Goobne Chicken se hizo un nombre con pollo al horno en vez de frito, y el Original sencillo sostiene esa carta desde que nació la marca. El 15 de julio de 2026 la cadena por fin lo reescribió y lanzó el New Original de Goobne, unos veinte años después. No es un sabor nuevo en sentido estricto. Aun así, llevaba años pidiendo solo el Gochu Basak y el Galbi Cheonwang, así que me pareció una buena excusa para volver. Cuesta 20.900 wones la versión con hueso en apps de reparto, y la promesa es mantener la identidad del original mientras se refuerzan el jugo y la jugosidad que al horno cuestan más. Veamos qué cambió de verdad.
📋 Resumen
- Precio: 20.900 wones con hueso, 28.900 wones la ración de 1,5 pollos (precio en apps de reparto)
- Producto: New Original (el Original renovado tras 20 años)
- Marca y tienda: Goobne Chicken
- Calorías: Unas 960 kcal por pollo
- Fecha de lanzamiento: 15 de julio de 2026
- Qué incluye: un pollo al horno más salsa picante, salsa dulce y rábano encurtido
- Veredicto: ★4.0 — Sin reinvención dramática, pero más jugoso y tierno en cada detalle
El New Original de Goobne: precio y cambios
Durante un tiempo se puso de moda renovar un pollo frito clásico tocando la mezcla del rebozado, el método de salmuera o el sazonado base. Con el pollo en salsa, las marcas ajustan la proporción de la salsa. Goobne vive del horno, así que cuando se anunció la renovación del Original me pregunté qué quedaba por cambiar. Resulta que esta versión ataca de frente el punto débil del pollo al horno. Empecemos por el precio en apps de reparto.
- New Original : con hueso 20.900 wones, ración grande (1,5 pollos) 28.900 wones
- Cambio de corte: pechuga deshuesada 1.000 wones más, muslo deshuesado 4.000 wones más
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Copyright PAKOC https://pakoc.netLa carta ha crecido muchísimo desde entonces, pero cuando Goobne apareció yo pedía el Original a menudo. Saber que el método de cocción cambia por primera vez en veinte años ya despierta curiosidad. Conviene apuntarlo: el pedido incluye de serie salsa picante, salsa dulce y rábano encurtido.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netAbriendo la caja
Vamos a abrirlo y revisar el contenido. Al tratarse del Original sin salsa, cuesta bastante detectar las diferencias a simple vista. Buscando el material de prensa oficial, resulta que las piezas son algo más grandes que antes. Una vez te lo dicen, empieza a parecerlo.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netPiezas más grandes, o al menos más gruesas
Las franquicias más nuevas han subido el listón últimamente, y parece que llegaron quejas sobre lo pequeño que resultaba el Original con hueso, porque han agrandado las piezas. Cuánto ha subido el peso real nunca se hizo público. Como el mensaje habla de grosor y no de masa, puede que el peso total apenas haya cambiado. Aun así, las calorías se mantienen en torno a 960 kcal por pollo, de modo que la ventaja del pollo al horno sigue intacta.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netUna cocción que retiene la humedad
El método de cocción también se movió un poco. Frente al pollo frito con rebozado, el horno perdía más jugos, y esa distancia se ha recortado minimizando la pérdida de humedad. Además han retocado la pechuga, la parte históricamente más seca, para que quede más blanda y jugosa.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEn sabor, han reforzado el sazonado de la casa para profundizar ese carácter tostado del horno. A simple vista, sin embargo, no aprecié gran diferencia. Puede ser sugestión, pero la superficie sí parecía algo más jugosa. En cualquier caso, esto solo se resuelve probándolo.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netPrueba de sabor: ¿a qué sabe realmente?
Toca comprobar qué ha cambiado. De paso conseguí patatas gajo con descuento gracias a una promoción de reseñas. Si vas a pedir, merece la pena mirar qué locales cercanos tienen promociones activas. Empecé por un muslo.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEl muslo sale claramente más jugoso
Esto podría ser sugestión, pero el nivel de jugosidad ha subido de forma evidente. Parte del mérito puede deberse a que es muslo. Aun contando con eso, resulta especialmente tierno para ser carne de muslo, y el nuevo método de cocción se lleva el crédito. La piel crujiente que tan bien consigue el horno sigue exactamente igual.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netLa pechuga está bastante menos seca
Probé después la pechuga, y ahí el cambio fue inconfundible. Parece despiezada de forma que se separa limpiamente siguiendo la fibra, y cada trozo tiene un tamaño cómodo de comer. La pechuga sigue siendo pechuga, eso sí, así que mojarla en salsa gana a comerla sola. Comparada con la que recuerdo, sin embargo, la sequedad ha bajado de forma clara.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netReencuentro con el Original
Hacía mucho que no comía el Original. Los cambios se notan más de lo que esperaba, y ese carácter ligero y sin estridencias que lo define sigue ahí. Cuando te apetece un pollo entero que no siente pesado, este es el pedido. Las dos salsas vienen en la caja, así que moja según te apetezca.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netVeredicto final — el clásico al horno, mejor sin ruido
Quien ya conozca el Original de siempre lo disfrutará más, y quien vuelva tras años sin probarlo encontrará un pedido fácil y sin exigencias. Nada aquí se ha transformado tanto como para golpearte de inmediato. Lo que hay es el sabor del horno, la jugosidad y el jugo mejorando un poco a la vez, y la suma se nota. El precio, además, queda en la parte razonable del mercado actual del pollo. Si te apetece pollo al horno ligero después de mucho tiempo, lo recomiendo sin dudar. Para lectores hispanohablantes, este pollo sin freír es una de esas cosas que las cadenas coreanas hacen y cuesta encontrar fuera.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netLa explicación oficial de esta renovación, con las piezas más gruesas y la menor pérdida de humedad, aparece en este (fuente en coreano) artículo de Food Today sobre el lanzamiento del New Original.
Preguntas frecuentes
Q. ¿Cuánto cuesta el New Original de Goobne Chicken?
20.900 wones la versión con hueso en apps de reparto. La ración de 1,5 pollos sale por 28.900 wones, y pasar a deshuesado suma 1.000 wones en pechuga o 4.000 en muslo.
Q. ¿En qué se diferencia del pollo frito coreano?
No lleva rebozado ni fritura, lo que lo deja más ligero, en torno a 960 kcal por pollo. El precio a pagar solían ser los jugos perdidos, y justo eso es lo que ataca esta renovación al minimizar la pérdida de humedad.
Q. ¿La pechuga sigue quedando seca?
Bastante menos que antes. Ahora se separa siguiendo la fibra y resulta más blanda, aunque sigue funcionando mejor mojada en alguna de las dos salsas que sola.
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