Reseña CU lonchera Majesobap y filete ruso [Comida coreana]

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La novedad de CU que reseño hoy es la lonchera Majesobap y filete ruso. Su nombre completo es Majesobap & Hamburg Steak Jeongsik (jeongsik significa menú completo). Hace poco reseñé la Keukadang Jeongsik, la receta ganadora del concurso de cocina interno de estudiantes de tercer año de la Korea Culinary Science High School. Esta vez la lonchera parte de la receta que quedó en segundo lugar. El concepto es singular. Cambia los fideos del mazesoba, un plato japonés de fideos mezclados, por arroz, y el resultado es un bol llamado majesobap. Además lleva un filete ruso (hamburger steak), así que hay dos platos principales. El sabor también resultó bastante peculiar. Jaja. Veamos qué trae.

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📋 Resumen

• Producto: lonchera Majesobap y filete ruso Jeongsik (jeongsik significa menú completo)
• Marca: lonchera de la tienda de conveniencia CU (la receta que quedó en segundo lugar en el concurso de cocina interno de tercer año de la Korea Culinary Science High School)
• Precio: 5,900 wones
• Peso y calorías: 428 g · 745 kcal · sodio al 90 % del valor diario recomendado
• Serie: segundo producto de un proyecto que va convirtiendo en productos las recetas premiadas del concurso (la ganadora fue la Keukadang Jeongsik que reseñé antes)
• Componentes principales: 2 platos principales (majesobap, filete ruso) + huevo semicocido, ensalada de huevo, kimchi, encurtidos, verduras asadas (zanahoria, brócoli)
• Veredicto: ★3.5 — una combinación tan ingeniosa que cuesta creer que sea una receta de estudiantes de secundaria; los dos platos principales de carne intensa la hacen algo pesada.

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Lonchera Majesobap y filete ruso: precio y claves

Esta lonchera es el segundo producto de un proyecto en el que CU colabora con la Korea Culinary Science High School. El proyecto convierte en productos, uno tras otro, las recetas premiadas de un concurso de cocina celebrado en julio. El tema del concurso era una lonchera con jamón y atún. Según parece, CU eligió las ganadoras valorando el sabor, la composición e incluso la posibilidad de producirlas en masa. El envase también muestra a dos estudiantes de cocina, ¿verdad? (Eso sí, al parecer están generados con IA.)

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El precio es de 5,900 wones. Incluye dos platos principales, además de huevo semicocido, ensalada, kimchi y encurtidos. Para ser una lonchera de tienda de conveniencia es algo cara, pero con esa composición el precio resulta bastante razonable. La lonchera pesa 428 g en total, con 745 kcal. El sodio está en un 90 % del valor diario recomendado, algo alto.

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Qué trae la lonchera

Veamos qué lleva. Al abrir la tapa, en la parte de abajo están los platos principales: el filete ruso con verduras y el majesobap. Arriba, los distintos acompañamientos van repartidos en compartimentos. Con el filete ruso marrón, la zanahoria naranja, el brócoli verde y el huevo semicocido amarillo, los colores son vistosos. Para ser una lonchera de tienda de conveniencia, el aspecto es bastante bonito. Jaja.

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El primer plato principal, el majesobap, ocupa un amplio espacio en la parte inferior izquierda. Sobre el arroz hay carne picada sazonada al estilo mazesoba, bien apilada y espolvoreada con cebollino chino en rodajas. El aliño en sí no es complicado. Se nota bastante simplificado para encajar con el estilo de bol de arroz. En resumen, es como un mazesoba con arroz en lugar de fideos.

El segundo plato principal, el filete ruso, es una pieza grande. A su lado van una zanahoria entera y brócoli, que le dan aspecto de menú completo. En el compartimento de la derecha hay un huevo semicocido partido por la mitad. Debajo hay otro con ensalada de huevo, y en el pequeño de arriba van el kimchi y los encurtidos. Deberían ayudar a limpiar el paladar entre el filete ruso, algo empalagoso, y el bol de carne.

