【韓国】ノーブランドバーガーバークシャーKカツ実食レビュー

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韓国のノーブランドバーガーは、他チェーンがやらないような変わったメニューを出すブランドです。今回7月末に登場したのがノーブランドバーガーバークシャーKカツ。ハンバーガーチェーンとして初めて、プレミアム黒豚品種のバークシャーKを使った黒豚カツバーガーで、厚みのあるカツパティにエゴマの葉ペーストを合わせたのが特徴です。さらに韓国産の米粉を使ったライスブリオッシュバンズまで採用し、韓国的な味わいに寄せています。店舗単品5,900ウォンで、オニオンフライを加えたバークシャーKカツオニオンとの2種展開。これまでもカツバーガーは色々ありましたが、今回はコンセプトも構成もかなり独特で、思いのほかおいしく食べられました。それでは見ていきましょう。

Table of Contents

📋 概要

商品名: バークシャーKカツ（オニオン入りを含む2種）
ブランド・店舗: ノーブランドバーガー（韓国）
価格: 店舗単品5,900ウォン、セット7,900ウォン（オニオンは7,100／9,100ウォン）
発売時期: 2026年7月末
主な構成: バークシャーK黒豚のカツパティ、エゴマの葉ペースト、レタス、玉ねぎ、韓国産米粉のライスブリオッシュバンズ
販売チャネル: 店舗およびデリバリーアプリ（クパンイーツ）
総評: ★4.0 — 厚い黒豚カツにエゴマの香り、意外な組み合わせがしっかり成立

バークシャーKカツの価格と特徴

先ほど書いたとおり、今回のメニューは従来のカツバーガーの延長線上にありつつ、プレミアム黒豚品種のバークシャーKを使った点が最大の特徴です。加えてエゴマの葉ペーストとライスブリオッシュバンズで、韓国的な味わいを少し足したのも特徴だといいます。今回の新商品は、プレーンなものと、オニオンフライを加えたバークシャーKカツオニオンの2種類。まずは価格から確認しましょう。

バークシャーKカツ店舗基準: 単品5,900ウォン / セット7,900ウォン
バークシャーKカツオニオン店舗基準: 単品7,100ウォン / セット9,100ウォン
バークシャーKカツデリバリーアプリ（クパンイーツ）基準: 単品6,700ウォン / セット9,200ウォン
バークシャーKカツオニオンデリバリーアプリ（クパンイーツ）基準: 単品7,900ウォン / セット10,400ウォン

独特なメニューを出すのが得意なノーブランドバーガーらしく、今回も気になりますし期待もふくらみます。特に今回は肉汁、食感、肉の香りに気を配って作ったとのこと。従来のカツバーガーもおいしく食べていたので、十分に期待できると思います。私はまずバークシャーKカツバーガーのセットを注文しました。

バーガーの中身をチェック

それでは中身を確認していきます。包みを開けた瞬間、厚みのあるカツパティが目に飛び込んできます。そこにカツならではの揚げ物の香りというのでしょうか、油の香りがふわっと立ちのぼり、本当にとんかつを頼んだような感覚です。見た目も思ったよりかなり厚みがありますね。

厚みのあるバークシャーK黒豚カツパティ

まず今回の最大の特徴といえば、この厚いバークシャーKカツパティでしょう。韓国国内の豚のうち約1.2%しかいない希少な黒豚品種を使った、とんかつベースのパティだそうです。豊かな肉汁と濃い肉の香りが特徴とのこと。さらにとんかつならではのサクッとした食感をしっかり生かし、中はしっとりした味わいをそのまま再現したというのですから、期待しないほうが難しいですね。

半分に切って見た層とエゴマペースト

それでは半分に切って構成を詳しく見てみましょう。切ってみると上からレタス、玉ねぎ、今回のソースであるエゴマの葉ペースト、そしてとんかつが重なり、いちばん下にもエゴマの葉ペーストが入っています。バンズは韓国産の米粉を使ったブリオッシュだそうで、そのおかげかかなり柔らかく切れる感触でした。

