Reseña: Bajirak Jjamppong de Paldo [Comida coreana]

Este artículo es una traducción del original en coreano y ha sido revisado por el autor. Leer el original (coreano) →
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El nuevo ramyeon de Paldo que reseño hoy es el Bajirak Jjamppong (bajirak significa almeja), lanzado en octubre de 2026. Según se cuenta, es un ramyeon de jjamppong (fideos picantes con marisco) que lleva carne de almeja deshidratada tal cual. Sobre una base de caldo de marisco, añade el sabor intenso del jjamppong de carne y reproduce unos fideos de grosor medio para que resulte más completo como comida. Solo por la descripción, da curiosidad saber a qué sabrá. Veamos de qué se trata.

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📋 Resumen

• Producto: Bajirak Jjamppong (ramyeon de jjamppong con almeja)
• Marca: Paldo
• Precio: 4,980 wones el multipack de 4 unidades (unos 1,245 wones por paquete)
• Lanzamiento: octubre de 2026
• Peso y calorías: 120 g · 505 kcal · sodio en torno al 90 % del valor diario recomendado
• Cómo prepararlo: hervir los fideos, la sopa en polvo y el sobre de ingredientes secos en 500 ml de agua durante 5 minutos, apagar el fuego y mezclar la sopa final (se añade tras la cocción)
• Dónde comprarlo: E-mart y la tienda oficial de Paldo (en la tienda oficial también se venden formatos grandes, como el de 16 unidades)
• Componentes principales: fideos de estilo grosor medio, sopa en polvo, sobre de ingredientes secos (carne de almeja deshidratada, hongo oreja de madera y pak choi) y sopa final
• Veredicto: ★4.0 — un ramyeon de jjamppong equilibrado que une el frescor del caldo de marisco con el sabor intenso del jjamppong de carne, y los ingredientes de almeja deshidratada marcan una diferencia clara.

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Bajirak Jjamppong: precio y claves

Como indica el nombre, la almeja es la protagonista de este ramyeon de jjamppong. Hoy en día muchos jjamppong instantáneos destacan por el sabor a fuego o por el picante, pero este lleva carne de almeja de verdad, aunque venga en el sobre de ingredientes secos, y eso me llamó tanto la atención que lo compré enseguida. Jaja. El precio es de 4,980 wones el multipack de 4 unidades, es decir, unos 1,245 wones por paquete. Por ahora se vende en E-mart y en la tienda oficial de Paldo, y en la tienda oficial también hay formatos grandes, como el de 16 unidades.

El concepto es «un caldo muy reducido al que se suma el frescor de la almeja». Los jjamppong instantáneos anteriores competían sobre todo con frescor, picante intenso o sabor a fuego, así que este se siente como un enfoque algo distinto. Jaja. En esencia es un jjamppong de marisco, pero despierta bastante curiosidad.

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El peso total es de 120 g y aporta 505 kcal. Comparado con un ramyeon de bolsa normal, no hay una gran diferencia ni en peso ni en calorías. El sodio es algo alto, como cabe esperar de un jjamppong, y ronda el 90 % del valor diario recomendado. Para prepararlo, se ponen los fideos, la sopa en polvo y el sobre de ingredientes secos en 500 ml de agua y se hierven 5 minutos. Después se apaga el fuego y se mezcla la sopa final.

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Qué trae el paquete

Veamos primero qué trae antes de cocinarlo. Los fideos son de estilo grosor medio, algo más gruesos que los de un ramyeon normal. Además, trae una sopa en polvo para el caldo, un sobre de ingredientes secos y una sopa final.

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La sopa en polvo no era muy distinta de la de otros ramyeon de jjamppong. Al probar un poquito, el picante resultaba casi idéntico al de un jjamppong instantáneo típico.

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Entre los ingredientes secos están la estrella de este producto, la carne de almeja deshidratada, además de hongo oreja de madera y pak choi. Los demás ingredientes, siendo sinceros, quedan como acompañamiento. La almeja deshidratada se ve más de lo que esperaba, así que se nota que lleva almeja de verdad. Por cierto, en la foto se ve la cantidad para dos raciones.

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Por último, la sopa final. Los jjamppong instantáneos anteriores seguían la moda de añadir aceite al final, pero los lanzamientos más recientes están pasando a una sopa final, y este también viene en forma de sopa, seguramente por esa influencia. La sopa en polvo no es poca, y la sopa final también es más abundante de lo que esperaba.

