Reseña Pizza de Ragú Picante No More Pizza [Comida coreana]

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Coupang Eats lleva un tiempo lanzando toda una oleada de menús creados por chefs a través de su «Eats Chef Collection», y uno me llamó la atención al instante: la nueva Pizza de Ragú Picante de No More Pizza, desarrollada con Raymon Kim, un conocido chef coreano. Monta la pizza sobre una base de salsa ragú cubierta con todo tipo de coberturas de carne, una combinación que rara vez se ve incluso en las grandes cadenas, así que la pedí enseguida. La mediana parte de 24,800 wones y es una edición limitada que se vende solo durante 12 semanas desde el 30 de julio. Vamos a probarla sin más rodeos.

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📋 Resumen

• Producto: Pizza de Ragú Picante
• Tienda: No More Pizza (colaboración con el chef Raymon Kim)
• Precio: mediana 24,800 wones (20,800 wones con descuento) / grande 33,800 wones (29,800 wones con descuento)
• Componentes principales: salsa ragú, pepperoni, salchicha, ricota, jalapeño fresco coreano y jamón, con una salsa hot honey de elaboración propia
• Dónde comprar: solo por delivery en Coupang Eats, mediante la Eats Chef Collection (edición de 12 semanas desde el 30 de julio)
• Veredicto: ★4.0 — una pizza de carne ligeramente picante cuyos sabores combinan bien; una buena elección si te gusta un toque de picante.

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La Pizza de Ragú Picante: precio y claves

Esta se lanzó a través de «Eats Chef Collection», un evento de No More Pizza con Coupang Eats. Como es natural, la clave está en que solo puedes pedirla en Coupang Eats. La venta dura exactamente 12 semanas a partir del 30 de julio. Da la casualidad de que esta fue mi primera vez pidiendo en No More Pizza. Así que empecemos por el precio.

• Pizza de Ragú Picante, tamaño mediano: 24,800 wones de precio de lista, 20,800 wones con el 16% de descuento del evento
• Pizza de Ragú Picante, tamaño grande: 33,800 wones de precio de lista, 29,800 wones con el 11% de descuento del evento

El precio tira a alto, ¿verdad? Aun así, una vez que sumas el descuento inmediato y algunos cupones, puedes pedirla por menos de lo que esperarías. También hay opción de cambiar la masa. Además, hay muchas opciones de coberturas extra, y si aprovechas bien el evento de reseñas, puedes rebajar un acompañamiento o una masa rellena de queso hasta unos 2,000 wones, así que conviene tenerlo en cuenta.

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Para la mía elegí el tamaño grande y luego añadí una masa rellena de queso por 2,000 wones a través del evento de reseñas. Con el descuento inmediato y el descuento extra sumados, salió por exactamente 30,300 wones. Viene con pepinillos, salsa picante y parmesano de serie. La salsa para mojar no está incluida por defecto, lo que me descolocó un segundo, pero como de todas formas había cambiado la masa, no fue una pérdida real.

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Qué lleva la pizza

Ahora veamos la composición. Normalmente, cuando oigo «ragú más pizza de carne», solo me imagino el estilo Chicago deep-dish, así que este tipo de pizza es una primera vez para mí. En el momento en que abrí la caja, una generosa ración de salsa ragú, pepperoni y salchicha fue lo primero que me saltó a la vista.

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A primera vista, y fiel a su nombre, lo que más destaca es la salsa ragú repartida aquí y allá. Encima se distingue un montón de coberturas cargadas de carne: ricota, jalapeño, jamón, salchicha, pepperoni y más. Solo la presentación ya resulta realmente impresionante.

Curiosamente, el jalapeño que usan aquí es jalapeño fresco coreano. Al ser fresco, el bocado crujiente y el aroma picante parecen subir un punto. La masa también se ve excelente y crujiente.

