Reseña del pollo tteokbokki de Goobne [Comida coreana]

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Goobne Chicken, la cadena coreana famosa por su pollo asado al horno, presenta una colaboración con la Eats Chef Collection de Coupang Eats: el pollo tteokbokki con aceite de cebolleta de Goobne. Es una receta de Woo Jeong-wook, cuyo apodo es «Seoul Mom», y reinterpreta como pollo al horno el gireum tteokbokki de Hanwoo (pastel de arroz salteado en aceite con ternera coreana), plato estrella del restaurante Superpan. Cuesta 24,000 wones en su versión básica y se vende por tiempo limitado hasta el 9 de diciembre. Al venir de una cocina coreana con 30 años de experiencia, se notaba claramente distinto de las combinaciones habituales de tteokbokki y pollo. Veamos cómo es.

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📋 Resumen

• Producto: pollo tteokbokki con aceite de cebolleta Seoul Mom (Goobne)
• Marca: Goobne Chicken × Woo Jeong-wook («Seoul Mom»), Eats Chef Collection de Coupang Eats
• Precio: pollo entero 24,000 wones / alitas y muslitos 27,000 wones (hasta 5,000 wones de descuento combinando el descuento del primer pedido y cupones)
• Disponibilidad: edición limitada hasta el 9 de diciembre
• Componentes principales: pollo asado al horno (asado una vez, pincelado con salsa y asado de nuevo), pasteles de arroz asados, salsa de chile en polvo, ajo, sésamo y aceite de cebolleta + rábano encurtido
• Inspiración: el «gireum tteokbokki de Hanwoo», plato estrella del restaurante Superpan
• Veredicto: ★4.0 — una salsa limpia de chile y aceite de cebolleta sobre un pollo al horno jugoso; muy recomendable con descuento.

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Pollo tteokbokki con aceite de cebolleta: precio y claves

Ya he reseñado varios menús de la Eats Chef Collection creados por Coupang Eats junto con franquicias. Esta vez le toca a Goobne, la cadena de pollo famosa por asarlo al horno. Jaja. Como decía, este menú convierte el gireum tteokbokki de Hanwoo de Superpan en pollo al horno, y solo se vende hasta el 9 de diciembre. Estos son los precios.

• Pollo tteokbokki con aceite de cebolleta Seoul Mom: 24,000 wones
• Pollo tteokbokki con aceite de cebolleta Seoul Mom, alitas y muslitos: 27,000 wones

Es algo caro, ¿verdad? Aun así, combinando el descuento inmediato del primer pedido con cupones, se puede rebajar hasta 5,000 wones, así que tenlo en cuenta. Además, yo pensaba que los menús de la Eats Chef Collection solo se podían pedir en Coupang. Sin embargo, según la franquicia, a veces también se pueden pedir desde su app oficial o en cada local, así que conviene comprobarlo.

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Yo pedí el pollo entero normal. Con 5,000 wones de descuento, los 24,000 wones del básico pasaron a 25,000 con el envío y a 20,000 al final. No traía salsa aparte, como era de esperar (?), ni refresco, solo el rábano encurtido de siempre.

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Qué trae la caja

Veamos qué trae. Incluso antes de abrir la caja, el olor de la salsa picante era impresionante. De hecho, huele menos a tteokbokki y más a dakgalbi (pollo salteado picante), con un aroma algo dulce y picante. ¿Será porque la salsa se perfuma con aceite de cebolleta?

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El pollo se asa una vez en el horno, se pincela con salsa y se vuelve a cocinar, y quizá por eso el glaseado se ve tan intenso. Fiel al concepto de gireum tteokbokki, también incluye pasteles de arroz asados. La cantidad no parece muy distinta de la del pollo original de Goobne. Los pasteles son de arroz y tienen un agujero en el centro, así que seguramente absorben bien la salsa.

Una salsa de chile en polvo y aceite de cebolleta, sin gochujang

Curiosamente, los ingredientes principales de la salsa son chile en polvo, ajo, sésamo y aceite de cebolleta. Por eso, al parecer, la salsa es más espesa y tiene un sabor profundo al gusto coreano. El método de cocción ya es original, y solo con leer la descripción se nota que también se esmeraron con la salsa. Jaja.

