Hoy te traigo el nuevo ramen Chicken Wang que ha lanzado Harim, uno de los grupos alimentarios coreanos más importantes especializados en pollo. Harim lleva tiempo ampliando su línea de ramen, con series tan completas como la premium The Mishik, y como no podía ser de otra forma con una empresa fundada en torno al pollo, sus ramen de caldo de pollo siempre se cuidan especialmente. Esta vez «vuelve» con otra propuesta basada en caldo y carne de pollo. Como había disfrutado mucho los ramen de caldo de pollo anteriores de Harim, esta vez no dudé en comprarlo. Veamos qué nos ofrece.
📋 De un vistazo
- Producto: ramen Harim Chicken Wang (formato vaso)
- Marca / fabricante: Harim (Corea)
- Precio: 1.800 wones (aprox. 1,25 €) en tiendas de conveniencia, normalmente con promoción 2+1
- Peso / calorías: 102 g / 450 kcal (sodio al 78 % del valor diario recomendado)
- Perfil del caldo: caldo blanco basado en pollo coreano de origen nacional, con caldo de hueso de ternera (sagol), champiñones, shiitake, chile verde, pimienta negra y ajo
- Fideos: amasados con caldo de pollo para una textura tirante y aroma tostado
- Cocción: microondas a 1.000 W durante 2 min, o agua hirviendo durante 4 min 30 s
- Veredicto: ★4,0 — un ramen blanco de pollo prácticamente sin picante, fideos suaves y un umami limpio muy bien resuelto.
Ramen Chicken Wang en vaso: precio y rasgos
Últimamente Harim saca de todo: ramen de marca propia, colaboraciones con franquicias e incluso OEM, así que es fácil perderse. Este, sin embargo, destaca por colocar «caldo de pollo de verdad» como protagonista, algo que no veíamos desde hacía tiempo en su línea de ramen de pollo. Hubo en su momento un ramen estilo samgyetang, sí, pero aquel se construía sobre el concepto del samgyetang (sopa de pollo con ginseng), no sobre el caldo de pollo puro. El precio en tiendas de conveniencia es de 1.800 wones por vaso, y muchos puntos lo venden con promoción 2+1. También ha salido una versión en bolsa que tendré que probar más adelante.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netFiel al eslogan «¡Así sabe un caldo de pollo de verdad!» y a la filosofía de Harim de meter pollo en cada hueco que se preste, tanto en los fideos como en el caldo, el contenido de pollo aquí resulta bastante alto. De hecho, entran patas de pollo, grasa de pollo (chicken fat), piel y otras partes, lo que da la sensación de que han incluido todo lo posible para empujar al máximo el sabor a caldo de pollo.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEl peso total es de 102 g, con 450 kcal y un 78 % de la ingesta diaria recomendada de sodio. Si tomamos un ramen estándar de unos 100 g con 500 kcal como referencia, las calorías por gramo aquí quedan un punto por debajo. El sodio queda ligeramente del lado salado, sin llegar a ser exagerado.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEl vaso ofrece dos formas de cocción, microondas o agua hirviendo, y no parece haber una opción claramente preferida. Personalmente prefiero el microondas porque da una sensación más cercana al «hervido». Microondas: 2 minutos a 1.000 W. Agua hirviendo: vierte el agua y espera 4 minutos y 30 segundos.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netRamen Chicken Wang en vaso: contenido y preparación
Vamos a comprobar el contenido y a cocinarlo directamente. La verdad es que no hay mucho que contar, esto es todo lo que viene dentro. Reconozco que me sorprendió un poco. Como la propuesta se siente bastante trabajada y se trata del primer ramen de caldo de pollo «auténtico» que Harim saca en bastante tiempo, esperaba algo más cercano al Poyo Myeon que Seven-Eleven sacó hace tiempo bajo OEM con Harim, que combinaba caldo de pollo con buenos trozos de pollo deshidratado. Aquí solo encuentras un sobre de caldo en polvo y los fideos.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netLa preparación es sencilla: vierte el sobre sobre los fideos, añade agua hirviendo y mete el vaso al microondas durante 2 minutos. El color del polvo deja claro que no es un ramen picante (aunque sí se ven algunos puntitos parecidos a pimienta) y vienen unos pocos trocitos deshidratados mezclados con el sobre.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netTras añadir el agua hirviendo, fue directo al microondas. Si lo cocinas al microondas, recuerda retirar completamente la tapa antes de meterlo. Durante el calentado empieza a desprender un aroma suave y reconfortante a caldo de pollo.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEste es el aspecto final. El caldo sale de un amarillo ligeramente dorado. Recuerdo que el ramen samgyetang anterior de Harim tenía un tono similar, pero esta vez no se percibe ese aroma característico a ginseng o azufaifo. El caldo no está turbio y conserva una leve transparencia. Pinta intrigante, la verdad, y dan ganas de catarlo cuanto antes.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netRamen Chicken Wang en vaso: prueba de sabor
Primera impresión de los fideos y el caldo
Saltándonos los rodeos, vamos directos a la cata. Lo primero que probé fue un palito de fideos. Como la propuesta se vende como caldo de pollo auténtico, resulta entretenido compararla con los ramen de caldo de pollo anteriores de Harim y con productos similares de otras marcas.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netTras el microondas, los fideos absorben algo de caldo y aparece ese sabor limpio típico del ramen de caldo de pollo. Aun así, el caldo no es agresivo ni demasiado graso, así que la combinación de fideo tostado y caldo suave no deja un golpe fuerte de sabor: queda más bien un perfil sereno con un umami claro como protagonista.