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Lo especialmente notable es la salsa. En lugar de una salsa de tomate para pizza o una marinara estándar, usaron una salsa hot honey de elaboración propia. Construida sobre una base picante con un dulzor suave integrado, busca ofrecer un sabor que se aparta de la pizza de carne habitual.

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Prueba de sabor: ¿a qué sabe de verdad?

Ahora vamos directos a la cata. Levanté una porción y le di un bocado de inmediato. En el instante en que llegó a mi boca, la profunda y concentrada carnosidad y el sabor característico de la salsa ragú se extendieron por el paladar, y estaba realmente bueno. Contundente, pero sorprendentemente no tan grasoso, por así decirlo.

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Resulta que el ragú me gusta bastante, pero aun así, como coreano de pura cepa, lo encuentro un pelín empalagoso tras un rato comiéndolo solo. Este menú parece haber prestado atención justo a eso. El carácter a frutos secos de la ricota, sumado al golpe punzante y picante del jalapeño crujiente, lleva el sabor general al equilibrio.

Está claro que el nombre del chef no se prestó solo a la etiqueta; se notó de verdad bien hecho. Había supuesto que la salsa hot honey traería algo de dulzor, pero acabó más cerca de un picante suave. No pica tanto como para resultar una carga, y doma la riqueza de la pizza lo justo para que sigas alcanzando otra porción.

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La salsa picante y el parmesano vienen de serie, pero, con sinceridad, ni una sola vez eché mano de la salsa picante porque me pareció bastante innecesaria. En cambio, un parmesano un poco potente y a frutos secos añadió verdadera profundidad al sabor. Si eres fan del parmesano, pedir uno o dos extra para espolvorearlos con generosidad sería una buena jugada.

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En conjunto, el sabor a carne era excelente y combinaba bien con el resto de los ingredientes. La salsa hot honey sí llevaba un toque suave de picante, pero no fue una salsa que me atrapara del todo. Al parecer puedes pedir la salsa hot honey por separado más adelante, así que si surge la ocasión, me haré con un poco y la probaré sola.

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Veredicto final: una pizza de carne cuyos sabores combinan bien

En lo personal, es un menú que recomendaría a cualquiera que le guste una pizza de carne ligeramente picante. Cuesta llamarla tremendamente novedosa, pero en conjunto los sabores de los ingredientes encajan con gracia y la composición es sólida. No More Pizza, que apenas acaba de arrancar su campaña publicitaria en serio, todavía cuenta como una marca «relativamente» nueva, así que si aún no la has probado, pedir esta podría ser un acierto. Para los hispanohablantes que viajen por Corea, es una forma fácil de probar la versión de un chef coreano de la pizza a domicilio.

Desde su colaboración con Raymon Kim hasta la selección de coberturas, puedes leer más sobre el lanzamiento de esta Pizza de Ragú Picante en este (fuente en coreano) reportaje de Dailian sobre la colaboración de No More Pizza con Raymon Kim.

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Preguntas frecuentes

Q. ¿Cuánto cuesta la Pizza de Ragú Picante de No More Pizza?

Cuesta 24,800 wones la mediana y 33,800 wones la grande. Los descuentos del evento las dejan en 20,800 y 29,800 wones, y se vende solo por Coupang Eats para delivery, en una edición limitada de 12 semanas desde el 30 de julio.

Q. ¿Se puede pedir esta pizza de otra forma que no sea a domicilio?

No, es exclusiva de delivery en Coupang Eats dentro de la Eats Chef Collection. Eso también significa que está disponible solo en Corea y únicamente durante las 12 semanas que arrancan el 30 de julio. Eso sí, hay opción de cambiar la masa y muchas coberturas extra para personalizarla.

Q. ¿A qué sabe la Pizza de Ragú Picante?

Un ragú intenso y concentrado le da una carnosidad profunda y sabrosa que se mantiene contundente sin volverse grasosa. La ricota cremosa y el jalapeño crujiente la equilibran, mientras que el hot honey tira más a picante que a dulce, así que a los fans de una pizza de carne ligeramente picante les encantará.