カツパティ自体はロースやヒレの一枚肉ではなく、ひき肉で作られたタイプです。それでもしっとりした見た目はかなりのもの。そして今回は珍しくエゴマの葉ペーストを使っているとお伝えしました。ふつうカツバーガーといえば、とんかつソースか、せいぜいわさびの香りを少し足した照り焼きソースあたりを使うのが一般的です。ところがこの揚げパティ特有の脂っこさを、エゴマが軽く抑えてよりおいしく楽しめるのだそうです。

実食レビュー：実際の味はどうだった？

それではさっそく実食してみます。口元に近づけると、エゴマの葉ペーストの独特な香りがかなり濃く感じられます。そこにきれいに揚がったカツパティが加わるので、普段食べるハンバーガーと比べるとやや不慣れな印象もありました。

ひと口目は「エゴマの葉のチヂミ」のような香り

ひと口食べてすぐ思ったのは「これ、どこかで食べたことがあるぞ？」でした。答えはケンニプジョン、エゴマの葉に衣をつけて揚げ焼きにする韓国のおかずです。厚めの衣でサクッと揚げたケンニプジョンを食べているような香りが口の中に一気に広がりました。エゴマの風味は確かに濃く感じられます。その一方でレタスと玉ねぎは、少しおまけのような存在に感じられました。

パティの完成度とブリオッシュバンズ

カツパティ自体の完成度もかなり高かったです。ただハンバーガーの性質上、肉を一枚のまま入れるのは難しくひき肉スタイルになるので、その風味を100%生かすのは難しかったでしょう。それでも中の脂が溶け出した肉汁と香りは、パティとしては見事でした。衣の出来もよく、口の中でサクッと広がる食感も良好です。先ほど書いたとおりエゴマの葉ペーストが入るので脂っこさが軽く抑えられ、重くなったり飽きたりすることもありませんでした。

今回使われたブリオッシュバンズも食感が良かったです。ノーブランドバーガー最大の弱点の一つだった、あのパサついたバンズの感じがなく、かなりふんわりしたタイプでした。だからこそ肉汁の多いパティとエゴマの葉ペーストによく合う印象です。全体としてプレミアム感のあるバーガーとして、うまくまとまったメニューでしたね。

総評 — 突飛な発想がしっかりハマった一品

ブランドの性格上、ノーブランドバーガーでは安いメニューがよく売れるといいます。それでも個人的には、こうした突飛なハンバーガーがときどき出てくることこそ、このブランド最大の持ち味ではないかと思うんですね。今回のメニューも個人的にかなり満足でしたし、価格も大きな負担ではないので、機会があれば一度食べてみることをおすすめしたい一品でした。日本のとんかつバーガーとは方向性がまったく違うので、その差を味わうだけでも面白いと思います。

韓国国内の豚の約1.2%しかいないバークシャーKをバーガーに使った今回の発売背景は、（韓国語ソース）マネートゥデイのノーブランドバーガー発売記事で確認できます。

よくある質問

Q. ノーブランドバーガーのバークシャーKカツはいくらですか？

店舗基準で単品5,900ウォン、セット7,900ウォンです。オニオン入りは7,100ウォンと9,100ウォン、クパンイーツ経由だとそれぞれ6,700ウォン、7,900ウォンと少し高くなります。

Q. バークシャーKとはどんな豚ですか？

韓国国内の豚のうち約1.2%しかいない黒豚品種で、だからこそプレミアム素材として扱われています。豊かな肉汁と濃い肉の香りが評価されるポイントで、韓国のバーガーチェーンが使うのは今回が初めてです。

Q. エゴマの香りは強すぎませんか？

香りは確かに主役級で、揚げたケンニプジョンに近い印象です。とはいえカツと喧嘩するのではなく脂っこさを抑える方向に働くので、最後まで重くならずに食べられます。

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