りケチャップキムチチャーハン（2人分）]

サラダ油大さじ2
キムチ 2カップ
ウインナーソーセージひとつかみ
砂糖大さじ1
ケチャップ大さじ1.5
粉唐辛子大さじ1
水あめ大さじ1/2
ご飯（レンチンご飯2個分）

レシピまとめ

ウインナーソーセージはひとつかみ分を半分に切って準備します。キムチ2カップはチャーハンに入れやすいように刻みます。スイートコーンは150gほどをザルにあげ、しっかり水気を切ります。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱します。中火でウインナーソーセージひとつかみを炒め、こんがりしたら刻んだキムチ2カップ、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、水あめ大さじ1/2を加えて炒めます。
炒めた具材にご飯（レンチンご飯2個分）を入れ、ケチャップ大さじ1を加えます。弱火で混ぜながら仕上げ炒めします。
完成したキムチチャーハンは別皿に取り分け、少し置いておきます。
直径26cmほどの新しいフライパンにバター大さじ1を入れて軽く溶かし、スイートコーンを加えて中火で炒めます。
スイートコーンがこんがりしたら、マヨネーズ大さじ2、練乳大さじ1.5、塩・こしょうひとつまみを入れます。弱火で混ぜ合わせます。
炒めた具材をフライパンの半分ほどに寄せ、ピザ用チーズを100gほど均一に散らします。ふたをして火を通します。ふたがなければアルミホイルで覆ってもOKです。
ピザ用チーズが半分ほど溶けたら、フライパンの空いたスペースにキムチチャーハンをのせます。再びふたをして、チーズをしっかり溶かします。
仕上げに、キムチチャーハンには炒り白ごま・黒ごまをお好みで、コーンチーズにはパセリをお好みで振ります。

👩‍🍳 仕上げに、完成したキムチチャーハンには炒り白ごま・黒ごまをお好みで、コーンチーズにはパセリをお好みで振るのもおすすめです。

🥗 材料の準備時間 : 10分
🍳 調理時間 : 20分

スイートコーンは150gほどをザルにあげ、水気をしっかり切るのがおすすめです。キムチは2カップ用意します。粉唐辛子とケチャップも入るので、汁気は少し切っておくと作りやすいです。

ご飯はレンチンご飯2個を使うのが分量どおりです。ただ、私は普通のご飯を使いました。量もスプーン1〜2杯分ほど多めに用意しています。とにかくお腹が空いていたので。

材料の下ごしらえ

では、材料を準備していきましょう。器用でも不器用でも作りやすいメニューなので、手間はあまりかかりません。ウインナーソーセージはひとつかみ分を半分に切って準備します。こういうメニューはだいたいそうですが、ウインナーも好みに合う、豚肉がしっかり入った商品を選ぶとおいしく仕上がります。

キムチも準備します。食事として出すなら、キッチンばさみでざくざく切るのがおすすめです。一方で、サイドのおつまみとして食べるなら細かく刻むと食べやすいです。好みは分かれますが、私はチャーハンに入れやすいように刻んで準備しました。

これで下ごしらえは完了です。とても簡単ですよね。材料はそれぞれ器に入れて準備してください。それでは、さっそく調理を始めます。

調理する

STEP 1: ウインナーとキムチを炒める

適当なフライパンを用意し、サラダ油大さじ2を回し入れます。最初は強火で熱し、その後中火にします。準備したウインナーソーセージひとつかみを入れ、こんがりするまで炒めます。

そこに刻んだキムチ2カップ、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、水あめ大さじ1/2を入れて炒めます。ちなみに水あめは甘さというより、コクを足すためのものです。好みで省いて、代わりにこしょうを入れてもOKです。