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En conjunto, se puede ver como un local de donburi (bol de arroz) y un restaurante gyeongyangsik (de comida occidental al estilo coreano) reunidos en una sola lonchera. El majesobap de carne picada y el filete ruso son los dos protagonistas, acompañados de huevo semicocido, ensalada de huevo, kimchi, encurtidos y verduras asadas.

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Prueba de sabor: majesobap, filete ruso y acompañamientos

Vamos a probarla. La calenté en el microondas y levanté la tapa. Enseguida subieron juntos el aroma dulce de la salsa del filete y el olor del condimento de la carne. Empiezo por el mazesoba. Ya el olor anticipaba un sabor bastante intenso.

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Empezamos por el majesobap

Empecé por el majesobap. Lo mezclé con la carne picada y la cebolleta. El condimento salado envolvió suavemente la yema y el sabor tostado y sabroso se intensificó de golpe. Me pareció que el encanto del mazesoba, que se come mezclando todo, se había trasladado tal cual al arroz. Eso sí, el cebollino chino tiene un amargor característico, así que puede resultar algo raro si no es un sabor que conozcas.

Filete ruso y acompañamientos

El filete ruso era grueso y tenía una textura que daba gusto masticar. La salsa demiglace era dulce e intensa, tanto que servía de acompañamiento para el arroz. El dulzor de la cebolla salteada combinaba bien con la salsa y daba la sensación de comer filete ruso en un restaurante gyeongyangsik. Aunque no sea jugoso como el de GS25, resultó muy satisfactorio.

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Combinar el plato con otras verduras sobre la marcha también resultó agradable. El huevo semicocido recuerda un poco al gamdongran (un huevo semicocido sazonado). Si notas algo salado, funciona bien como bocado para acompañar.

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Encurtidos y kimchi para aligerar

Pasada la mitad, el condimento intenso de la carne y la salsa se suceden y la comida empieza a pesar un poco. En ese momento, un bocado de encurtido o de kimchi aporta un toque ácido y picante que corta lo empalagoso. Así pude disfrutarla hasta el final.

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Veredicto final: una combinación con ingenio, aunque contundente

Personalmente, me pareció una combinación tan ingeniosa que cuesta creer que la receta sea de estudiantes de secundaria. Eso sí, los dos platos principales son de carne intensa, así que puede resultar algo pesada si prefieres comidas más ligeras. ¿Tienes curiosidad por saber cómo queda en una lonchera de tienda de conveniencia una receta de concurso escolar? Esta caja de 5,900 wones es una forma sencilla de comprobarlo.

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La combinación poco habitual de una salsa al estilo mazesoba con un bol de arroz resultó divertida de comer. Por el precio, quizá te venga a la cabeza la relación calidad-precio, pero no me pareció tan mala. Aun así, es una comida que se puede dejar limpia, algo que me gustó más de lo que esperaba.

Para saber más sobre cómo CU convirtió en lonchera la receta que quedó en segundo lugar en un concurso de cocina de la Korea Culinary Science High School, consulta el (fuente en coreano) artículo de Nongmin Shinmun sobre el lanzamiento de Majesobap & Hamburg Steak Jeongsik.

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Preguntas frecuentes

Q. ¿Cuánto cuesta la lonchera Majesobap y filete ruso de CU?

Cuesta 5,900 wones. Pesa 428 g y tiene 745 kcal, con un sodio del 90 % del valor diario recomendado. Incluye dos platos principales, majesobap y filete ruso, además de huevo semicocido, ensalada de huevo, kimchi y encurtidos.

Q. ¿Está rica la lonchera Majesobap y filete ruso?

Personalmente, me impresionó lo ingeniosa que es la combinación para ser una receta de estudiantes de secundaria. El majesobap tenía un condimento de carne salado y sabroso que se fundía con la yema, y el filete ruso era grueso, con una salsa demiglace dulce e intensa. Ambos platos principales son de carne intensa, así que puede resultar pesada si prefieres comidas más ligeras.

Q. ¿De qué receta de concurso parte esta lonchera?

Es la receta que quedó en segundo lugar en el concurso de cocina interno de estudiantes de tercer año de la Korea Culinary Science High School. El tema del concurso era una lonchera con jamón y atún. Es el segundo producto del proyecto de CU que va convirtiendo en productos las recetas premiadas.