【韓国】マムズタッチ XOクンパオのバーガーとチキンを実食レビュー

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今回紹介するマムズタッチの新メニューは、中華の大家フ・ドクチュクシェフと再びタッグを組んで登場した「フ・ドクチュクXOクンパオシリーズ」です。このコレクションではかなり多彩なメニューが発売されましたが、私はバーガーとチキンを1つずつ選び、「クンパオサイバーガー」と「XO四川ビッグサイ骨なし」を一度に味わいました。バーガーには甘辛いクンパオソースとカシューナッツを、骨なしチキンにはXO醤と山椒（サンチョ）でつくったXO四川クランブルを加え、どちらも中華の風味をしっかり生かしたメニューです。クンパオサイバーガーは単品7,600ウォン、XO四川ビッグサイ骨なしは16,900ウォンで、2品をまとめたXOクンパオセットもあります。さっそくどんなメニューなのか見ていきましょう。

Table of Contents

📋 概要

商品名: クンパオサイバーガー、XO四川ビッグサイ骨なし（フ・ドクチュクXOクンパオシリーズ）
ブランド: マムズタッチ、フ・ドクチュクシェフとの第2弾コレクション
価格: クンパオサイバーガー店内単品7,600ウォン・セット10,100ウォン／XO四川ビッグサイ骨なしレギュラー16,900ウォン・MAX 25,400ウォン／XOクンパオセット（クンパオサイバーガー＋XO四川ビッグサイ骨なし＋コーラ）24,500ウォン
重量・カロリー: クンパオサイバーガー単品283g、779kcal／XO四川ビッグサイ骨なしレギュラー総重量542g、100gあたり310kcal
発売日: 2026年10月22日、3月の第1弾コレクションに続く第2弾（計4種）
同時発売: XO丸ごとモッツァレラ海老バーガー、XOシュリンプサイフレックスバーガー
主な構成: クンパオソース、カシューナッツ野菜パティ、鶏もも肉のサイパティ、角切りグンチェ、レタス、マヨソース／鶏もも肉100%の骨なしチキン、XO四川クランブル（XO醤、山椒、ガーリック、パン粉）
割引のコツ: 10月25日まで、マムズタッチのアプリでXOクンパオセットの3,500ウォン割引クーポンを先着順で提供
総評: ★4.0 — おなじみのサイパティとビッグサイ骨なしに中華の風味を自然に溶け込ませた2品。カシューナッツ野菜パティとクランブルが決め手！

マムズタッチ XOクンパオの価格と特徴

このフ・ドクチュクXOクンパオシリーズは、3月の第1弾コレクションに続いて2026年10月22日に発売された、2回目のフ・ドクチュクコレクションです。フ・ドクチュクシェフとマムズタッチのR&Dチームが約6か月かけて共同開発し、クンパオサイバーガー、XO丸ごとモッツァレラ海老バーガー、XOシュリンプサイフレックスバーガー、そしてXO四川ビッグサイ骨なしの計4種で構成されています。今回レビューする2品の価格を確認してみましょう。

フ・ドクチュククンパオサイバーガー店内価格：単品7,600ウォン／セット10,100ウォン
フ・ドクチュク XO四川ビッグサイ骨なし店内価格：レギュラー16,900ウォン／MAX 25,400ウォン
フ・ドクチュク XOクンパオセット（クンパオサイバーガー＋XO四川ビッグサイ骨なし＋コーラ）：24,500ウォン

今回はクンパオサイバーガーとXO四川ビッグサイ骨なしの組み合わせで注文しました。前回の第1弾フ・ドクチュクコレクションもかなりおいしく食べた記憶があるので、今回はクンパオとXO四川という新たな中華系ソースをどう料理したのか、ひそかに期待していました（笑）。ちなみに発売記念として、10月25日までマムズタッチのアプリでXOクンパオセットの3,500ウォン割引クーポンが先着順で提供されていたので、今後もアプリのクーポンはときどきチェックしてみるといいと思います。

クンパオサイバーガーの中身をチェック

それではクンパオサイバーガーから、中身を簡単に確認してみます。包装を開けるとすぐに、背の高いバーガーが姿を現しました。具材がとにかくたっぷり積まれていて、半分に切ると崩れてしまいそうだったので、あえて切りませんでした。切らなくても横から構成がはっきり見えるほど、具材がぎっしり詰まっていました。