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En teoría me imagino el sabor, pero como nunca he probado el tteokbokki de Superpan, tenía bastante curiosidad por saber a qué sabría de verdad. En general, es un estilo de menú que no existía hasta ahora.

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Prueba de sabor: ¿más pollo o más tteokbokki?

Vamos a probarlo. El plato original es el gireum tteokbokki, pero aquí el pollo se asa, se pincela con salsa y se vuelve a asar, así que brilla bastante. Tomé la pieza que más me llamó la atención y le di un bocado.

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El primer bocado se alejaba bastante de lo que solemos imaginar como tteokbokki. También era muy distinto del dulzor de las salsas de tteokbokki comerciales. Algo de dulzor tenía, pero recordaba más a la salsa del nakji-bokkeum (pulpo salteado picante). Seguramente se debe a que usa chile en polvo en lugar de gochujang.

Normalmente, cuando el gochujang se junta con el almidón de los pasteles de arroz en el tteokbokki, aparece esa sensación pastosa típica (¡que no es mala!). Esta salsa, en cambio, es bastante limpia, así que combina muy bien con el pollo. El equilibrio entre el pollo ligeramente adobado y la salsa también estaba bastante logrado. Y la jugosidad del New Original de Goobne, cuya cocción se mejoró hace poco, seguía presente.

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Los pasteles de arroz y las mejores piezas

Por el camino también probé los pasteles de arroz asados, que combinaban bastante bien con la salsa. Eso sí, hay que comerlos todavía calientes o se endurecen. Absorben bien la salsa, así que van genial con las partes más secas de la pechuga.

También probé un muslo jugoso. Por cómo es la salsa, este menú parece ir mejor con piezas más grasas, como muslos y alitas. El pollo entero con hueso está bien, pero si consigues un descuento, vale la pena considerar la versión de alitas y muslitos.

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¿Cuánto pica?

Picaba bastante. Al ser una salsa a base de chile en polvo y ajo, tiene un toque punzante. Aun así, no es ese picante que adormece o que dura mucho, como en otros pollos picantes. Por eso, incluso para alguien como yo, que aguanta poco el picante, fue perfectamente llevadero. Eso sí, para niños pequeños quizá pique un poco.

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Veredicto final: sabor y buen precio con descuento

Si aprovechas bien los descuentos, este menú combina buena relación calidad-precio y sabor. Lo único que falla es que a precio completo resulta algo caro. Jaja. Aun así, la salsa original y el pollo al horno característico de Goobne hacen una gran pareja, así que lo recomiendo mucho. Solo se vende hasta el 9 de diciembre, así que vale la pena pedirlo antes. Para hispanohablantes en Corea, además, es una forma original de probar dos favoritos coreanos, el pollo y el tteokbokki, en una sola caja.

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Para conocer los detalles del lanzamiento de esta versión al horno del gireum tteokbokki de Hanwoo, plato estrella de Superpan, consulta el (fuente en coreano) artículo de Shinailbo sobre el lanzamiento del pollo tteokbokki con aceite de cebolleta de Goobne.

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Preguntas frecuentes

Q. ¿Cuánto cuesta el pollo tteokbokki con aceite de cebolleta de Goobne?

El pollo entero cuesta 24,000 wones y la versión de alitas y muslitos, 27,000. Con el descuento del primer pedido y cupones, ahorré 5,000 wones y pagué 20,000 con el envío incluido.

Q. ¿Sabe a tteokbokki?

No mucho: se parece más a la salsa de pulpo salteado picante. Al llevar chile en polvo en lugar de gochujang, es limpia y nada pastosa, combina bien con el pollo al horno jugoso, y su picor es punzante pero no dura.

Q. ¿Hasta cuándo se vende?

Es una edición limitada hasta el 9 de diciembre. Forma parte de la Eats Chef Collection de Coupang Eats, pero algunas franquicias también aceptan pedidos por su app o en sus locales, así que conviene comprobarlo.