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Cómo se cocina

Pasemos a la cocción. Preparé dos raciones con 800 ml de agua y usé solo entre el 80 y el 90 % de la sopa. Cuando el agua hirvió, añadí los fideos, los ingredientes secos y la sopa en polvo, y lo cocí 5 minutos. Durante la cocción fue muy parecido a otros ramyeon de jjamppong.

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Terminada la cocción, mezclé bien la sopa final. El caldo se enturbió un poco y adquirió una textura ligeramente cremosa. Jaja. El aroma a marisco y a fuego era realmente intenso, y se veía bastante apetitoso.

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Prueba de sabor: caldo de marisco y jjamppong de carne

Hora de probarlo. Primero tomé un buen bocado de fideos. A diferencia de otros ramyeon de jjamppong, el primer sabor tenía menos de picante intenso o de frescor, y más de un caldo profundo y algo rústico, como si llevara un buen fondo de jjamppong.

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Un sabor de jjamppong más auténtico que el de otros ramyeon

Solo por el sabor de los propios fideos, se sentía bastante distinto de los ramyeon de jjamppong que suelo comer. Los anteriores eran ramyeon con aire de jjamppong, pero este reproduce el sabor auténtico del jjamppong.

No quiero decir que los anteriores sepan mal. Algunos tenían un sabor muy de ramyeon, y otros tenían sabor a fuego gracias al aceite de chile. Aun así, eran «parecidos al jjamppong» y no «como un jjamppong», y este parece haberlo logrado.

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Caldo de marisco fresco y ingredientes de almeja

Luego probé una cucharada de caldo. Primero llega el sabor fresco del caldo de marisco, y después el sabor sabroso e intenso del jjamppong de carne, lo que resultó realmente refrescante. Con el sabor pesado y picante del jjamppong de carne de fondo, el gusto tenía profundidad. El picante es de los que dan un toque, llevadero para cualquiera que suela comer jjamppong. Además, parece que combinaría bien con un poco de arroz mezclado con el caldo que sobra.

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Quizá gracias a la carne de almeja, al comer también los ingredientes el final del caldo quedaba limpio y fresco. Al ser almeja deshidratada, no cabe esperar la textura jugosa de la almeja fresca. Aun así, poder masticar almeja de verdad en un ramyeon es claramente un punto diferencial. A quien no pudiera comer ramyeon con almeja congelada por el olor a pescado, este quizá le resulte aceptable. Jaja.

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Veredicto final: frescor de marisco y sabor intenso de jjamppong de carne

Personalmente, creo que es un ramyeon de jjamppong equilibrado, que reúne el frescor del jjamppong de marisco y el sabor intenso del jjamppong de carne. Los ingredientes de almeja hicieron que el plato resultara bastante satisfactorio. Lo recomiendo a quienes les guste el jjamppong de marisco refrescante, a quienes disfruten de unos fideos medios y masticables, y a quienes busquen un ramyeon con abundantes ingredientes.

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Para saber más sobre el lanzamiento del Bajirak Jjamppong, consulta el (fuente en coreano) artículo de Shin-A Ilbo sobre el lanzamiento del Bajirak Jjamppong de Paldo.

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Preguntas frecuentes

Q. ¿Cuánto cuesta el Bajirak Jjamppong de Paldo?

El multipack de 4 unidades cuesta 4,980 wones, es decir, unos 1,245 wones por paquete. Se vende en E-mart y en la tienda oficial de Paldo, y en la tienda oficial también hay formatos grandes, como el de 16 unidades. Cada paquete pesa 120 g y aporta 505 kcal.

Q. ¿A qué sabe el Bajirak Jjamppong? ¿Pica mucho?

Personalmente, lo primero que llega es el sabor fresco del caldo de marisco, seguido del sabor sabroso e intenso del jjamppong de carne. El picante es de los que dan un toque, llevadero para cualquiera que suela comer jjamppong. La almeja deshidratada no iguala la textura jugosa de la almeja fresca, pero el final del caldo queda limpio y fresco.

Q. ¿Cómo se prepara el Bajirak Jjamppong?

Se ponen los fideos, la sopa en polvo y el sobre de ingredientes secos en 500 ml de agua y se hierven 5 minutos. Después se apaga el fuego y se mezcla la sopa final. Al mezclarla, el caldo se enturbia un poco y adquiere una textura ligeramente cremosa.

Q. ¿Qué trae el paquete?

Trae fideos de estilo grosor medio, algo más gruesos que los de un ramyeon normal, junto con una sopa en polvo, un sobre de ingredientes secos y una sopa final. Los ingredientes secos son carne de almeja deshidratada, hongo oreja de madera y pak choi, y la almeja se ve más de lo que cabría esperar.