STEP 2: ご飯とケチャップを入れてチャーハン完成

キムチが焦げると苦みが出るので、弱めの中火でゆっくり炒めるのがポイントです。ご飯を入れた後も少し加熱するため、ここで炒めすぎる必要はありません。

炒めた具材にご飯（レンチンご飯2個分）を入れ、よく混ぜます。全体が赤くなるまで、しっかり混ぜ合わせてください。

最後にケチャップ大さじ1を入れ、弱火で混ぜながら仕上げ炒めします。いちばん大事なのは焦がさないこと。ここだけ注意してください。完成したキムチチャーハンは別皿に取り分け、少し置いておきます。

STEP 3: 練乳バターコーンチーズを作る

新しいフライパンを用意します。私は直径26cmほどのフライパンを使いました。ここで練乳バターコーンチーズを作り、ご飯と一緒に出す予定です。もちろん、キムチチャーハンの上にのせて食べてもおいしいです。まずは弱火でバター大さじ1を入れ、ゆっくり溶かしてください。

バターが焦げないように溶かし、少しだけ残っているくらいのタイミングで、水気を切ったスイートコーン150gを入れます。中火で炒めます。

スイートコーンがこんがり炒まったら、火を弱火に戻します。すぐにマヨネーズ大さじ2、練乳大さじ1.5、塩・こしょうひとつまみを入れ、混ぜ合わせます。

STEP 4: ピザ用チーズを溶かしてチャーハンと合体

材料を炒め終えたら、ピザ用チーズを100gほど均一に散らします。一度軽く混ぜてください。その後、ごく弱火でふたをして火を通します。

ふたがない場合は、火に触れないようにアルミホイルで覆っても大丈夫です。ピザ用チーズが半分ほど溶けたら、全体を混ぜてチーズが均一に溶けるようにします。全部溶けたら、練乳バターコーンチーズを片側に寄せておきます。

フライパンの空いたスペースにキムチチャーハンをのせます。もう一度ふたをしたまま、チャーハンがほんのり温まる程度に加熱します。仕上げに、キムチチャーハンには炒り白ごま・黒ごまをお好みで、コーンチーズにはパセリをお好みで振って完成です。

完成ギャラリー

総評＆おいしく食べるコツ

それでは、完成したケチャップキムチチャーハン＆練乳バターコーンチーズです。見た目もきれいですよね。あくまで2品の組み合わせなので、フライパンのサイズや好みに合わせて手順を入れ替え、トッピング感覚で添えて食べてもOKです。

別々に食べてもいいですが、いちばんおすすめは「一緒に」食べることだと思います。よくあるキムチチャーハンにチーズを入れた味とは、はっきり違うおいしさです。

もちろん別々に食べても、それぞれの良さがはっきりしています。だからこそ、食べたいように食べて、アレンジしたいように変えても十分おいしいメニューです。

私は個人的に、食べたいだけ豪快にすくって食べるのがいちばん好きです。皆さんにもそれぞれ好みがあると思うので、好きな食べ方で楽しめば間違いない味です。

ちなみに、チーズが少しこんがりした部分が本当に決め手です。手軽に作って、おいしく楽しんでみてください。きっと後悔しない味です。

よくある質問

Q. ケチャップキムチチャーハンには何が必要ですか？

キムチ2カップ、ウインナーソーセージひとつかみ、ケチャップ大さじ1.5、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、水あめ大さじ1/2、ご飯2人分が必要です。練乳バターコーンチーズは、スイートコーン150g、練乳大さじ1.5、マヨネーズ大さじ2、バター大さじ1、ピザ用チーズ100〜120gを用意してください。

Q. ケチャップキムチチャーハンの調理時間はどれくらいですか？

材料の準備が約10分、調理が約20分で、合計30分あれば十分です。キムチチャーハンと練乳バターコーンチーズを順番に作り、1つのフライパンで合わせる流れなので、そこまで難しくありません。

Q. 練乳バターコーンチーズはキムチチャーハンとどう食べますか？

同じフライパンに並べて盛り、いっしょにすくって食べるのがいちばんおいしいです。ただし、別々に食べてもOKです。さらに、キムチチャーハンの上にトッピングのようにのせても楽しめます。一般的な「キムチチャーハンにチーズを入れた味」とは、はっきり違うのが特徴です。

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