Reseña: Yeopgi Tteokbokki Deo Chakhan Mat [Comida coreana]

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La novedad de hoy de Dongdaemun Yeopgi Tteokbokki (Yeopgi Tteokbokki, para abreviar) lleva un interrogante, como verás más abajo. Se llama Deo Chakhan Mat (literalmente «sabor aún más amable») y es más suave que el nivel Chakhan Mat que ya existía. Yeopgi Tteokbokki es una marca donde el tteokbokki (pastelitos de arroz en salsa picante) se come por su picante. Para quienes, como yo, encuentran picante hasta el nivel normal, la marca lanzó Chakhan Mat. Esto es, según cuentan, un paso totalmente nuevo para quienes aguantan poco el picante (en jerga coreana, maepjjiri). Según se dice, la clave no es solo suavizar, sino bajar únicamente el picante para que resulte más amable. Veamos de qué menú se trata.

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📋 Resumen

• Producto: tteokbokki Deo Chakhan Mat, una opción de nivel de picante más suave que el Chakhan Mat ya existente
• Marca: Dongdaemun Yeopgi Tteokbokki (Yeopgi Tteokbokki)
• Precio: 17,500 wones el Silsok Set básico (un set económico); el precio no cambia porque solo se añadió una opción de nivel de picante
• Mi pedido: Silsok Set mitad y mitad (pastelitos de arroz + eomuk, pastel de pescado), Deo Chakhan Mat, más pastelitos de arroz extra, mandu de queso Pondang (7 unidades) y huevos de codorniz (5 unidades) = 21,500 wones en total
• Se aplica a: menús de tteokbokki y Yeopgi Dakbokkeumtang (estofado de pollo); no está disponible para Rosé, Mala, Mala Rosé, patas de pollo y menús similares, y tampoco hay opción baja en azúcar
• Componentes principales: Silsok Set = Yeopgi Tteokbokki básico, frituras, una bola de arroz, una bebida Coolpis y danmuji (rábano encurtido)
• Veredicto: ★4.0 — casi sin picante, así que el ritmo no baja hasta el último bocado; un Yeopgi Tteokbokki pensado para quienes no aguantan el picante.

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Tteokbokki Deo Chakhan Mat de Yeopgi: precio y claves

Hablando con propiedad, esto es más un «sabor nuevo» que un «menú nuevo». Por eso, la composición habitual de Yeopgi Tteokbokki no cambia gran cosa. Al pedir, la selección de nivel de picante simplemente suma una opción aún más suave que el ya suave Chakhan Mat. Por eso el precio sigue igual. Eso sí, no se puede usar con todos los menús. Según se indica, solo funciona con los menús de tteokbokki y con el Yeopgi Dakbokkeumtang (estofado de pollo). No se aplica a menús populares ya existentes como Rosé, Mala, Mala Rosé y patas de pollo, así que conviene tenerlo en cuenta. Ah, y tampoco hay opción baja en azúcar.

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Yo elegí el Silsok Set básico de 17,500 wones, con una composición mitad y mitad de pastelitos de arroz y eomuk (pastel de pescado), y por supuesto Deo Chakhan Mat como nivel. Además añadí pastelitos de arroz extra, mandu de queso Pondang (7 unidades) y huevos de codorniz (5 unidades), y el total fue de 21,500 wones. Por cierto, el Silsok Set incluye el Yeopgi Tteokbokki básico, frituras, una bola de arroz, una bebida Coolpis y danmuji, así que conviene tenerlo presente.

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Qué trae el set

Veamos con calma qué incluye. Pedí mitad y mitad. Esperaba que, nada más abrir la tapa, me llegara el aroma dulzón y picante típico de Yeopgi Tteokbokki, pero, como suponía, no había ninguna sensación de picante. Jaja. El aspecto me gustó mucho, porque lo pedí justo a mi gusto.

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Aunque es el menú con menos picante, parece que pusieron la misma cantidad de queso que en los demás menús. Normalmente, al comer Yeopgi Tteokbokki, lo acompaño con queso para bajar un poco el picante. Por eso tenía curiosidad por ver cómo resultaría esta vez.

Empecemos por el color de la salsa, claramente más claro. En lugar del rojo intenso del Original o del nivel picante, tiene un tono más cercano al naranja. Solo con verlo ya da tranquilidad, la sensación de que se puede comer, así que desde el aspecto se nota que es suave. En conjunto, piensa en la composición habitual de Yeopgi Tteokbokki con el picante de la salsa muy rebajado. No han cambiado los ingredientes. Simplemente hay un nivel de picante más.

