Emart24, una de las grandes cadenas de tiendas de conveniencia de Corea, tiene dos nuevos ramen en vaso creados junto a Daebakgak, un restaurante chino de Ilsan, en la provincia de Gyeonggi. Son el ramen Daebakgak Gochu Jjajang y el ramen Bulmat Jjamppong. Emart24 ha apostado fuerte por las colaboraciones con chefs últimamente, y esta es su primera alianza con un restaurante en bastante tiempo. El jjajang (fideos con salsa de soja negra) lleva chile Cheongyang, mientras que el jjamppong (sopa de fideos picante) apuesta por un sabor ahumado al fuego vivo. A 1,800 wones cada uno, el precio está bastante bien. Además, en septiembre hay una promoción 2+1, y Emart24 ha lanzado bastantes ramen ambiciosos entre finales de agosto y principios de septiembre, así que los compré enseguida. Veamos cómo son.
📋 Resumen
- Precio: 1,800 wones cada uno (unos 1,200 wones por unidad con la promoción 2+1 de septiembre)
- Productos: ramen Daebakgak Gochu Jjajang y ramen Daebakgak Bulmat Jjamppong
- Tienda: Emart24 (colaboración con Daebakgak, restaurante chino de Ilsan, provincia de Gyeonggi)
- Peso y calorías: Gochu Jjajang 106 g y 460 kcal / Bulmat Jjamppong 104 g y 450 kcal
- Sodio: Gochu Jjajang 62% de la ingesta diaria recomendada / Bulmat Jjamppong 90%
- Componentes principales: Gochu Jjajang — sobre de polvo, fideos, ingredientes deshidratados (cebolleta, patata, chile Cheongyang), fabricado por Harim / Bulmat Jjamppong — sobre de polvo, aceite aromático, fideos, ingredientes deshidratados (cebolleta, carne de imitación)
- Preparación: Gochu Jjajang — agua hirviendo, esperar 4 minutos 30 segundos, escurrir y mezclar con el polvo / Bulmat Jjamppong — 400 ml de agua y el polvo, 2 minutos en microondas de 1,000 W y luego el aceite
- Veredicto: ★4.0 — un jjajang con chispa de chile y un jjamppong ahumado, los dos valen sus 1,800 wones.
Ramen Daebakgak Gochu Jjajang: precio y claves
Primero, el ramen Daebakgak Gochu Jjajang. Cuesta 1,800 wones y, como decía, tiene una promoción 2+1 durante todo septiembre. Según se anuncia, añade el aroma del chile Cheongyang a una salsa jjajang intensa para darle un toque picante. La idea no es solo picar con aceite de chile, sino lograr un sabor «punzante, intenso y sabroso». Lo comprobé y está fabricado por Harim.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEl peso total es de 106 g, con 460 kcal y un sodio del 62% de la ingesta diaria recomendada. Tanto el peso como las calorías parecen algo más ligeros que los de un ramen normal. No necesita microondas: se vierte agua hirviendo, se esperan 4 minutos 30 segundos, se escurre casi toda el agua y se mezcla con el sobre de polvo.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netQué trae el vaso de Gochu Jjajang
Antes de prepararlo, veamos qué trae. La composición es muy sencilla. Al abrir la tapa aparece el sobre de polvo, luego los fideos y, debajo de ellos, los ingredientes deshidratados.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netAl ser un ramen de vaso que no va al microondas, los fideos son bastante finos. Los ingredientes no son tan abundantes como esperaba. A simple vista, la cebolleta es casi la protagonista. También hay patata y chile Cheongyang deshidratados, aunque no sé si aportan mucho. Jaja.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netRamen Daebakgak Bulmat Jjamppong: precio y claves
Ahora, el Daebakgak Bulmat Jjamppong. Su concepto es «un caldo intenso rematado con sabor a fuego». Claro que otros ramen de jjamppong llevan tiempo presumiendo de ese sabor ahumado. Jaja. Por eso sospecho que el protagonista es el jjajang y que este salió como su pareja. Eso sí, a diferencia del jjajang, este parece recomendar el microondas.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netPesa 104 g en total y aporta 450 kcal, no muy lejos del jjajang, y algo menos calórico que otros ramen de jjamppong. Sin embargo, el sodio es bastante alto, del 90% de la ingesta diaria recomendada, quizá por ser una sopa. Para prepararlo, se añade el polvo a 400 ml de agua, se calienta 2 minutos en un microondas de 1,000 W y se termina con el sobre de aceite.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netQué trae el vaso de Bulmat Jjamppong
Echemos también un vistazo rápido a este. Como va al microondas, primero quité la tapa por completo. Dentro hay dos sobres: el de polvo y el de aceite aromático.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netAunque se hace en el microondas, los fideos parecen los mismos que los del jjajang. Hay algo más de ingredientes, pero también son casi todo cebolleta. Jaja. Aquí y allá aparecen algunos trocitos de carne de imitación.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netCómo preparar el Gochu Jjajang
