【料理】スパゲッティナポリタンの作り方 昔ながらの洋食屋風パスタ
今回ご紹介するスパゲッティナポリタンは、昔ながらの洋食屋さんの雰囲気がたっぷりの懐かしいパスタです。ケチャップベースのソースで、ウインナーと玉ねぎをたっぷり炒めて仕上げます。豪華な材料がなくても、ケチャップならではの甘酸っぱさにうま味が加わり、老若男女だれにでも好まれるケチャップパスタです。ソースさ…
料理
【料理】スモークゴーダチーズカルボナーラの作り方 燻製風味のパスタ
カルボナーラといえばペコリーノやパルミジャーノで作るのが定番ですが、今回はいつもより少し特別なスモークゴーダチーズカルボナーラをご紹介します。スモークゴーダチーズを使って、ほんのり燻製の風味をプラスしました。さらにグアンチャーレを合わせて、いっそう濃厚で香ばしく楽しめます。それでは作り方を見ていきま…
【料理】豚バラ巻きキムチチムの作り方 ピリ辛で簡単な韓国の煮込み
よく漬かったキムチを豚肉とじっくり煮込む「キムチチム」は、韓国の食卓で愛される定番のおかずです。今回ご紹介するのは、厚めの豚バラ肉をキムチの葉でくるくる巻いて煮込む、超簡単な豚バラ巻きキムチチム。キムチを巻く工程さえ除けば、材料を鍋にまとめて入れて煮るだけで完成する、思ったより簡単なレシピです。よく…
【料理】キムチトマトパスタの作り方 うま味たっぷり韓国風スパゲッティ
キムチとトマトソースは意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、どちらも酸味とうま味が持ち味で、実は相性抜群なんです。今回ご紹介するのはキムチトマトパスタ。酸味がありシャキッとしたキムチをうま味が出るまで炒め、アラビアータのトマトソースと一緒に煮て仕上げるフュージョンパスタのレシピです。キムチの発酵…
【料理】中華風豚バラ炒めの作り方 五香粉が香る甘辛ダレのおつまみ
韓国では豚バラ肉といえばサムギョプサルの焼肉が定番ですが、今回はそれを中華風にアレンジした中華風豚バラ炒めのレシピをご紹介します。豚バラ肉を香味野菜と一緒にじっくりゆでてやわらかくしてから、こんがり焼いて甘辛くとろりとした中華風のタレを絡めて仕上げる料理です。外はカリッと、中はしっとり。うま味たっぷ…