Burger King Corea parece empeñado en que se le conozca por algo más que la Whopper, porque desde el estreno de la línea Crisper no ha parado de sacar hamburguesas de pollo. La última es la Teriyaking Crisper de Burger King, una hamburguesa de pollo teriyaki que junta la chuleta crujiente Crisper con una salsa teriyaki propia elaborada a partir de alga kombu para llevar el umami al máximo. Cuesta 6.200 wones suelta en tienda y solo estará disponible hasta el 3 de noviembre. La salsa teriyaki no suele emparejarse con una chuleta de pollo frito, así que sentí curiosidad suficiente para pedir una. Vamos a verla.
📋 Resumen
- Precio: 6.200 wones sola, 8.400 wones el menú en tienda (a domicilio: 7.200 y 9.900 wones)
- Producto: Teriyaking Crisper
- Marca y tienda: Burger King Corea
- Disponible: edición limitada hasta el 3 de noviembre
- Contenido: chuleta de pollo Crisper crujiente, salsa Teriyaking con alga kombu aplicada por ambas caras, salsa blanca, lechuga, cebolla y pepinillos
- Nivel de picante: marcada como ligeramente picante
- Veredicto: ★4.0 — El dulce-salado funciona, aunque el picante se va acumulando
La Teriyaking Crisper: precio y propuesta
El terreno de las hamburguesas de pollo en Corea está muy disputado, con KFC, Mom’s Touch y Popeyes defendiéndose bien, y Burger King no ha dejado de lanzar productos ahí. Con la hamburguesa Shanghai, conocida como McSpicy, perdiendo fuelle, la cadena se ha hecho con una cuota real en el apartado de pollo. El montaje parecía tan simple que di por hecho que sería un producto fijo. Sorprendentemente, solo se vende hasta el 3 de noviembre. Empecemos por los precios.
- Teriyaking Crisper en tienda : 6.200 wones sola, 8.400 wones el menú
- Teriyaking Crisper a domicilio (Coupang Eats) : 7.200 wones sola, 9.900 wones el menú
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netLa salsa teriyaki de esta hamburguesa no es un producto de catálogo. Se construyó con alga kombu y otros ingredientes que aportan umami, buscando reforzar el lado sabroso y encajar con una chuleta de pollo. La publicidad no lo mencionaba, pero al pedirla vi que aparece marcada como ligeramente picante, y eso me picó todavía más la curiosidad. Una salsa teriyaki con picante no es fácil de imaginar, ¿verdad? Pedí la Teriyaking Crisper en menú regular.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netQué lleva la hamburguesa
Repasemos el montaje. Decir que esto es la Crisper de siempre con la salsa cambiada no sería muy inexacto. Quizá por eso, la salsa teriyaki de un marrón intenso es lo primero que ves al sacarla del envoltorio. Y viene en buena cantidad.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netLa corteza de arroz mantiene el crujido
Puede que por eso, mirando solo el exterior cuesta hacerse una idea del sabor. Lo que sí resulta evidente es que la chuleta crujiente, con ese crujido tan marcado, sigue en plena forma. Que la corteza de arroz le dé más textura que al resto de chuletas de la cadena ya es bastante conocido.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netCortada por la mitad: las capas
Vamos a abrirla para mirarla bien. Casi idéntica a la Crisper habitual, de arriba abajo trae salsa blanca, cebolla y lechuga, después la salsa Teriyaking y la chuleta Crisper, con un pepinillo algo grueso y otra capa de salsa Teriyaking justo al fondo.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netLa chuleta Crisper ya tira de por sí a salada. Y repasando la gama, salvo la BLT, casi todas han venido con una salsa dulzona o picante. Así que cómo encaja aquí una salsa Teriyaking de base teriyaki es la pregunta interesante.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netPrueba de sabor: ¿a qué sabe realmente?
