Reseña Jeyuk con Ajo Entero de Emart24 [Comida coreana]

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Emart24 tiene una línea de loncheras centrada por completo en la carne llamada Yukha Wonchik. El nombre es el término coreano para la regla de las «5W1H», y «yuk» suena igual que la palabra coreana para carne. Hoy toca una novedad de su rama ham ssam: el Ham Ssam Jeyuk con Ajo Entero y Tongtong Soya. Al igual que las loncheras Ilpum de CU o las de ajo de Uiseong de Seven-Eleven, sigue una moda que ya tuvo su momento: lonchas de jamón sobre el arroz para envolverlo («ssam» significa envoltura). Como primer menú de esa rama, apuesta por lo básico: jeyuk (cerdo salteado picante) y un salteado de salchicha con verduras. Fiel a una línea conocida por sus buenas carnes, resultó más rico de lo esperado. Vamos a verlo.

Table of Contents

📋 Resumen

Precio: 5,500 wones
Producto: Yukha Wonchik Ham Ssam Jeyuk con Ajo Entero y Tongtong Soya
Tienda: Emart24
Calorías: 665 kcal
Peso: 388 g
Sodio: 65% de la ingesta diaria recomendada
Componentes principales: jeyuk con ajo entero (pierna trasera de cerdo coreano con salsa de bulgogi de cerdo Myeongga de Chung Jung One), Tongtong Soya (salteado de salchicha y verduras), kimchi salteado, pastel de pescado salteado, espinacas sazonadas + lonchas de jamón para envolver
Veredicto: ★4.0 — salvo por la poca cantidad de jeyuk, una lonchera de carne contundente a la que apenas se le puede reprochar nada.

Ham Ssam Jeyuk con Ajo Entero y Tongtong Soya: precio y claves

La línea Yukha Wonchik de Emart24 ya tiene bastante variedad. Empezó combinando distintos platos de carne bajo su concepto básico de «lonchera de carne», y ahora suma el ham ssam para ampliar todavía más la oferta. Este es el primero de esos menús. Según se anuncia, los protagonistas son un jeyuk con ajo entero hecho con cerdo coreano refrigerado y adobado, y un salteado de salchichas gruesas con verduras. El precio es de 5,500 wones.

El peso total es de 388 g, con 665 kcal y un sodio del 65% de la ingesta diaria recomendada. Aunque las guarniciones giran en torno a la carne, no hay fritos, así que las calorías parecen más bajas de lo esperado para su peso. El sodio es algo alto, pero no se aleja mucho del de otras loncheras.

Qué lleva la lonchera

Repasemos la composición completa. Como indica el nombre, hay dos guarniciones principales y tres secundarias. Si sumas el ham ssam, en la práctica (?) es casi una lonchera de seis guarniciones. Además, la cantidad de guarniciones es sorprendentemente generosa en comparación con el arroz.

Los principales: jeyuk con ajo entero y Tongtong Soya

Primero, los dos platos principales: el jeyuk con ajo entero y el Tongtong Soya. Tal como dicen sus nombres, son cerdo salteado picante con dientes de ajo enteros y un salteado de salchichas gruesas. Pensaba que el ajo iría ligeramente asado, pero parece que lo echaron crudo tal cual. Jaja. Eso sí, la cantidad de jeyuk no parece muy grande. Según la etiqueta, usa pierna trasera de cerdo coreano.

Curiosamente, la etiqueta indica que el adobo del jeyuk es la salsa de bulgogi de cerdo Myeongga de Chung Jung One, lo que me dio ganas de probarlo. Jaja. Para el salteado usaron salchichas bastante gruesas. La lista de ingredientes no deja ver cuánto cerdo llevan. Aun así, nunca he visto una lonchera con salchichas tan gruesas que luego tuviera mucho pollo o harina. Por eso esperaba, en silencio, que estuvieran bastante buenas. Jaja.