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Prueba de sabor: ¿qué tan suave es Deo Chakhan Mat?

Vamos a probarlo. Tomé un pastelito de arroz y le di un bocado sin más. Hace bastante tiempo, al comer Chakhan Mat en Yeopgi Tteokbokki, la sensación era más bien «todavía queda un poco de picante». Este nivel hace honor a su nombre. Un toque picante se quedó un instante en la boca y desapareció casi enseguida. Jaja.

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Así que, aunque queda un ligero picor, primero llega el dulzor y después el picante. Lo bueno es que la base de salsa sabrosa y llena de umami, típica de Yeopgi Tteokbokki, sigue intacta. Por eso no me resultó tan pesado como esperaba. Si aguantas poco el picante pero aun así disfrutabas de Yeopgi Tteokbokki, creo que te resultará muy fácil de comer.

Mandu de queso Pondang y eomuk

El mandu de queso Pondang (empanadillas coreanas) es un topping que le gusta a mi pareja. A mí también me solía apetecer a menudo, porque el sabor del queso con leche condensada ayuda a neutralizar un poco el picante. Esta vez casi no había picante, así que lo disfruté simplemente como topping, por sí solo. La salsa también combinaba bastante bien con el eomuk.

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Picante suave y sin Coolpis

El picante es claramente suave. A decir verdad, el Chakhan Mat tampoco pica tanto, pero Deo Chakhan Mat se siente un paso más abajo. En lugar de dejarme los labios con hormigueo, me hizo comer sin parar. Hasta yo (!) no busqué el Coolpis ni una sola vez mientras comía. Jaja.

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Eso no significa que el sabor se haya vuelto insípido. Un umami dulce y salado ocupa el lugar que dejó el picante, así que la sensación de estar comiendo Yeopgi Tteokbokki se mantiene. Además, queda de fondo un aroma sutil a chile en polvo, y por eso también sabe a tteokbokki de verdad. Hasta me acordé tarde de la bola de arroz, que normalmente se come para controlar el picante: «¡Ah, es verdad!». Jaja.

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Veredicto final: suave para mantener el ritmo hasta el final

La mayor virtud de este nivel es que el picante no se acumula a partir de la mitad. Con el Yeopgi Tteokbokki normal, el picante se va acumulando mientras comes y el ritmo se hace más lento. Con Deo Chakhan Mat, en cambio, el ritmo se mantiene hasta el final. Si de vez en cuando comes un poco de danmuji, también ayuda a controlar ese dulzor tan característico, aunque de otra manera. Lo recomiendo a quienes no aguantan el picante, a quienes comen con niños y a quienes siempre bebían agua a todo trago en Yeopgi Tteokbokki. Si quieres disfrutar de Yeopgi Tteokbokki sin preocuparte por el picante, este nivel extrasuave es fácil de probar, ya que el precio sigue igual.

Para saber más sobre el menú Rosé de la marca y su opción Chakhan Mat, consulta el (fuente en coreano) artículo de Insight sobre el lanzamiento del Rosé Tteokbokki de Yeopgi Tteokbokki.

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Preguntas frecuentes

Q. ¿Cuánto cuesta el tteokbokki Deo Chakhan Mat de Yeopgi Tteokbokki?

El Silsok Set básico cuesta 17,500 wones, y elegir Deo Chakhan Mat no cambia el precio. Yo pedí mitad y mitad (pastelitos de arroz y eomuk) y añadí pastelitos de arroz extra, mandu de queso Pondang (7 unidades) y huevos de codorniz (5 unidades). El total fue de 21,500 wones.

Q. ¿Deo Chakhan Mat es realmente suave? ¿A qué sabe?

En lo personal, el picante se quedó un instante en la boca y desapareció casi enseguida. Primero llegó el dulzor, y la base de salsa sabrosa típica de Yeopgi Tteokbokki seguía ahí. No busqué el Coolpis ni una vez mientras comía.

Q. ¿Con qué menús se puede pedir Deo Chakhan Mat?

Solo con los menús de tteokbokki y el Yeopgi Dakbokkeumtang (estofado de pollo). No se aplica a menús populares ya existentes como Rosé, Mala, Mala Rosé y patas de pollo, y tampoco hay opción baja en azúcar.