Reseña bulgogi de calamar y baek jjamppong [Comida coreana]

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¡Hola! El nuevo lonche de Seven-Eleven que traigo hoy es un especial de cocina china creado con el chef Hu Deok-juk: el Hu Deok-juk bulgogi de calamar y baek jjamppong. Las colaboraciones de Seven-Eleven con el chef Hu Deok-juk —un chef chino con estrella Michelin— no han sido cosa de una vez; han salido en una variedad sorprendente. La de hoy era una combinación poco habitual de un jjamppong blanco caldoso (baek jjamppong) y un bulgogi de calamar picante, así que lo compré enseguida. Tan inusual como es su composición, el sabor fue realmente bueno. Así que veamos cómo es.

Table of Contents

📋 Resumen

Precio: 5.900 wones (aprox. 4 USD)
Producto: Hu Deok-juk bulgogi de calamar y baek jjamppong (bandeja tipo menú)
Tienda: Seven-Eleven (colaboración con el chef Hu Deok-juk)
Peso: 411g
Calorías: 710 kcal (sodio al 81% del valor diario)
Componentes principales: Bulgogi de cerdo (mala y brasa), bulgogi de calamar (calamar gigante peruano), caldo de jjamppong blanco, empanadillas fritas, nuggets de calamar, zhacai, juliana de patata salteada
Veredicto: ★4.0 — Una bandeja china contundente con sopa incluida y un gran cerdo con aroma a mala; la textura del calamar gigante es la única pega leve.

Bulgogi de calamar y baek jjamppong: precio y características

Desde 2026, los menús básicos de Seven-Eleven vienen recibiendo una renovación bastante amplia, con productos muy básicos que se relanzan uno tras otro. En medio de todo eso, las colaboraciones con el chef Hu Deok-juk siguen saliendo con conceptos bastante distintivos. Este salió bajo el concepto de «una armonía de bulgogi con sabor a mala y calamar con aroma a brasa, junto al sabor profundo e intenso del caldo de jjamppong blanco». El precio es de 5.900 wones.

Composición del lonche tipo menú chino de Hu Deok-juk

Anticipando picante, brasa y sabor salado a la vez

Este menú suma 411g y 710 kcal, con el sodio al 81% del valor diario, más o menos como una lonchera típica. Para cocinarlo, apartas el compartimento de acompañamientos, cubres con la tapa y lo calientas; el caldo de jjamppong blanco no necesita el paso aparte de añadir agua. El cerdo es nacional y el calamar es peruano.

Reseña del lonche de colaboración del chef Hu Deok-juk

Un lonche de menú completo con bulgogi de calamar

Como este menú incluye baek jjamppong, viene con una cuchara-tenedor (spork) por defecto. Los palillos no vienen aparte, así que conviene coger un par al comprarlo.

Sazón chino característico de Seven-Eleven

Qué trae la caja

Veamos rápidamente la composición. Este menú es un surtido de 6 más 1 acompañamientos incluyendo los principales y los sides. El baek jjamppong va en su propia bandeja tipo cuenco y, al cocinar, parece que solo hay que separar el zhacai. Como hay bulgogi, puede salpicar en el microondas, así que conviene tener la tapa puesta.

Información de lanzamiento de feb–abr 2026

Los dos principales: bulgogi de cerdo y de calamar

Los principales de este lonche son dos: bulgogi de calamar y bulgogi de cerdo. Solo por el aspecto cuesta distinguir cuál es cuál. Jaja. Arriba a la izquierda está el bulgogi de cerdo; abajo a la derecha, el de calamar. La salsa parece de un tipo bastante picante y espeso. La ración no es tan grande como esperaba.

Característica del lonche chino-occidental de Seven-Eleven

Los acompañamientos vienen en cuatro: empanadillas fritas, nuggets de calamar, zhacai (también llamado jjasai) y juliana de patata salteada. En lugar del sencillo kimchi salteado eligieron zhacai, y en vez de las minidumplings de empanadilla hervida y frita optaron por un tipo dumpling, y sumaron los nuggets de calamar: una combinación bastante inusual, ¿verdad?

Composición de la línea de colaboración Hu Deok-juk

Y hasta sopa: baek jjamppong

Y, por último, también está el baek jjamppong. Como dije antes, el jjamppong blanco es del tipo hecho cuajando el caldo con gelatina, sin el paso aparte de añadir agua. Lleva una buena cantidad de verduras, así que la composición pinta bien. En conjunto, el volumen de acompañamientos es considerable, así que debería llenar bastante.