下から見ていくと、クンパオソースの上にさらにクンパオソースと、このバーガーの核であるカシューナッツ野菜パティが重なっています。その上には、マムズタッチ自慢の鶏もも肉のサイパティがのっています。カシューナッツ野菜パティは、宮保（クンパオ）料理の主役である唐辛子、長ねぎ、きのこ、カシューナッツを固めて作ったパティです。そのため、側面に大粒のカシューナッツがごろごろ入っているのが見えます。

さらにその上には、第1弾コレクションでも使われていた角切りグンチェ（茎レタス）がピクルスの代わりにのり、一番上にはレタスとマヨソースが重なる構造です。単品の重量は283g、カロリーは779kcalで、パティが2種類入っているぶん、かなり食べ応えがあります。まさに中華の宮保料理をサイバーガー1つにまるごと詰め込んだバーガーといえそうです。

XO四川ビッグサイ骨なしの中身をチェック

続いて、XO四川ビッグサイ骨なしの中身も確認してみます。箱を開けると、赤みがかったクランブルがこんもりとかぶさった見た目が目に飛び込んできました。香ばしさとピリッとした香りがふわっと立ちのぼり、普通の骨なしチキンとは雰囲気からしてはっきり違いました。鶏もも肉100%でできたビッグサイ骨なしなので、1切れ1切れもかなり大ぶりです。

今回のメニューのこだわりは、ソースをからめる代わりにクランブルをまとわせている点です。マムズタッチならではのごつごつした衣の上に、XO四川クランブルがびっしりとついています。クランブルのすき間にはガーリックチップのようなかけらや緑色のハーブが混ざっていて、見た目もかなり華やかです。本来、店内ではクランブルをチキンにすべてまぶして出し、デリバリーの場合はサクサク感が保てるようにクランブルを別添えにしてくれるそうです。私のものは、一部だけふりかけてくれたように見えました（笑）。

今回新登場のXO四川クランブルは、XO醤のうま味に山椒のピリッとした刺激を加え、ガーリックとパン粉でサクサクの食感を生かした特製クランブルです。追加のクランブルも別に付けてくれたので、食べながら好みでさらにふりかけて楽しめました。栄養成分は100gあたり310kcal、レギュラーの総重量は542gです。まさに四川料理の風味をサクサクの衣にして、骨なしチキンにまとわせたメニューといえそうです。

さらに、今回の注文に付いてきたXO四川クランブルのクオリティはかなり非凡です。少し味見すると、軽いサクサク感に加えてほんのり中華風の風味が広がり、これが意外に大きなポイントになりそうです。

実食レビュー：クンパオサイバーガーの味

それではクンパオサイバーガーから、さっそく食べてみます。大きくひと口かじると、四川料理を思わせる辛い香りがまず立ちのぼってきました。最初に感じるのはクンパオソースの辛さで、そのあとにほんのり甘みが追いかけてくる、甘辛スタイルでした。

サイパティはやはり安心のおいしさでした。サクサクの衣の中の鶏もも肉はしっとりやわらかく、濃厚なクンパオソースともよく合います。ソースが衣にしみ込んでも、サクサク感は思った以上にしっかり残っていました。

このバーガーの魅力は、やはりカシューナッツ野菜パティでした。噛むたびにカシューナッツの香ばしさがポンポンと弾け、唐辛子、長ねぎ、きのこのほのかな香りが重なって、本物の宮保料理をひと口食べているような気分になります。角切りグンチェは、全体に感じる脂っこさをすっと引き締めてくれるのが魅力的でした。

食感もバラエティ豊かでした。サクサクのサイパティ、香ばしいカシューナッツ、シャキシャキの角切りグンチェとレタスがひと口の中で同時に噛めるので、最後まで単調になりません。角切りグンチェがピクルスの代わりに入っているため、酸っぱさではなく、シャキッとしたすっきりした味わいで脂っこさを抑えてくれました。

半分ほど食べ進めると、辛さが少しずつ積み重なっていきます。ただしピリピリするほどの辛さではないので、辛いものが苦手な方でも十分食べられるレベルでした。ただ、ソースが濃くて具材も多いので、食べているうちに流れ落ちやすいです。包み紙をしっかり持って食べるのがおすすめです。

実食レビュー：XO四川ビッグサイ骨なしの味

続いて、XO四川ビッグサイ骨なしもさっそく食べてみました。ひと切れ大きくかじると、サクサクのクランブルの音とともに、XO醤ならではの濃いうま味が先に広がります。XO醤特有の海鮮の風味がほのかに効いたうま味とまではいきませんが、ひと口目から普通のヤンニョムチキンとははっきり違う味でした。

