Pollo asado en freidora de aire, receta

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¡Hola! La receta de hoy es un plato de pollo fácil que se hace en la freidora de aire: el pollo asado en freidora de aire. En la práctica, es casi como un pollo asado eléctrico. Como solo haces una preparación rápida y lo metes directamente en la freidora, apenas depende de la habilidad. Además, queda con una pinta estupenda y un sabor sorprendentemente bueno, así que va de maravilla para una cena entre semana, una fiesta en casa o como sustituto del pollo para llevar en un día especial. Entonces, ¿vemos ya de qué va la receta?

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📋 Resumen

• Plato: pollo asado en freidora de aire
• Equipo: freidora de aire (180 °C)
• Ingredientes principales: 1 pollo entero (800–900 g), mantequilla, aceite de oliva, ajo, limón, perejil, sal, pimienta
• Tiempo: 20 min de preparación / 40–50 min de cocción
• Dificultad: fácil (limpiar, sazonar y dar la vuelta una vez)
• Valoración: ★4.5 — ¡poco esfuerzo, buena pinta y buen sabor, un sustituto casero ideal del pollo para llevar!

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Ingredientes del pollo asado en freidora de aire

Lo primero que hay que tener en cuenta es elegir un pollo que entre en la capacidad de tu freidora de aire. Ya sea de tipo cesta o de tipo horno, escoge un tamaño que no la llene demasiado. A partir de ahí, basta con elegir algunos de los ingredientes para untar y el relleno que vas a meter dentro.

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[Ingredientes del pollo asado en freidora de aire súper fácil]

• 1 pollo entero (800–900 g)
• 2–3 cucharadas de sal (para limpiarlo)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mantequilla
• una pizca de perejil en polvo
• 2–3 pizcas de sal y pimienta
• un puñado de ajo
• 2 limones o zumo de limón
• patata (opcional)

​[Resumen de la receta del pollo asado en freidora de aire]

1. Retira la grasa de un pollo de 800–900 g (un tamaño que entre bien en la freidora de aire). Céntrate en las partes grasas, como la rabadilla y las alas.
2. Derrite ligeramente 2 cucharadas de mantequilla y mézclalas con 1 cucharada de aceite de oliva, 2–3 pizcas de sal y pimienta, una pizca de perejil en polvo y un poco de zumo de limón. Añade otras hierbas si quieres.
3. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
4. Mete un puñado de ajo, un limón y 1 cucharada de mantequilla dentro del pollo, unta el exterior de forma uniforme con la salsa y déjalo reposar unos 10 minutos.
5. Primero, coloca el pollo con la pechuga hacia arriba en la freidora de aire y cocínalo a 180 °C durante 20 minutos.
6. Después, dale la vuelta para que la espalda quede arriba y cocínalo otros 20 minutos. Unos 10 minutos antes del final, puedes añadir patata, zanahoria, maíz, cebolla, etcétera.
7. Revisa los lados y, si alguna parte está poco hecha, cocínala en intervalos de 5–10 minutos.
8. Emplátalo junto con los demás ingredientes preparados.

🥧 Si tu freidora de aire tiene una rejilla abajo, el pollo se hace de forma más uniforme y más rápido.
🍗 Rellenar el interior del pollo es opcional. Puedes omitirlo si no lo necesitas.
🥔 Asarlo junto con patata, zanahoria, maíz, cebolla u otros ingredientes que te gusten lo hace aún más rico.

🍗 Tiempo de preparación 20 min
🧆 Tiempo de cocción 40–50 min

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Preparación del pollo asado en freidora de aire

Bueno, empecemos ya con la preparación. Yo usé un pollo de 800–900 g. Retira las partes grasas. Centrarte en las zonas con mucha grasa —la rabadilla, las alas y la zona del cuello— es más que suficiente. Hazle unos cortes con el cuchillo para que luego sea fácil desmenuzarlo con la mano.

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Preparar la salsa básica de mantequilla

Preparamos también la salsa básica para el exterior. Primero, pon 2 cucharadas de mantequilla en un recipiente apto para microondas y caliéntalo justo hasta que se derrita lo suficiente.

