【韓国】シェイクシャックトッカルビシャックレビュー

Q: ヘリテージ トッカルビシャックの価格は？

店内で14,900ウォン、デリバリーで15,800ウォンです。同時に出たヘリテージ スモークフライは店内5,900ウォン、ゆずヤックァシェイクは8,500ウォンです。

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こんにちは！今日ご紹介するシェイクシャックの新メニューは、2026年のシェイクシャック韓国進出10周年を記念して発売されたシェイクシャックヘリテージトッカルビシャックです。特に今回のシェイクシャックのコラボメニューは、他のチェーンのシェフコレクションのように、ソン・ジョンウォンシェフと協業して開発したメニューなんです。店内価格14,900ウォンで、シェイクシャックらしさを生かしつつ、韓国料理の風味をたっぷり加えたトッカルビ（韓国風の炭火つくねステーキ）パティと合わせているそうです。シェイクシャックではいつもシャックバーガーしか食べていなかったので、この10周年メニューが妙に気になり、さっそく注文してみました。それでは見ていきましょう。

Table of Contents

📋 概要

商品名: ヘリテージトッカルビシャック
店舗: シェイクシャック（ソン・ジョンウォンシェフのコラボ）
価格: 店内14,900ウォン／デリバリー15,800ウォン
主な構成: トッカルビパティ、ビーフパティ、そば粉バンズ、アッシュマヨ（エゴマと焼き長ねぎ）、焼きマッシュルーム、スライス長ねぎ、レタス
同時発売: ヘリテージスモークフライ（店内5,900ウォン）、ゆずヤックァシェイク（8,500ウォン）、ゆずヤックァコンクリート
背景: シェイクシャック韓国進出10周年記念
総評: ★3.0 — 韓国料理に近い独特な再解釈だが、目新しさゆえ好みが分かれ、コスパも良くない。

ヘリテージトッカルビシャックの価格と特徴

シェイクシャック韓国進出10周年の記念メニューとして登場した今回のメニューには、ソン・ジョンウォンシェフとともに韓国の食材と伝統の価値を現代的に再解釈したという公式の説明があります。また、韓国とニューヨークの美食文化を結びつけるため、バーガーだけでなくサイドやデザートまで開発したそうです。では価格を確認してみましょう。

ヘリテージトッカルビシャック：デリバリー15,800ウォン／店内14,900ウォン
ヘリテージスモークフライ：デリバリー6,400ウォン／店内5,900ウォン
ヘリテージゆずヤックァシェイク：デリバリー9,000ウォン／店内8,500ウォン

もともとはシェイクシャックヘリテージゆずヤックァコンクリートというアイスクリーム版も発売されていましたが、私が注文した店舗にはなかったので、正確な価格は確認できませんでした。

今回はヘリテージトッカルビシャックとスモークフライの2品だけ注文しました。もともとはゆずヤックァシェイクまで注文しようと思いましたが、私の華奢な膵臓が耐えられなさそうだったので、ひとまずメインとサイドの2品にしました。ゆずヤックァシェイクやコンクリートも意外と評判がいいので、気になる方は一度試してみるのもいいと思います。

トッカルビシャックの中身

それでは今回のメニューのメインである、ヘリテージトッカルビシャックの構成をまず確認してみましょう。ただでさえシェイクシャックのバーガー自体がパティから出る肉汁がかなり多いのですが、今回はソースまで加わって、全体的に少しとろみのある濃厚な印象がより強くなっています。さらに、従来使っていた一般的なバーガーバンズではなく、そば粉を入れて作った独特なそば粉バンズを使っているそうです。

バンズの形や色がかなり独特ですよね。上にはトッカルビパティとチーズ、シェイクシャックのビーフの組み合わせで、ボリューム感もかなりのものです。さらに、エゴマを入れて長ねぎの香ばしさを加えたアッシュマヨソースを使っているそうです。確かに、これまで見てきたハンバーガーのビジュアルとはかなり違う印象です。

半分に切って見た中身

では半分に切って、構成をもう少し詳しく見てみましょう。まず上からスライスした長ねぎとグリーンリーフ系のレタス、そしてアッシュマヨソースが添えられています。その下にはトッカルビパティ、ビーフパティ、焼きマッシュルームなどで構成されています。馴染みがありつつも少し目新しい構成ですよね。

今回のメニューの一番の特長といえば、このトッカルビパティとエゴマの入ったアッシュマヨソースではないでしょうか。一般的な弁当に入るものとは違い、挽き肉特有の感じがなく、肉を本当にぎゅっと押し固めて作ったような感じです。密度がかなり高いのが一目で分かりますよね。どんな味なのか、ひそかに期待が高まります。

実食レビュー：ハンバーガー？それとも韓国料理？

それでは、さっそく試食してみましょう。今回のメニューの正体がハンバーガーなのか、韓国料理に近い味なのか、かなり気になります。大きく一口かじってみると、チーズ、ケチャップ、一般的なマヨソース、パティから来る普通のハンバーガーの風味とはかなり違って感じられる部分がありました。