Primero vertí agua hirviendo, esperé 4 minutos 30 segundos, escurrí casi toda el agua y mezclé el sobre de polvo.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netCreía haber escurrido casi toda el agua, pero el color no quedó tan oscuro como esperaba. Puedes usar algo menos de agua de la indicada o, como los fideos ya retienen un poco, escurrirla toda de una vez antes de mezclar. La salsa se integra sin formar grumos.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netCómo preparar el Bulmat Jjamppong
Después preparé el Bulmat Jjamppong. Eché el polvo directamente sobre los fideos, añadí agua caliente y lo calenté 2 minutos en un microondas de 1,000 W. Por último, agregué el aceite aromático y lo removí bien.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEl sabor ahumado seguramente también está en el polvo, pero el aceite aromático parece llevar buena parte. Al soltar los fideos, subió un aroma picante y reconfortante junto con un intenso olor a fuego.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netPrueba de sabor: Gochu Jjajang
Empecemos por el Daebakgak Gochu Jjajang. No he comido en Daebakgak, pero una vez pude probar su kit de gochu gan-jjajang. Es el plato estrella del restaurante, así que tenía curiosidad por ver cómo quedaría convertido en ramen de jjajang. Me llevé un buen bocado enseguida.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEstrictamente hablando, al ser un ramen no puede ser idéntico al 100%, pero reproduce muy bien ese aroma punzante del chile. Frente a otros ramen de jjajang que sueles comer, el sabor es bastante distinto, así que puede que te sorprenda para bien. Jaja.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netAunque huele a chile Cheongyang, no pica mucho, solo tiene un punto punzante agradable. Comparado con otros «ramen de jjajang picantes» anteriores, se come con facilidad, algo muy importante para alguien como yo, que aguanta poco el picante. Además, la salsa jjajang tiene una buena base y no es demasiado dulce, así que invita a seguir comiendo.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEso sí, no hace falta dejar exactamente 4 cucharadas de agua. Aunque escurras, los fideos conservan algo de agua, así que tírala toda de una vez y mezcla para que quede más intenso. Su precio es de 1,800 wones, pero con el 2+1 sale a 1,200, así que creo que vale la pena de sobra.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netPrueba de sabor: Bulmat Jjamppong
Ahora, el Bulmat Jjamppong. Como lo hice en el microondas, los fideos quedaron bien blandos. El aroma ahumado era bastante intenso, así que también tenía mis esperanzas. Me llevé un buen bocado enseguida.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netNunca he probado el jjamppong de Daebakgak, así que es difícil juzgarlo con precisión. El picante no se diferencia mucho del de otros ramen de jjamppong, y de verdad parece un menú que lo apuesta todo al sabor ahumado. Jaja. Sin haber bebido mucho caldo, el ahumado ya me llenaba la boca.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netEl caldo apenas tiene dulzor y resulta bastante refrescante, con un aroma de cebolleta algo marcado. Entre el sabor ahumado y el caldo limpio, parecía ideal para echarle arroz. Jaja. Eso sí, el sodio es alto, así que conviene moderarse.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netVeredicto final: un dúo de jjajang y jjamppong que vale lo que cuesta
Para esta reseña me comí los dos a la vez, y fue un poco como pedir un jjamjjamyeon, el plato mitad jjajang, mitad jjamppong de los restaurantes coreano-chinos. Probarlos juntos es una buena idea. Además, con el 2+1 puedes elegir un jjajang o un jjamppong extra. Jaja. Los dos valen lo que cuestan y tienen un sabor base correcto, así que disfruté de ambos. Para hispanohablantes en Corea, comprar uno de cada es una forma fácil de probar los dos grandes clásicos de la cocina coreano-china.
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Copyright PAKOC https://pakoc.netPara saber más sobre estos dos ramen creados con Daebakgak de Ilsan y la promoción 2+1 de septiembre, consulta el (fuente en coreano) artículo de Metro Seoul sobre la campaña de ramen exclusivos de Emart24.
Preguntas frecuentes
Q. ¿Cuánto cuestan los ramen Daebakgak de Emart24?
Tanto el Gochu Jjajang como el Bulmat Jjamppong cuestan 1,800 wones. Con la promoción 2+1 de septiembre, sale a unos 1,200 wones cada uno.
Q. ¿Pica mucho el Daebakgak Gochu Jjajang?
No mucho. Reproduce bien el aroma punzante del chile Cheongyang, pero el picor es suave, así que incluso quien tolera poco el picante puede disfrutarlo. La salsa tampoco es demasiado dulce.
Q. ¿Cómo se prepara el Bulmat Jjamppong?
Añade 400 ml de agua y el sobre de polvo, calienta 2 minutos en un microondas de 1,000 W y agrega el aceite aromático al final. El caldo es ahumado y refrescante, pero el sodio llega al 90% de la ingesta diaria recomendada.
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