Cuando la mantequilla se haya derretido del todo, añade 1 cucharada de aceite de oliva y 2–3 pizcas de sal y pimienta.

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Además, añade una pizca de perejil en polvo y cualquier otra hierba que te guste. Yo le eché un poco de zumo de un limón fresco. Se dice que ablanda la carne o que desinfecta, pero en realidad el efecto es mínimo, así que úsalo solo para rebajar un poco el olor fuerte.

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Untar el pollo y empezar a asar

Mezcla bien la salsa preparada. En este momento, precalienta la freidora de aire a 180 °C. Dentro del pollo ya limpio, mete un puñado de ajo, un limón y entre media y una cucharada de mantequilla.

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Unta la salsa de forma uniforme por delante, por detrás y por ambos lados, y luego déjalo reposar a temperatura ambiente unos 5–10 minutos. ¡Eso sí, no lo dejes marinar demasiado!

Ahora mete el pollo en la freidora de aire. En las de tipo cesta, una rejilla abajo ayuda a que se haga de forma más uniforme y rápida. Para empezar, colócalo con la pechuga hacia arriba, úntale otra vez un poco de la salsa que sobró y cocínalo a 180 °C durante 20 minutos.

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Asar el pollo en la freidora de aire

A media cocción, dale la vuelta al pollo para que la espalda quede arriba y cocínalo otros 20 minutos. Unos 10 minutos antes del final, puedes añadir patata, zanahoria, maíz, cebolla y demás, untándoles también un poco de salsa. Revisa los lados y, si hay alguna parte poco hecha, cocínala 5–10 minutos más cada vez. ¡Y así queda lista la cocción!

Solo queda emplatarlo junto con los demás ingredientes preparados. Tiene una pinta de asado bastante convincente, ¿verdad?

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Galería de fotos del pollo asado en freidora de aire

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El pollo asado en freidora de aire terminado

Pues bien, así queda el pollo asado en freidora de aire terminado. A diferencia del que venden por la calle, este puedes comerlo con total tranquilidad y, como la grasa se escurre por completo, queda maravillosamente ligero.

Si lo asas junto con patata, zanahoria, maíz, cebolla o lo que más te guste, lo disfrutarás todavía más. Aguanta de sobra como comida completa. Por supuesto, da algo más de trabajo que pedir pollo sin más, pero con solo sal y pimienta en casa —por no hablar de tu salsa favorita— puedes lograr que quede bastante rico.

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Para comer de forma sencilla, es un plato perfectamente optimizado tanto como comida como de aperitivo. El proceso tampoco da mucho trabajo, así que cualquiera con una freidora de aire puede prepararlo con facilidad. ¿Cansado de comer siempre comida congelada? ¿Qué tal un plato de pollo así para variar? Es un sabor del que no te vas a arrepentir. Y para los hispanohablantes que no quieran encender el horno entero, este método en freidora de aire es una alternativa cómoda para un pollo asado de verdad.

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Si te pica la curiosidad por el plato en sí y sus muchas variantes, puedes leer más en el artículo de Wikipedia sobre el pollo asado.

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Preguntas frecuentes

Q. ¿A qué temperatura y cuánto tiempo se cocina el pollo asado en freidora de aire?

Cocínalo a 180 °C, primero con la pechuga hacia arriba durante 20 minutos y luego, dándole la vuelta, otros 20 con la espalda arriba. Al final, revisa los lados y añade 5–10 minutos para las zonas poco hechas. Un pollo de 800–900 g entra bien en la freidora.

Q. ¿Cómo se hace la salsa para el pollo asado?

Mezcla 2 cucharadas de mantequilla derretida con 1 de aceite de oliva, 2–3 pizcas de sal y pimienta, una pizca de perejil y un poco de zumo de limón. Añade las hierbas que prefieras. Dentro del pollo, mete un puñado de ajo, un limón y una cucharada de mantequilla.

Q. ¿A qué sabe el pollo asado en freidora de aire?

Personalmente, queda ligero porque la grasa se escurre, pero con muy buena pinta y buen sabor. Si asas patata, zanahoria, maíz y cebolla al lado, se convierte en una comida completa. Solo con sal y pimienta ya queda bastante rico.