Nivel de picante y profundidad del umami
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Copyright PAKOC https://pakoc.netHay un punto de picor muy ligero, incluso por debajo del Kkokkomyeon, que es el comparable directo. El aroma a pimienta no es fuerte; más bien se parece al picante que dejaría una pizca generosa de pimienta negra recién molida. La mayoría de los niños podrían comerlo sin problema, aunque el picante es siempre relativo, así que las sensaciones pueden variar mucho según el paladar.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEl caldo se siente realmente como caldo de pollo, con un umami sólido, hasta el punto de que, aun siendo ramen en vaso, dieron ganas de echar una cucharada de arroz al final. Tiene una nota ligeramente grasa, pero para quien busca un sabor suave y nada picante, encaja perfectamente. En cambio, quien encuentre pesado incluso un ramen como el Ansungtangmyun podría notarlo un poco «denso» si come cantidad.
Valoración global y para quién lo recomendaría
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEn conjunto, este Chicken Wang queda como un ramen de caldo de pollo bien resuelto, con textura suave y un umami muy convincente. Cada paladar lo encajará distinto, pero por mi parte fue una comida claramente disfrutable. La escasez de tropezones deshidratados probablemente se deba a que es un formato vaso. El resultado fue lo bastante convincente como para que la próxima vez quiera probar la versión en bolsa.
Veredicto final — para quien busca un ramen de pollo sin picante fuerte
Si te tiran los ramen poco picantes, este merece una oportunidad. En lugar de empujar un picante agresivo, el concepto se apoya en el umami limpio del caldo de pollo real, así que entra fácil tanto a niños como a personas mayores. Pronto saldrá también una versión en bolsa de 4 unidades, así que si te importa el precio por ración conviene tenerla en mente. Para viajeros hispanohablantes que visiten Corea, encontrarás este vaso en prácticamente cualquier tienda de conveniencia (CU, GS25, 7-Eleven) y, con la promoción 2+1, el coste efectivo baja a unos 1.200 wones por vaso (alrededor de 0,85 €).
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Copyright PAKOC https://pakoc.netPara conocer más detalles sobre el lanzamiento de Chicken Wang y el desglose concreto de ingredientes como el sagol o los shiitake, puedes consultar (fuente en coreano) el artículo de Financial Today con la nota de prensa.
Preguntas frecuentes
Q. ¿Dónde puedo comprarlo si viajo a Corea?
Está disponible en prácticamente cualquier tienda de conveniencia de Corea del Sur (CU, GS25, 7-Eleven). El precio por vaso es de 1.800 wones (alrededor de 1,25 €) y muchas tiendas lo ofrecen con la promoción 2+1, lo que deja el precio efectivo en unos 1.200 wones por unidad. También se vende en grandes superficies como Emart o Homeplus, y en breve saldrá una versión en bolsa de 4 unidades, ideal si te interesa la compra a granel.
Q. ¿Cómo se compara con otros ramen coreanos de caldo de pollo como el Kkokkomyeon?
Personalmente, este pica menos que el Kkokkomyeon y, a diferencia del ramen samgyetang anterior de Harim, no arrastra ese aroma fuerte a ginseng y azufaifo, así que queda más limpio en boca. El sagol (caldo de hueso de ternera) junto con los champiñones y el shiitake empujan el umami del caldo de pollo al primer plano, y el fideo, amasado con el propio caldo de pollo, suma una mordida con un punto tostado distintivo.
Q. ¿Pueden tomarlo niños que no toleran bien el picante?
Pica todavía menos que el Kkokkomyeon, así que la mayoría de los niños puede tomarlo sin problema. El leve toque picante recuerda más a una pizca generosa de pimienta negra que a un picor real de chile. Harim ha presentado este vaso como un ramen blanco de «sabor suave» diseñado para que tanto los más pequeños como las personas mayores puedan disfrutarlo, con los condimentos fuertes y el picor artificial muy reducidos a propósito.
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