A comer. Lo primero que registras es el crujido frito de la chuleta Crisper. Justo detrás llega el sabor limpio de la pechuga y después una oleada de salsa teriyaki profundamente sabrosa. Una cosa está clara: no es la salsa teriyaki a la que estoy acostumbrado.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netEl picante llega antes que el umami
El material oficial habla de que el alga kombu aporta una oleada de umami. Lo que noté primero, sin embargo, fue un calor claramente apimentado. Algo cercano a la pimienta negra, si tengo que ponerle nombre. Nada que adormezca ni queme, pero sí un sabor con carácter propio.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netLos fundamentos están bien resueltos
Como la base sigue siendo salsa teriyaki, nunca se disparó muy por encima de lo esperado. Lo que sí tiene es una ejecución realmente sólida. Ese equilibrio dulce y salado tan propio del teriyaki funciona bien aquí. Antes de probarla me preocupaba si la salsa teriyaki pegaría con una chuleta de pollo, y en ese punto puedes pedir tranquilo.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netEl picante se va acumulando
Un matiz: el picante se acumula conforme comes. Al principio no había ni escozor ni ardor, así que pensé que se quedaría suave. Ese calor discreto sí va subiendo, y a los niños de primeros cursos de primaria probablemente les cueste. Si la pides esperando algo parecido a una hamburguesa de bulgogi, puede pillarte a contrapié.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netVeredicto final — merecería quedarse en carta
Dejando eso a un lado, en conjunto resultó una hamburguesa bastante satisfactoria. Un montaje simple, y encima el sabor de una salsa teriyaki peculiar. Sobre todo, el precio nunca pareció caro para ser un lanzamiento de Burger King, lo que la hace fácil de comer sin darle vueltas. A quien le gusten las hamburguesas de pollo dulces y saladas, esta le va a cuadrar bien.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netComo decía, solo se vende hasta el 3 de noviembre, así que si te llama la atención conviene darse prisa. A quienes ya disfrutaban de la gama Crisper, y a quienes prefieren el sabor teriyaki al estilo de una hamburguesa de bulgogi, les va a resultar un pedido cómodo. Ese fondo dulce y sabroso está realmente bien logrado. Sinceramente, me alegraría verla entrar de forma permanente en la línea Crisper. Para quien viaje a Corea, conviene saber que fuera del país no está en carta.
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.net
ⓒ
Copyright PAKOC https://pakoc.netLos detalles de la salsa propia elaborada con alga kombu y otros ingredientes umami, junto con el cierre de la promoción el 3 de noviembre, están en este (fuente en coreano) artículo de Food Today sobre el lanzamiento de la Teriyaking Crisper.
Preguntas frecuentes
Q. ¿Cuánto cuesta la Teriyaking Crisper de Burger King?
6.200 wones suelta en tienda, o 8.400 wones el menú. Pedirla por Coupang Eats la sube a 7.200 y 9.900 wones.
Q. ¿Pica de verdad?
De forma suave, y la pantalla de pedido lo indica. No hay un ardor fuerte, pero un calor apimentado va subiendo poco a poco mientras te la comes, algo a tener en cuenta si la pides para un niño.
Q. ¿Hasta cuándo está disponible?
Solo hasta el 3 de noviembre. El montaje es tan sencillo que parece un producto fijo, pero se trata de una edición limitada, así que organízate si quieres probarla.
image sources
- 단짠 감칠맛 데리야끼 소스: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 감칠맛 가득한 소스 구성: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 라이스 크러스트 튀김옷: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 버거킹 단품 세트 가격: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 크리스퍼 시리즈 판매량 만: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 단짠 감칠맛 버거 구성: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 양면 소스 도포 특징: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 부드러운 통가슴살 맛 특징: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 버거킹 기대감 소스 조화: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 한정판매 메뉴 유의사항: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 한정 판매 기간 유의사항: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 버거 리뷰 기대감 표현: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 버거킹 버거 맛 점검: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 치킨버거 라인업 강화 경쟁: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 년 신메뉴 발표 소식: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 구성 특징 강조 버거: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 단짠 맛의 조화 구성: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 버거킹 신제품 소스 분석: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 한정판 버거 판매 특징: Copyright PAKOC https://pakoc.net
- 식감 특징 크리스퍼 버거: Copyright PAKOC https://pakoc.net