Novedad con más cantidad de guarniciones

Guarniciones sencillas y el ham ssam

Las otras tres guarniciones son kimchi salteado, pastel de pescado salteado y espinacas sazonadas. No tienen un sabor especial, así que lo mejor es tomarlas como un acompañamiento ligero. Al fin y al cabo, casi todo el mundo se las come sin problema cuando aparecen en una lonchera de conveniencia.

Y luego está el ham ssam, probablemente el rasgo más característico de esta línea. No es el típico jamón prensado de lata, sino algo que parece una loncha de jamón de sándwich cortada por la mitad. Aun así, debería funcionar bien para envolver bocados de arroz.

Prueba de sabor: ¿cómo rinden las carnes?

Vamos a probarla. Con guarniciones de carne abundantes y acompañamientos que rara vez dividen opiniones, basta con que cumpla lo básico. Empecé por uno de los principales, el Tongtong Soya.

Las salchichas parecen tener un contenido de cerdo bastante alto. Tienen un mordisco firme y crujiente, sin sensación seca al masticar. No obstante, no llegan al nivel de una salchicha premium, así que conviene no esperar demasiado. Jaja. El aliño y las verduras tampoco eran excesivos, justo lo necesario para comerlas con arroz.

Buen sabor, poco jeyuk

Después, el jeyuk. El sabor estaba bien, pero la cantidad se quedó corta. Que hubiera tan poco fue, de lejos, el fallo más grave. El ajo entero le da un toque, pero no va asado y tampoco te lo comes envuelto en un ssam, así que no me dijo gran cosa. Sinceramente, con algo menos de ajo y unos trozos más de cerdo habría salido ganando.

Detalle del salteado de salchicha y verduras

En cualquier caso, la composición funciona: vas picoteando jeyuk, salchicha y guarniciones sencillas, y lo envuelves todo con el ham ssam. Si no eres de hacer ascos a ninguna guarnición, el arroz desaparece rapidísimo. El jeyuk será poco, pero gracias al adobo sabe bien de verdad.

Características del Ham Ssam Jeyuk con Ajo Entero

Veredicto final: carne contundente, salvo por el jeyuk

En conjunto, quitando que el jeyuk viene algo escaso, apenas hay nada que reprocharle. Hay carne de sobra y el arroz es justo, así que no falta ni sobra nada, y todo combina bien con las guarniciones para una comida saciante. Si quieres resolver el almuerzo de forma sencilla sin darle muchas vueltas, es una elección sin dudas. Para hispanohablantes en Corea, además, es una forma práctica de probar el jeyuk y la costumbre coreana de envolver el arroz en bocados tipo ssam.

Reseña del menú ham ssam: las guarniciones de carne

Expectativas ante el menú Ham Ssam Jeyuk con Ajo Entero

El jeyuk con ajo entero de esta lonchera usa cerdo coreano refrigerado y adobado. Para saber más sobre la calidad de la carne en las loncheras de Emart24, consulta este (fuente en coreano) artículo de ET News sobre las loncheras de Emart24 y el cerdo coreano refrigerado.

Preguntas frecuentes

Q. ¿Cuánto cuesta el Ham Ssam Jeyuk con Ajo Entero de Emart24?

Cuesta 5,500 wones por 388 g y 665 kcal. Al no llevar fritos, las calorías son moderadas para ser una lonchera de carne, y el sodio llega al 65% de la ingesta diaria recomendada.

Q. ¿Qué tal están las salchichas del Tongtong Soya?

Muy correctas: gruesas, con un mordisco firme y sin textura seca. No llegan al nivel de una salchicha premium, pero su aliño suave las hace ideales con arroz.

Q. ¿Para quién es esta lonchera?

Si buscas resolver una comida sencilla sin complicarte, encaja muy bien. Con guarniciones que casi nadie rechaza, el arroz se acaba rápido; solo hay que asumir que la ración de jeyuk es pequeña.

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