山椒の刺激ともも肉の食感

そのあと、山椒のピリッとした辛さが舌先をちょんと刺激します。しびれるほど強くはなく、四川料理ならではの香り高くピリッとした感覚がほのかに残る程度なので、初めて食べる方でも抵抗なく楽しめそうでした。ただし、ソースをからめるタイプではないため、味のわずかなムラ（？）は多少見込んでおいたほうがよさそうです。

鶏もも肉は、さすがビッグサイ骨なしというだけあって、中までしっとりやわらかでした。厚みのある身を噛むたびに肉汁がにじみ出て、クランブルのサクサク感との対比がはっきりしていて、食感がとてもよかったです。

追いクランブルと食べ合わせのコツ

続いてクランブルもたっぷりふりかけて食べてみました。クランブルに入っているガーリックのおかげで香ばしさがぐっと増し、パン粉のサクサク感のおかげで最後のひと切れまで食感が大きく崩れませんでした。追加のクランブルをたっぷりかけて食べると四川の香りがさらに濃くなり、また違う味わいで楽しめます（笑）。

クランブルは本当にこのメニューの決め手といえます。羊肉を食べるときにつけるタレのように、今回のメニューでも惜しまずたっぷり使えば、しっかり味わえると思います（笑）。

中盤以降は、塩気のあるクランブルと辛さが少しずつ積み重なっていきます。ここでチキンム（大根の甘酢漬け）やコーラを合わせると口の中がすっきり整い、最後までおいしく食べられました。（マムズタッチはチキンムを別に注文しても付いてこないので、ご注意ください（笑））また、クランブルが落ちやすいので、食べるときに少し散らかりやすい点にも注意が必要です。

総評：中華の風味を自然に溶け込ませたバーガーと骨なしチキン

個人的には、今回のフ・ドクチュクXOクンパオシリーズも第1弾コレクションと同じく、マムズタッチおなじみのサイパティとビッグサイ骨なしに、中華の風味を自然に溶け込ませたメニューだと思います。クンパオサイバーガーはカシューナッツ野菜パティのおかげで香ばしく甘辛い味が、XO四川ビッグサイ骨なしはサクサクのクランブルと山椒のピリッとした刺激がはっきりしたポイントでした。中華の風味が好きな方、バーガーと骨なしチキンを一度に楽しみたい方、そして一風変わったビールのおつまみを探している方には、XOクンパオセットで2品をいっしょに食べてみることをおすすめします。韓国で中華風のファストフードに興味があるなら、このセットなら1回の注文で両方を味わえます。

マムズタッチとフ・ドクチュクシェフの第2弾コレクション発売のニュースは、（韓国語ソース）ZDNet Koreaのマムズタッチフ・ドクチュク第2弾コレクション記事で確認できます。

よくある質問

Q. マムズタッチのクンパオサイバーガーとXO四川ビッグサイ骨なしの価格はいくらですか？

店内価格で、クンパオサイバーガーは単品7,600ウォン、セット10,100ウォンです。XO四川ビッグサイ骨なしはレギュラー16,900ウォン、MAX 25,400ウォンです。バーガーとチキン、コーラをセットにしたXOクンパオセットは24,500ウォンです。

Q. フ・ドクチュクXOクンパオシリーズにはどんなメニューがありますか？

クンパオサイバーガー、XO丸ごとモッツァレラ海老バーガー、XOシュリンプサイフレックスバーガー、XO四川ビッグサイ骨なしの計4種です。2026年10月22日に発売された2回目のフ・ドクチュクコレクションで、フ・ドクチュクシェフとマムズタッチのR&Dチームが約6か月かけて共同開発しました。

Q. クンパオサイバーガーとXO四川ビッグサイ骨なしの味はどうですか？

個人的には、どちらもマムズタッチおなじみのサイパティとビッグサイ骨なしに、中華の風味を自然に溶け込ませた味だと感じました。バーガーはカシューナッツ野菜パティのおかげで香ばしく甘辛く、チキンはサクサクのクランブルと山椒のピリッとした刺激がはっきりしたポイントでした。

Q. クンパオサイバーガーとXO四川ビッグサイ骨なしはとても辛いですか？

どちらもピリピリするほどの辛さではありませんでした。バーガーは半分ほど食べ進めると辛さが少しずつ積み重なりますが、辛いものが苦手な方でも十分食べられるレベルです。チキンは山椒のピリッとした刺激がほのかに残る程度なので、初めての方でも抵抗なく楽しめそうです。

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