Reseña del consumidor del nuevo lonche de Seven-Eleven

Calamar con aroma a brasa como acompañamiento proteico principal

Bulgogi de calamar y baek jjamppong: la prueba de sabor

Ahora vamos a probarlo. Lo calenté dos minutos en un microondas de 1000W con la tapa cerrada. El caldo se derritió bastante bien, ¿verdad? Jaja. En el caldo blanco se ve algo de grasa rojiza; no sé si se mezcló dentro de la caja o si ya venía en el caldo.

Característica del lonche chino de sabor intenso

El sabor del bulgogi de cerdo y de calamar

Primero probé el bulgogi de cerdo, uno de los principales. A diferencia del salteado de cerdo picante habitual que conocemos, su sabor parece llevar un toque de mala mezclado, con un ligero aroma a brasa también. La salsa es bastante intensa y picante, del tipo en que un bocado hace que el arroz baje rápido. Cumple bastante bien con lo básico.

Rasgos del lonche híbrido de Hu Deok-juk

Sabor chino intenso recomendado al consumidor

Luego probé un bocado del bulgogi de calamar que viene con él y, como usa calamar gigante, la textura cuesta calificarla de buena frente a usar calamar fresco. ¡La salsa sí que estaba bastante bien! Es una parte algo decepcionante. Aun así, teniendo en cuenta que es un lonche de tienda, resultaba razonablemente comestible.

Composición del lonche de bulgogi de calamar y jjamppong blanco de Hu Deok-juk

El baek jjamppong y los acompañamientos

Al baek jjamppong le di una vuelta con la cuchara y lo probé. El sabor es, sin duda, bastante profundo, un jjamppong refrescante con algo menos de picante. Dicho esto, como todos los menús parecidos, tomarlo solo puede resultar un poco salado, así que, tras probarlo, no viene mal añadir algo de agua hirviendo para ajustar el punto de sal.

Fuerte primera impresión de la composición

Análisis de las características del lonche tipo menú chino

Los acompañamientos restantes tenían un sabor correcto y fácil de comer. Las empanadillas y el gangjeong de calamar son fritos, así que podrían empalagar un poco, pero, inesperadamente, como el bulgogi de cerdo y el de calamar son picantes, en conjunto no se sentía tan graso.

Característica de sabor intenso y aroma llamativo

Presentación del nuevo lonche de Seven-Eleven

Aun así, si necesitas algo para limpiar el paladar, están la juliana de patata salteada y el zhacai, así que combinarlos cuando haga falta queda justo bien. En conjunto, este menú resultó bastante satisfactorio. La identidad de un menú diseñado por un chef chino se notaba con claridad, además. Jaja.

Composición de cerdo mala y acompañamientos de marisco

Veredicto final

Con un plato de sopa como el jjamppong incluido, este menú resultó una comida bastante contundente. La ración de arroz también es considerable y, gracias a un número y una cantidad de acompañamientos más que suficientes, cumplió de sobra como comida completa. Si buscas un sustituto contundente de una comida, es un menú que puedes elegir sin dudarlo. Para lectores en el extranjero, es una forma divertida de probar una bandeja china diseñada por un chef Michelin desde una tienda de conveniencia cuando estés en Corea.

Disfrutando picante, brasa y sal a la vez

Lonche recomendado para fans de la comida china

Para más información sobre la colaboración entre Seven-Eleven y el chef chino con estrella Michelin Hu Deok-juk, puedes leer el (fuente en coreano) artículo de Electronic Times (ET News).

Preguntas frecuentes

Q. ¿Cuánto cuesta el menú Hu Deok-juk de bulgogi de calamar y baek jjamppong de Seven-Eleven?

Cuesta 5.900 wones. Suma 411g con 710 kcal y el sodio al 81% del valor diario, más o menos como una lonchera típica.

Q. ¿Qué trae el menú de bulgogi de calamar y baek jjamppong?

Los dos principales son bulgogi de cerdo con mala y brasa y bulgogi de calamar con calamar gigante peruano, más un caldo de jjamppong blanco cuajado con gelatina. Los acompañamientos lo completan con empanadillas fritas, nuggets de calamar, zhacai y juliana de patata salteada: un surtido de 6 más 1.

Q. ¿Cómo sabe el menú de Hu Deok-juk?

El bulgogi de cerdo lleva notas de mala y brasa, intenso y picante, así que combina de maravilla con el arroz. El caldo de jjamppong blanco es profundo y menos picante, aunque el calamar gigante deja la textura del bulgogi de calamar algo floja.

Q. ¿Merece la pena el menú de bulgogi de calamar y baek jjamppong?

Sí, con una sopa incluida es una comida contundente y recomendable. El arroz y los acompañamientos son generosos y la identidad de chef chino es clara, así que es una elección fácil como sustituto de una comida.

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