実際、ライスバーガーや韓国的なソースを使ったといっても、ハンバーガーの上に添えた程度の感じで、ハンバーガーという印象自体を変えることはできませんでした。ところが今回のメニューは、全体的な風味がほとんど韓国料理に近いといいますか。そば粉バンズも結局はパンですが、ソースやトッカルビから来る全体的な雰囲気が、なんだか韓国料理に近いという感じがはっきり伝わってきたんです。

ソースとトッカルビ、そしてバンズの組み合わせは、全体的に従来のプルコギソースに馴染みのある味がするのではと思いましたが、独特の甘みはほとんどなく、思ったより塩気があって独特な感じのソースでした。ただ、長ねぎの香りはほとんどしない感じでした。さらに、パティの下にあるマッシュルームの香りがかなり濃く立ち上る感じもかなり独特でした。

ですが、まさにそこまでといった感じでしょうか。韓国料理を食べているような風味と独特さはありましたが、ものすごく印象的というわけではなく、むしろ目新しさのほうが少し大きいメニューでした。さらに、そば粉バンズやアッシュマヨなど、いろいろな組み合わせが試されていますが、実際にはほぼマヨソースの風味とトッカルビだけが残った点も少し惜しい部分でした。ここでは少し好みが分かれるのではないかと思います。

個人的には、それでも美味しく食べたメニューでした。決してコスパのいいメニューではありませんでしたが、それでも独特な味なので、一度くらいは食べてみる価値があるメニューだったのではと思います。一生に一度食べてみられるなら、十分に食べる価値のあるメニューでした。二度目はどうでしょうね。

ヘリテージスモークフライの味

続いて、ヘリテージスモークフライもすぐに味わってみました。基本として、この特製アッシュマヨソースを添えたディップソースと、もちろんケチャップも一緒についてきます。さっそくディップソースにフライドポテトを一本どっぷり浸して食べてみたのですが……これはかなり好みが分かれそうですね。

ハンバーガーに入るソースというより、やはりフライドポテトと一緒に食べるソースなので、少し塩気を強めに作っているのは分かるのですが、だからといってポテトとよく合うかと問われると、これはあまりに美食の領域という気がします。食べている間ずっと、一体どんな味なのだろうと思う感じではありましたが、これが美味しいという方もいるのを見ると、これは個人の判断に任せるのがよさそうですね。

個人的には、いくらなんでもフライドポテトはやはりマクドナルドのようにそのまま美味しく食べるか、ケチャップにつけて食べるのが最高ではないかと思います。チェーンごとに理由はあるのでしょうが、個人的にシェイクシャックのクリンクルカット製品はどうも馴染めませんね。

総評：一生に一度、独特な10周年コレクション

まとめると、ヘリテージトッカルビシャックは、シェイクシャック韓国進出10周年を記念して、ソン・ジョンウォンシェフとともに韓国料理をバーガーとして再解釈した独特な試みでした。密度の高いトッカルビパティは確かに印象的でしたが、全体的には馴染みより目新しさが先に立ち、マヨソースとトッカルビ中心に味がまとまって、好みが分かれそうでした。スモークフライのディップソースもまた、かなり個人の好みを選ぶほうでした。

コスパのいいメニューとは言いにくいですが、10周年記念の限定コレクションという象徴性と独特な体験を考えると、一生に一度は挑戦してみる価値のあるメニューでした。新しい美食体験を楽しむ方なら、販売期間中に一度味わってみるのもいいですね。日本の方には、ニューヨーク発のバーガーブランドが韓国の味でどう生まれ変わるかを見られる一杯です。

シェイクシャック韓国進出10周年のヘリテージコレクションと、ソン・ジョンウォンシェフのコラボについての詳しい内容は、こちらの（韓国語ソース）ヘラルド経済のシェイクシャックソン・ジョンウォンシェフヘリテージコレクションの記事で確認できます。

よくある質問

Q. ヘリテージトッカルビシャックの価格は？

店内で14,900ウォン、デリバリーで15,800ウォンです。同時に出たヘリテージスモークフライは店内5,900ウォン、ゆずヤックァシェイクは8,500ウォンです。

Q. トッカルビシャックには何が入っている？

そば粉バンズの中に、トッカルビパティ、ビーフパティ、チーズ、焼きマッシュルームが入り、そこにエゴマと焼き長ねぎを使ったアッシュマヨソース、スライス長ねぎ、レタスが加わります。シェイクシャック韓国進出10周年を記念して、ソン・ジョンウォンシェフと開発したメニューです。

Q. ヘリテージトッカルビシャックの味はどう？

普通のバーガーよりずっと韓国料理に近い独特な風味です。密度の高いトッカルビパティは印象的ですが、甘みより塩気があり目新しいソース中心なので、好みが分かれることがあります。新しい試みが好きなら、一度は体験してみる価値のあるメニューです。

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【韓国】シェイクシャックトッカルビシャックレビュー

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ヘリテージトッカルビシャックの価格と特徴