【料理】中華風豚バラ炒めの作り方 五香粉が香る甘辛ダレのおつまみ
韓国では豚バラ肉といえばサムギョプサルの焼肉が定番ですが、今回はそれを中華風にアレンジした中華風豚バラ炒めのレシピをご紹介します。豚バラ肉を香味野菜と一緒にじっくりゆでてやわらかくしてから、こんがり焼いて甘辛くとろりとした中華風のタレを絡めて仕上げる料理です。外はカリッと、中はしっとり。うま味たっぷ…
アジア料理レシピ
【料理】海鮮チャンポンパスタの作り方 ピリ辛トマトスープ仕立て
韓国の中華料理店で定番の辛い海鮮麺チャンポンは、二日酔いの朝に食べたくなる「ヘジャン（酔い覚まし）」料理の代表格です。今回はそのスープにスパゲッティを合わせた海鮮チャンポンパスタのレシピをご紹介します。ピリッと辛いチャンポン風のベースに魚介をたっぷり入れ、スパゲッティまで一緒に煮込む一皿です。魚介の…
【料理】マーラー八宝菜のレシピ 家庭で作る中華炒め
こんにちは！今日ご紹介するレシピはマーラー八宝菜です。中華料理店で食べる八宝菜を少し簡略化したバージョンですが、家でも手軽に作れます。ここにマーラーソースを少し加えると、家で作るとどうしても物足りなくなりがちな味を一気に変えてくれます。海鮮料理と聞くと敬遠しがちな子どもも、麻辣香鍋のような感覚で美味…
【料理】マーラー麻婆豆腐丼のレシピ 自宅で簡単に作るしびれ中華
中華の人気メニューは、実は自宅でも意外と簡単に作れます。このマーラー麻婆豆腐丼がまさにその一例です。麻婆豆腐は家庭で作れる中華の中でも、とりわけ手軽な一品。そこにお好みのマーラーソースを加えれば、しびれる旨辛さのクセになる丼にアップグレードできます。とろりと濃厚なソースに、なめらかな豆腐と香ばしい豚…